J'espère que vous allez bien en ce mois de Juillet.
Ce soir je vous partage une petite recette réalisée ce midi. Je suis très contente du résultat: déjà c'est bon (c'est un peu la condition sine qua non pour la partager non?) et elle est rapide à réaliser.
Il y a peu j'ai croisé une recette de curry veggie et je me suis dit qu'il faudrait que je la réalise à l'occasion.
Bien entendu comme souvent je n'avais pas tous les ingrédients, certains je ne les aimais pas donc je les ai tout simplement supprimé.
C'est une recette très rapide puisqu'on utilise des légumineuses en boîte (mais si le cœur vous prend vous pouvez les cuisiner vous même).
En 30 minutes c'est prêt.
Allez passons à la recette.
Pour 2 personnes:
une petite boite de pois chiche (130g égoutté)
une petite boite de lentilles (130g égoutté)
3 cuillère à café de curry en poudre (moins ou plus selon vos envies)
1 grosse tomate
oignon & ail (que j'ai pris surgelé pour une fois)
20 cl de lait de coco
175 g de riz basmati
sel
huile d'olive
Préparation:
Coupez votre tomate en cube.
Dans un wok faites revenir l'ail et l'oignon dans de l'huile d'olive. Laissez cuire environ 5 minutes puis ajoutez la tomate en cube. Poursuivez la cuisson de 5 minutes puis ajoutez le lait de coco, les pois chiches, les lentilles et le curry. Salez.
Laissez mijoter 15/20 minutes.
Pendant ce temps faites cuire votre riz
Au moment de servir, déposez votre curry sur le riz.
Allez je vous dis à bientôt dans un prochain article.
J'espère que vous avez passé un bon week-end de Pâques.
Voilà bien longtemps que je n'avais pas fait de banana bread. Même si j'ai déjà pas mal de recettes de ce cake sur le blog, j'avais envie d'en tester une nouvelle.
Et j'ai bien fait car franchement il est juste divin pourtant je ne suis pas spécialement fan de banana bread.
Je pense d'ailleurs en refaire un cette semaine, bon avant faut que je rachète des bananes, en ce début de semaine c'est la dêche niveau fruit.
D'ailleurs cette semaine j'ai craqué pour des fraises, voilà plusieurs semaines que j'en vois en rayon et je suis tellement lasse du peu de choix au niveau des fruits ces derniers temps. Bref je me suis fait un petit plaisir en achetant des gariguettes françaises et elles étaient délicieuses.
Ingrédients :
4 bananes bien mûres
100 g de farine de riz
50 g de farine de souchet
50 g de poudre d'amande
2 œufs
4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
1 cuillère à café de vanille
50 g de pépites de chocolat
½ sachet de levure
Si vous n'avez pas de farine de souchet vous pouvez mettre 150g de farine de riz
Si vous n'avez pas de soucis avec le gluten vous pouvez utiliser de la farine de blé.
Pour les pépites de chocolat maintenant je les achète bio en vrac, il y a souvent peu de différences au niveau aux prix au kilo avec les grands marques que l'on trouve au rayon pâtisserie. Par contre niveau goût ça n'a rien à voir !
Préparation.
Préchauffez votre four à 170°.
Mixez 3 bananes avec les œufs puis versez dans un saladier.
Ajoutez l'huile et la vanille. Mélanger.
Puis ajoutez les farines, la poudre d'amande, la levure et les pépites de chocolat.
Versez la préparation dans un moule à cake graissé et fariné. Ajoutez sur le dessus des tranches de bananes (avec la 4 ème banane).
Faites cuire environ 40 à 45 minutes.
Ce qui est bien avec le banana bread, c'est que l'on n'ajoute pas de sucre...le pouvoir sucrant des bananes est largement suffisant. On peut le consommer aussi bien au petit déjeuner qu'au goûter ou bien en dessert.
Si vous aimez les oléagineux vous pouvez en rajouter. Ma mini chou elle n'est pas fan, alors du coup je n'en mets pas.
Si l'hiver dernier je n'en ai pas trop
mangé...je me suis nourrie de soupe pendant tellement d'années que
je n'en pouvais plus...cet automne j'apprécie une bonne soupe de
temps en temps.
J'adore les soupes classiques mais
j'apprécie aussi celles qui sortent de l'ordinaire comme ce velouté
épicé carotte/patate douce
Avant de vous livrez la recette, je
vais vous donner quelques astuces pour "pimper" un peu vos soupes
N'hésitez pas à remettre au goût du
jour les légumes anciens comme :
le rutabaga avec sa chair fondante
légèrement piquante à la saveur de navet
le panais au léger goût de
céléri-rave (perso à la maison on n'aime pas le panais)
le topinambour avec son goût
d’artichaut
la patate douce avec sa saveur sucrée
On peut remplacer les pommes de terre
par des légumes secs ou des flocons de légumineuses . Ils offrent
un bon complément nutritionnel et vont permettre d'épaissir la
soupe.
Pour un aspect velouté on mixe les
légumes avec plus ou moins d'eau, on peut aussi rajouter de la crème
fraîcheou une crème végétale (soja, riz, amande...)
Et surtout n’oubliez pas la pléthore
d'épices pour renforcer les saveurs comme le sel de céleri,
muscade, curry, ras-el-hanout, le piment d’Espelette...
Bref n'hésitez pas à tester de
nouvelles saveurs et à être créatif.
Maintenant passons à la recette
Ingrédients
400 g de carottes
300 g de patates douces
1 oignon
20 cl de lait de coco
1 bouillon de légumes
1 cuillère à soupe de curry en poudre
de l'eau
un filet d'huile d'olive
Préparation:
Pelez et émincez l’oignon.
Epluchez les carottes er les patates
douces et coupez les en morceaux.
Dans une cocotte faites revenir
l'oignon dans un peu d'huile d'olive, puis ajoutez les légumes.
Couvrez d'eau, ajoutez le bouillon de
légumes et le curry.
Faites cuire au moins 20 minutes
Au moment de mixez les légumes,
ajoutez le lait de coco.
Et vous mes petites pommes, vous aimez les soupes?
J'espère que vous allez bien. Ce soir je reviens vers vous avec une nouvelle recette de petit-déjeuner idéal pour l'hiver : un porridge façon carrot cake.
Je ne sais pas vous mais quand les températures baissent j'adore un bon porridge réconfortant au petit-déjeuner.
Ingrédients:
40 g de flocons d'avoine
200 ml de lait végétal
100 g de purée de carottes
½ cuillère de cannelle
½ cuillère de 4 épices
sucralose ou autre sucrant
facultatif : 1 cuillère à soupe de protéine de riz ou autre
Préparation:
Dans une casserole faites chauffez le lait avec la purée de carotte en mélangeant.
Ajoutez les flocons d'avoine, les épices et le sucrant
Faites cuire en mélangeant régulièrement jusqu'à obtenir la texture voulue.
Avant de servir on peut ajoutez une cuillère à soupe de protéine en poudre pour un porridge protéiné.
Videz la préparation dans une assiette creuse et décorez avec vos toppings.
On peut aussi cuire le porridge au micro-onde, mais pour ma part je le trouve tellement meilleur à la casserole.
Je vous retrouve aujourd'hui pour vous
présenter la jolie box végérarienne/vegan the Green Family .
Quand la marque m'a proposé de tester
leur box j'ai de suite dit oui car j'adore découvrir de nouveaux
produits surtout quand ils sont bio et veggie/vegan.
Même si je ne suis pas végétarienne,
j'adore cuisiner végétarien et végan. Ca permet de varier les
plaisir, de faire des découvertes et en plus c'est bon à la santé
et pour la planète.
Mais c'est quoi The Green
family ?
C'est une entreprise qui propose des box de
produits végétariens avec une grande majorité de produits
végétaliens.
The green Family a eté lancé pour 4
raisons essentielles
Faire découvrir des produits géniaux
chaque mois.
Faire découvrir ce mode de vie
respectueux, pratique, accessible et délicieux !
Montrer que cela amène une pleine
énergie et une bonne santé !
Contribuer à un monde plus respectueux
de la planète et des animaux.
La box est au prix de 31,90 € par
mois. Elle contient 7 à 9 produits Les produits sont 100%
végétariens, et environ 95% sont végétaliens .Ce sont des
produits sains sélectionnés pour leurs qualités gustatives, dans
des formats généreux.
1 € est reversé pour chaque achat
de box a une association.
Pâte de fruits les fruits détendus,
bio & vegan
C'est un snack à base de fruits
séchés mélangés avec des épices 100% naturel. Cet en-cas
gourmands et sain existe en 4 sortes banane/goji, abricot/romarin,
dattes/menthe, mangue/physalis
Les fruits détendus est une marque
dont le crédo est le 100% naturel et bio.
Mix pizza ma vie Sans gluten bio &
vegan
Une préparation qui permet de préparer
3 pizza généreuses sans cochonnerie dedans.
La marque Ma vie Sans gluten a été
une des marques pionnières dans le gluten free bien avant que cela
soit une mode ou un choix. Ils ont développé toute une gamme de
produits dédiés spécialement aux intolérants ou allergiques au
gluten .
Vite un clafoutis Priméal bio &
vegan,
une préparation végétale pour 8
personnes à base de farine de riz donc sans gluten. A faire avec des
cerises, des abricots, des mirabelles.
Il faut rajouter un œuf et du lait,
mais on peut végétaliser en utiliser un substitut d'oeuf et du lait
végétal.
Graine à germer Alfalfa Priméal Bio &
vegan
Il y a de nombreux préjugés sur les
graines germées pourtant ce sont des petites bombes nutritionnelles.
En effet les graines germées sont très nutritives, la germination
en fait des aliments sur vitaminés et très digeste. L'alfalfa aka
la luzerne est riche en protéine, vitamines et sels minéraux
Priméal est une marque française qui
s'engage pour la diversité en sauvegardant des céréales et
légumineuses et en protégeant la virginité des terroirs bio. Ils
agissent au quotidien en garantissant la rémunération juste des
petits producteurs qui vivent de leur terre. Ils participent au
maintien de l’emploi en France en implantant leurs ateliers dans
nos régions. Par que consommer responsable c'est une décision
quotidienne qui est de la même veine que l'adoption d'un régime
végétarien ou végétalien, et que ce ne sont pas des combats
différents mais conjoints.
Boisson soja/café Vegan
Soypresso est une boisson dynamisante
et rafraîchissante qui a le goût du café grâce à la torréfaction
de graines de soja avec un peu adjonction de cacao. De ce fait elle
est sans caféine. Elle a un goût lacté, chocolaté et très léger
en arômes de café.
L'entreprise Soypresso est directement
issue d'un groupement agricole très ancien qui s'est modernisé et
dont les cultures sont 100% (Autriche & Allemagne)
Fusilli au riz complet Bio & Vegan
Des pâtes sans gluten 100% riz complet
qui tiennent parfaitement à la cuisson et qui sont délicieuse. Je
parle en connaissance de cause puisque je les ai déjà gouté. Et en
plus elles sont bio.
Le moulin Molino Andriani situé au
cœur de la Murgia se consacre exclusivement à la production
d'aliments sans gluten et bio depuis des décennies d'expérience
dans l'industrie alimentaire. Une production de qualité, fabriquée
à partir de matières premières naturellement sans gluten.
Saupoudreur de sucre coco Lawak
Ecoidees Bio & Vegan
Le sucre de coco Lawak est un produit
artisanal élaboré à partir de sève des fleurs de cooco. C'est un
sucrant qui remplace avantageusement toute utilisation de sucre
traditionnel.
La sève est récupérée à même la
fleur encore sur l'arbre, puis cuite pour en produire une mélasse.
Ce n'est que par la suite qu'elle est pressée directement avec des
noix de coco pour obtenir en toute fin après séchage une
cristallisation naturelle. Après évaporation du jus du temulawak
(une plante de la famille du curcuma) celui-ci est mélangé avec la
sève pour apporter une saveur exceptionnelle.
Ecoidees a été fondé en 2002 par un
homme depuis rejoint par sa femme et des amis proches. C'est avant
tout une philosophie humaniste qui inspire une politique de gestion
et de développement reposant sur les droits de chaque individu à
être respecté dans son intégrité, sa singularité, la légitimé
de son besoin de bien être et d’épanouissement personnel et
professionnel. Dans valeurs qui puisent leurs bases dans le respect
de l'environnement et du végétarisme.
J'ai vraiment été époustouflée par
cette box, j'ai l'impression qu'elle a été crée juste pour moi. Bref je suis à 100% conquise.
Je serais curieuse de tester la
box beauté car je me tourne de plus en plus vers des produits bio,
respectueux de l'environnement et des animaux mais je galère un peu beaucoup justement pour changer mes habitudes.
Si vous vous laissez séduire par une
box , il n'y a pas de code promo mais si vous envoyez un mail à
contact@the-green-family.fr en disant
que vous avez commandé grâce à moi, vous aurez un petit bonus dans
votre box.
J'espère que ce petit unboxing vous
aura plus.
Je serais moins présente sur le blog
la semaine qui arrive puisque je serais en vacances.
Je ne sais pas vous mais j'apprécie
varier mes petits déjeuners. La semaine dernière j'ai découvert
une nouvelle variation de petit déjeuner avec des flocons d'avoine
le bircher muesli.
Mais c'est quoi le bircher muesli ?
Pour commencer par le commencement c'est une spécialité
suisse. La recette a été mise au point dans les années 1900 par un
médecin nutritionniste du nom de Dr Bircher-Benner...d'où le nom de
la recette.
Alors moi je ne vais pas vous livrer la
recette originale (à base de pomme et de flocons d'avoine), je me
suis inspirée de la recette d'une copinette d'instagram qui est
diététicienne (par ICI pour son profil) J'avais d'ailleurs fait sa recette la semaine
dernière mais avec du fromage blanc j'avais trouvé le résultat un
peu trop compact. J'ai donc décidé de la refaire mais cette fois-ci avecdu yaourt au soja.
Ce que j'aime dans cette recette c'est
que c'est un petit déjeuner qui se prépare rapidement, en plus
c'est super frais pour l'été et ça tient bien au bidon. Bref c'est
juste parfait.
Ingrédients pour une personne
2 yaourts au soja (ou yaourts au lait
de vache)
40 g de flocons d'avoine (ou autre
flocons)
2 stick de sucralose vanille ou autre
sucrant
50 g + 100g de myrtilles ou autres
fruits rouges.
Préparation:
La veille au soir mélangez dans un bol
les yaourts au soja avec les flocons d'avoine, le sucralose et 50 g
de myrtilles.
Mettez au frigo pour la nuit.
Le lendemain matin sortez votre bol et
ajoutez vos toppings.
On peut mettre de la purée
d'oléagineux ou des oléagineux, les fruits qui vous font envie.
Pour ma part ce matin j'ai mis des
myrtilles, des framboises, des amandes, des nibs de cacao et mon
carré de chocolat 85%
Alors allez vous tester le Bircher Muesli pour votre prochain petit déjeuner?
J'espère que vous avez passé un
agréable week-end. Le mien était plutôt pas mal. Hier on a profité
du soleil avec mini chou pour aller faire 12 km en vélo et
aujourd'hui vu le temps je me suis affairée en cuisine mais on a
fait aussi un tour dans une jardinerie...à la base on devait aller
dans une ferme pour acheter des bons fruits et légumes mais
finalement c'était fermé. Bref ça sera pour une autre fois du
coup. N'empêche en ce moment le temps est vraiment bizarre...un jour
on est en été et après on est X jours en automne. J'ai malgré
tout commandé quelques vêtements d'été sur H&M pour ma mini
chou. Pour les nu-pieds je crois qu'on va attendre juin.
Ca faisait quelques temps que j'avais
envie de falafels. J'adore ça, surtout les maisons. Remarquez depuis
que j'en fais maison je n'en achète plus. Jusqu'à maintenant je
n'avais pas THE recette mais c'est chose faite.
Mais c'est quoi les falafels? Les falafels ce sont des boulettes/galettes de pois chiche frites dans l'huile.
Cette recette est sans gluten et vegan. Elle est healthy et peu coûteuse. La cuisson au four fait que la recette est sans aucune matière grasse. Les pois chiches sont naturellement riche en protéines.
J'ai utilisé des pois chiche en bocaux
parce que je ne pense jamais à les faire maison et du coup j'en
profite pour faire ma mousse au chocolat vegan dont raffole ma
mini-chou d'amour. Petit à petit je tends vers le zéro déchet (bon
j'ai encore du chemin).
On s'est vraiment régalé, ces falafels sont justes parfaites. J'ai fusionné 2 recettes et le résultat est bluffant.
Ingrédients:
400 g de pois chiche (égoutés)
1 oignon
1 gousse d'ail
du persil
1 cuillère à soupe de curry
1/3 de cuillère à café de cumin
sel & poivre
2 cuillères à soupe de farine de pois
chiche
Préparation:
Egoutez les pois chiches et rincez les
bien à l'eau claire. Je vous conseille d'enlever la petite peau qui
les entoure, c'est un peu long, mais ça permet de mieux les digérer.
Dans le bol d'un mixeur mettez tous les
ingrédients et mixez. Arrêtez régulièrement pour mélanger à
l'aide d'une cuillère à soupe.On obtient une pâte assez épaisse.
A l'aide d'une cuillère à soupe
prélevez de la pâte et faites des boulettes (j'en ai obtenu 11) que
vous allez disposer sur une plaque de pâtisserie recouverte de
papier sulfurisée. Abaissez les boulettes à l'aide de la paume de
la main.
Faire cuire environ 30 minutes à 180°
et à mi-cuisson retournez les falafels.
J'ai servi les falafels avec une sauce
faite avec du yaourt à la grecque mélangé avec une petite cuillère
d'une moutarde sucrée et l'ail des ours.
Alors tentez pas cette recette? Belle soirée à vous.
Aujourd'hui je reviens avec une nouvelle vidéo des top & flop alimentaires pour vous présenter les divers produits que j'ai pu tester ces derniers temps.
Une glace healthy sans lactose, sans
sucre ajouté, sans gluten et vegan ça vous dit ? Alors c'est
parti !
La nice cream c'est une glace minute à
base de fruits congelés -souvent avec des bananes pour l'onctuosité-
personnalisable selon vos goûts et vos envies (et sans que ça tombe sur vos fesses. Bon ça remplace quand même pas une Ben & Jerry's hein)
Hier il faisait beau (mais ça c'était hier...) et pour le retour de ma mini chou à la maison j'avais envie d'un goûter plaisir alors ni une ni deux je me suis lancée dans une délicieuse nice cream banane cacao peanut butter. On s'est regalée.
Je crois que je vais faire une réserve de bananes pour les laisser bien mûrir et les congeler pour de futures glaces.
Ingrédients :
3 bananes
2 cuillères à café de cacao non
sucre
1 cuillère à café de vanille liquide
beurre de cacahuète
Préparation
Laissez bien mûrir vos bananes et une
fois qu'elles sont bien mûres, vous les épluchez et hop vous les
mettez en entier dans un sachet au congélateur.
Sortez vos bananes du congélateur et
coupez les en rondelles, ne vous inquiétez pas la banane congelée ça
reste assez tendre.
Dans le bol de votre mixeur mettez les
rondelles de banane, le cacao et la vanille. Mixez bien jusqu'à
obtenir une crème glacée onctueuse. Selon votre mixeur ça sera
plus ou moins long, il vous faudra peut-être faire des pauses et
ajoutez un peu d'eau ou de lait végétal. Avec le mien j'ai mixé en une seule fois.
Disposez la nice cream dans des coupes,
mettez par dessus un peu de beurre de cacachuète et faites vous
plaisir pour les toppings, ici j'ai mis du pralin et des nibs de
cacao cru mais vous pouvez mettre ce qui vous fait envie des éclats d'amandes, de noisettes, de la coco en poudre, des baies de goji, des pépites de chocolat....
Une bonne glace ça vous dit mes fitchoux? Vous connaissiez déjà la nice cream? Vous avez des recettes favorites? Douce soirée
J'espère que vous avez passé un agréable samedi. Ici le soleil est de retour avec la douceur, ça fait vraiment du bien. Cet après-midi nous sommes allées en balade en forêt et bien entendu il est était tout simplement hors de question de sortir sans ma collation.
Ce matin je me suis donc mise en cuisine pour me préparer de délicieux petits cookies healthy avec seulement 3 ingrédients. Oui cette recette rime avec simplicité et rapidité. On obtient de délicieux cookies moelleux à souhait.
Cette recette permet de réaliser 6 cookies mais je vous conseille vivement de la doubler.
Valeur nutrionnelle par cookies:
Calories 70
Glucides 14,7 g
dont sucre 5,8 g
Lipides 0.6 g
Protéines 1.4 g
Ingrédients:
- 1 banane bien mûre
- 60 g de flocons d'avoine
- 30 g de cranberries
Préparation:
Préchauffez votre four à 180°
Dans un saladier écrasez la banane à l'aide d'une fourchette. Puis ajoutez les flocons d'avoine. Mélangez bien.
Une fois que le mélange est homogène ajoutez les cranberries et mélangez.
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé déposez 6 boules de pâtes que vous allez aplatir à l'aide d'une fourchette.
Faites cuire environ 15 minutes.
Laissez refroidir avant de vous régaler.
Pour plus de gourmandise, on peut remplacer les cranberries par des pépites de chocolat.
Je ne sais pas vous, mais moi je suis
une amoureuse de la noix de coco et du chocolat...bref je n'ai jamais
dit non à un bounty. Mais le temps passant et mes goûts évoluant
je trouve que le bounty a surtout un goût de sucre...ce qui est donc
très moyen...
Sur le joli blog de La Ligne Gourmande (que je suis également sur Instagram) je suis tombée sur cette
recette à tomber (que j'ai juste un poil modifié mais bon 20g de
crème végétale en moins ce n'est pas une très grande
modification).
La première fois que j'ai réalisé
cette recette j'étais curieuse du mélange banane/crème
végétale/coco, je pensais qu'on sentirait la banane. Eh bien non,
la banane sucre parfaitement le biscuit mais on ne sent absolument
pas son goût.
Ce sont des tartelettes vegan et sans
gluten, très simples à réaliser et saines. A chaque fois que je les réalise, elles ont un grand succès.
J'ai obtenu 5 tartelettes avec cette
recette
Ingrédients
Pour le biscuit noix de coco
100 gr de noix de coco râpée
1 banane bien mûre
100 gr de crème d'amande
Pour la partie chocolat
100 gr de crème d'amande
50 gr de chocolat pâtissier
NB on peut utiliser n'importe quelle
crème végétale ou animale
Préparation du biscuit coco
Préchauffez votre four à 180°
Ecrasez à la fourchette votre la
banane puis ajoutez la crème d'amande puis la noix de coco. Déposez
la préparation dans des ramequins et enfournez dans le fou pour 10
minutes.
Préparation de la crème au chocolat :
Faites chauffer la crème et versez
sur le chocolat en morceaux
Fouettez jusqu’à obtention d'un
mélange homogène puis nappez les biscuits coco.
Laissez reposer quelques heures au
frigo pour que le chocolat se fige légèrement.
Bonjour mes petits loups, j'espère que
vous allez bien en ce 24 décembre.
Cette semaine j'avais envie de rédiger
un article tous les jours mais j'ai sérieusement manqué de temps
malgré l'arrêt du sport. Bon après c'est vrai je sais pertinemment
que c'est la période où l'on court partout entre les dernières
courses et le rush en cuisine.
Je suis d'ailleurs en cuisine depuis ce
matin et encore en pyjama, je n'ai pas encore fait tout ce que je
devais faire suite à quelques complications. Ben oui c'est toujours
quand on a pas trop le temps que les recettes nous donnent du fil à
retorde et c'est encore plus rageant quand c'est une recette qu'on
maîtrise. Enfin tout semble rentrer dans l'ordre...croisons les doigts.
Pour le repas de Noël j'étais décidée
à faire des truffes mais je n'avais pas envie d'en faire des
classiques et après un peu de flânage sur internet j'ai trouvé une
recette sympathique que j'ai arrangé à ma manière, comme toujours
quoi.
Franchement ces truffes à la pâte de cookies déchirent leur maman. Ma puce et moi on a adoré.
Et je vous rassure, la pâte ne comportant pas d'oeuf il n'y a aucun risque d'être malade.
Ingrédients:
Une banane bien mûre
1 cas d'huile de coco
100 g de beurre de cacahuète
60 g de sucre roux ou autre
60 g de farine de riz complet
60 g de farine de millet
une pincée de vanille en poudre
une pincée de gros sel
du chocolat à pâtisser.
Si le gluten ne vous pose pas de soucis, on peut utiliser 120 g de farine classique
On peut utiliser à la place du beurre de cacahuète une autre purée d'oléagineux.
Préparation:
Dans un bol écrasez votre banane
jusqu'à obtenir une belle bouillie puis ajoutez le beurre de
cacahuète, le sucre, le sel et la vanille. Mélangez bien.
Puis incorporez l'huile de coco.
Enfin ajoutez les farines et là on
prend les doigts pour bien mélanger la pâte.
Une fois que vous avez une belle boule de
pâte mettez là au moins 15 min au frigo pour la faire durcir un peu.
Faites des boules plus ou moins grosses
selon vos envies et enrobez les de chocolat (que vous aurez fait
fondre of course) Je vous préviens on en met un peu partout mais
avec deux cuillères à café on arrive plutôt bien à les rouler
dans le chocolat
Mettez vos truffes au frigo pour que le
chocolat durcisse et régalez vous
Je vous souhaite un joyeux réveillon, Profitez et savourez. Bisous mes ptits loups
Mais hier j'ai eu cette envie de changer ma recette, pourquoi ne pas supprimer les oeufs pour obtenir une recette vegan et encore plus légère? J'ai donc décidé de les remplacer par du lait d'amande et franchement la recette n'en est que meilleure, je les trouve encore plus moelleux.
C'est donc une recette sans gluten, sans matière grasse, sans sucre ajouté, sans lactose et sans produit animal et malgré tout ces "sans" la recette est délicieuse.
J'ai obtenu 9 petits muffns à environ 55 calories le muffin.
Ingrédients
2 banane bien mûres
120 ml de lait d'amande
30 g de pépites de chocolat
1/2 sachet de levure sans gluten
40 g de farine de millet
40 g de flocons d'avoine
Préparation
Epluchez vos bananes et mixez les avec le lait d'amande
Ajoutez la farine, lesflocons d'avoine et la levure, mélangez,
Enfin mettez les pépites de chocolat dans votre préparation.
Quand je flâne dans mon magasin bio
j'ai envie de tout acheter.
Pendant longtemps j'ai hésité à
acheter du tofu soyeux ne sachant pas trop quoi en faire, et puis un
jour je me suis laissée séduire.
Mais comme je suis un poil compliquée,
j'ai laissé ma barquette de tofu soyeux patienter dans le frigo
attendant THE recette. Et ce qui devait arriver arriva...j'ai
zappé mon tofu soyeux et dépassé de deux jours la date de
péremption. Ni une ni deux j'ai dû me bouger et trouver une recette
pour l'utiliser histoire que ça ne finisse pas à la poubelle.
Je me suis dit que pour tester un
gâteau au chocolat ça serait idéal. J'étais loin de m'imaginer
que j'obtiendrais un gâteau aussi délicieux. La texture est juste
incomparable c'est en même temps mousseux et moelleux. Tout le monde
a été bluffé.
Ingrédients:
75 g de farine de riz complet
75 g de maizena
300 g de tofu soyeux
120 g de sucre complet
60 g d'huile végétale
60 g de lait végétal
20 g de cacao en poudre non sucré
2 cac de vanille liquide
1 cac de cannelle
2 cac de bicarbonate
1 pincée de sel
Préparation:
Préchauffez votre four à 180°
Mixez le tofu soyeux avec le lait
végétal et l'huile.
Dans un saladier mélangez la farine,
la maizena, le sucre, le cacao, la cannelle, le bicarbonate et le
sel.
Ajoutez au fur et à mesure le mélange
liquide.
Ajoutez la vanille et fouettez.
Huilez légèrement votre plat et
versez votre pâte.
La semaine dernière en me baladant au
rayon épicerie bio de chez Botanic j'ai trouvé des flocons de
millet. Le millet je l'ai déjà testé en farine, en lait végétal
et en plat chaud...alors pourquoi ne pas continuer l'expérience ?
L'hiver j'apprécie les porridges,
c'est bien réconfortant au petit déjeuner. J'ai l'habitude de le
faire à l'avoine, c'était l'occasion de varier avec le millet.
Ce que j'ai apprécie avec les flocons
de millet c'est que la cuisson est plus rapide et quelques minutes de
gagner le matin c'est pas du luxe.
J'ai adoré ce porridge. La prochaine fois, je teste les flocons de millet dans un bowlcake.
La tasse vient de chez Jardiland
Ingrédients :
40 g de flocons de millet
1 cas de graine de chia
1 cac de vanille liquide
2 stick de sucralose vanille ou autre
sucrant
200 ml de lait d'amande
50 ml d'eau
Préparation:
Dans une casserole faites frémir le
lait d'amande , puis ajoutez les flocons de millet, les graines de
chia, le sucralose et la vanille liquide. Mélangez.
Faites cuire à feu doux en remuant
régulièrement. A mi cuisson ajoutez l'eau.
Continuez la cuisson jusqu'à obtenir
la consistance qui vous plait.
Pour ma part j'adore les porridges bien
crémeux et je trouve qu'on a un résultat bien meilleur à la
casserole qu'au micro-onde.
Et vous, qu'aimez vous prendre au petit déjeuner l'hiver?
Il y a un bon mois maintenant j'avais
craqué pour un nouveau livre de cuisine juste pour une recette
aperçue dedans.
Cette semaine je me suis enfin décidée
à réaliser cette recette : le wok de courge butternut.
Si vous me connaissez bien, vous savez
que je porte un amour immodéré pour les butternut, j'en mangerais tout
le temps et de toutes les façons possibles et imaginables.
On s'est vraiment régalé avec ce plat. Je crois
sérieusement que je n'avais jamais cuisiné quelque chose d'aussi
bon. Je cuisine rarement avec du curcuma et je crois que c'est un
tord. Je pense refaire ce plat très très vite
Ingrédients :
1 courge butternut
1 oignon
1 gousse d'ail
1 petite cuillère de curcuma
20 cl de crème de soja allégée (ou
de riz)
huile d'olive
sel
1 pincée de poivre
NB : j'utilise de l'oignon et de
l'ail congelés
Préparation
Epluchez la courge butternut et
coupez-la en dés. Réservez.
Epluchez l'oignon, coupez-le en fine
lamelle. Epluchez et coupez la gousse d'ail. Réservez.
Dans un wok faites chauffer un filet
d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et l'ail
Une fois que l'oignon est translucide
ajoutez les cubes de butternut.
Laissez cuire environ 10 minutes en
surveillant. Puis versez la crème végétale, ajoutez le curcuma, le
sel et le poivre. Poursuivez la cuisson encore 10 bonnes minutes à
feu moyen.
Bonjour mes petits loups, j'espère que
vous allez bien. Je profite de cette semaine pour me reposer un peu
vu que ma mini est partie jusqu'à dimanche. Ca me permet d'être un
poil plus active sur le blog, quoique j'avoue hier j'ai eu une flemme
monumentale pour poster cette recette.
Dimanche midi c'était raclette avec la
famille de l'amoureux. La veille j'ai longtemps cherché quel gâteau
préparé pour le dessert.
Et puis je me suis laissée séduire
par le cocotier au chocolat trouvé sur le blog la ligne gourmande.
Comme toujours je l'ai dégluténisé
ce qui a demandé quelques ajustements dans la recette notamment parce qu'avec le changement de farine, la préparation était bien trop épaisse.
Le résultat
était parfait, bien fondant, bien chocolaté et sucré juste comme
il fallait. Il n'a pas fait longtemps feu.
Ingrédients :
1 banane bien mûre
130 g de noix de coco
130 g de chocolat à pâtisser
1 cuillère à café de cacao non sucré
150 g de lait de soja
100 ml de crème de soja allégée
80 g de farine de riz
8 g de levure
2 cuillères à soupe de sucralose
Préparation :
Préchauffez votre four à 190°.
Mixez la banane avec le lait et la
crème de soja, puis versez dans un saladier.
Ajoutez le chocolat fondu puis les
ingrédients secs un à un noix de coco, cacao, sucralose, farine,
levure. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Versez dans un moule de 18 cm et faites
cuire à 190° pendant environ 15 minutes.
Je pensais avoir déjà partager ma déliceuse recette de velouté de choux fleurs à la crème d'amande mais que nenni.
En début d'année en plein test de différentes crèmes végétales, j'ai essayé d'ajouter de la crème d'amande à mon velouté de choux fleurs et j'ai adoré.
Ingrédients:
750g à 1 kg de choux fleurs surgelés
quelques pommes de terre (2 ou3)
1 ou 2 cubes de bouillon bio
20 cl de crème d'amande
amandes effilées
muscade
Préparation:
Dans une cocotte mettez le choux fleurs et les pommes de terre coupés en morceaux.
Couvrir d'eau et ajoutez le ou les cubes de bouillon.
Faites cuire une bonne heure (moi j'aime bien faire mijoter ma soupe).
Mettez au fond de votre blender la crème d'amande, ajoutez les légumes puis l'eau de cuisson.Mixez.
Selon vos goûts ajoutez plus ou moins d'eau, pour ma part j'aime les soupes bien épaisses et oncteuses.
Au moment de servir parsemez votre assiette d'amandes effilées grillées et de muscade.
Vendredi j'avais envie de faire des
cookies avec ma puce pour le goûter, une recette m'avait tapé dans l'oeil la
semaine précédenteet j'avais très envie de la réaliser. Malheureusement au moment de préparer les
ingrédients j'ai constaté que je n'avais plus assez de
poudre amande pour réaliser cette recette. Snirfff.
Je suis donc partie à la recherche
d'une autre recette pour préparer notre goûter du vendredi. C'est
sur le blog des fruits et des légumes que j'ai trouvé mon bonheur: une
appétissante recette de biscuits vegan chocolatés que j'ai adapté
sans gluten.
Ils ont plus à tous le monde, c'est
une recette à refaire très vite.
Ingrédients:
75 g de farine de riz semi-complète
4 cuillères à soupe de poudre
d'amande
45 g de sucre de canne
2 cuillères à soupe de compote de
pomme
30 g de margarine
quelques gouttes d'extrait de vanille
1 pincée de sel
½ cuillère à café de bicarbonate de
soudre
2 cuillère à soupe de cacao non sucré
Préparation:
Dans un saladier battez la margarine
puis ajoutez le sucre, la poudre d'amande, la compote et l'extrait de
vanille. Mélangez.
Ajoutez ensuite la farine, le cacao, le
bicarbonate, la levure et le sel. Mélangez.
Couvrez le saladier et placez le au
réfrigérateur 45 minutes.
Faites préchauffer le four à 180° 5
minutes avant de sortir la pâte.
Avec une cuillère à soupe, prélevez
une petite quantité de pâte que vous allez roulez dans vos mains
pour obtenir une petite boule. Procédez ainsi jusqu'à épuisement
de la pâte. On obtient environ une quinzaine de boules que l'on va
disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson
et que l'on va aplatir en tapotant doucement dessus.
Enfournez 10 à 15 minutes. Les
biscuits doivent rester moelleux.
Une fois la cuisson terminée, laissez
refroidir vos biscuits environ 10 minutes et puis régalez-vous,
