Gratin de choux et de patates douces

Hello les gens !

Pour mon repas d'anniversaire j'avais envie d'un accompagnement qui changeait un peu. Alors je suis allée fouiner sur l'application Vegg'up où j'ai déniché ce merveilleux gratin de choux et de patates douces. 

Bon par contre moi j'ai opté pour du lait entier pour remplacer le lait végétal parce que voilà la béchamel j'aime la « vraie ». 

Une recette simple et facile à réaliser comme je les aime.

Ingrédients:

• 600 g de trio de choux surgelés (mais vous pouvez prendre du frais)
• 1 grosse patate douce
• 3 cuillères à soupe de maizena
• 650 g de lait entier ou de lait végétal
• 1 pincée de muscade

Réalisation:

1. Épluchez votre patate douce et découpez les en cubes. Faites les cuire à la vapeur.
2. Faites cuire vos choux à la vapeur, pour ma part c'était au cookéo
3. Préchauffez votre four à 180°
4. Dans une casserole versez le lait avec la maizena, la muscade, du sel et du poivre. Délayez bien la fécule dans le lait puis portez à ébullition et mélangez jusqu'à ce que le mélange épaississe. Enlevez du feu.
5. Versez une fine couche de béchamel au fond de votre plat à gratin puis versez vos légumes par dessus. Reversez le reste de la béchamel sur les légumes.
6. Vous pouvez rajouter un peu de fromage râpé dessus pour plus de gourmandise.
7. Faites cuire environ 30 minutes jusqu'à ce que le dessus commence à gratiner

Alors vous en prendrez bien une petite part ?

J'espère que cette petite recette salée vous aura fait plaisir.

A bientôt les gens

Bisous

Riz Pilaf aux courgettes

Hello hello les gens !

Nous voilà déjà en août.

La semaine dernière je vous avais montré sur instagram le délicieux riz pilaf que j'avais réalisé et je n'avais malheureusement pas encore eu le temps de vous poster la recette sur le blog.

Voilà c'est chose faite.

Encore une recette simple,rapide et économique qui demande peu de surveillance, surtout une fois que la cuisson au four est lancée.

Pour les épices, je vous conseille de prendre celles que vous appréciez.

Ingrédients :

• 400 g de riz
• 2 oignons
• 2 courgettes
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• eau
• épices
• sel, poivre
• parmesan

Lorsque j'avais réalisé cette recette, je l'avais divisé par 2.

Préparation:

1. Préchauffez le four à 200°
2. Lavez les courgettes et coupez les en petits dés
3. Emincez les oignons.
4. Faites chauffer 2 cuillères d'huile d'olive dans un poele et faites revenir les oignons avec les courgettes pendant quelques minutes
5. Versez le riz dans la poêle avec les légumes et remuez.
6. Rajoutez l'eau soit une fois et demie la quantité de riz
7. Rajoutez des épices, le sel et le poivre. Mélangez le tout et laissez mijoter quelques minutes
8. Versez la préparation dans un plat passant au four et enfournez.
9. Faites cuire environ 18 minutes
10. A la sortie du four vous pouvez rajoutez sur le dessus du parmesan.
11. Servez avec du poulet, des crevettes, du tofu....moi j'ai opté pour du saumon

Alors qui va tester cette recette cette semaine?

Profitez c'est la saison des courgettes.

A bientôt 

Des bisous

Clafoutis tomates et chèvre

Hello hello les gens !

J'espère que vous avez passé un bon week-end.

On se retrouve ce soir pour une nouvelle recette salée rapide et facile à réaliser.

Je croule sous les tomates, et si j'aime les manger en salade j'avais envie de tester autre chose. Je suis tombée sur une recette sympa dans le magazine parents mais j'ai décidé de la refaire à ma sauce. 

Résultat parfait.

Cette année il faut aussi que je tente la sauce tomate maison. Affaire à suivre. En attendant on passe  à la recette.

Pour 2 adultes en plat unique ou 4 personnes en accompagnement

Ingrédients :

• 4 ou 5 tomates
• 4 œufs
• 60g de farine de sarrasin
• 20 cl de crème de soja
• 100 g de fromage de chèvre frais
• ail des ours (ou autre herbe aromatique)
• sel/poivre

Préparation:

1. Préchauffez votre four à 200°c.
2. Rincez les tomates, retirez les pédoncules et coupez les en tranches fines
3. Battez les œufs en omelette, ajoutez la crème de soja et la farine. Bien fouettez pour éviter les grumeaux. Ajoutez  l'ail des ours, le sel et le poivre puis le chèvre émiettez. Mélangez.
4. Huilez un plat à gratin. Disposez les tranches de tomates puis versez la préparation à hauteur des tranches
5. Faites cuire environ 40 minutes jusqu'à ce que le clafoutis soit bien doré.

Alors prêt à passer aux fourneaux?

Je vous dis à bientôt.

Des bisous

Curry de lentilles/pois chiche au lait de coco et riz basmati

Hello les gens.

J'espère que vous allez bien en ce mois de Juillet.

Ce soir je vous partage une petite recette réalisée ce midi. Je suis très contente du résultat: déjà c'est bon (c'est un peu la condition sine qua non pour la partager non?) et elle est rapide à réaliser.

Il y a peu j'ai croisé une recette de curry veggie et je me suis dit qu'il faudrait que je la réalise à l'occasion. 

Bien entendu comme souvent je n'avais pas tous les ingrédients, certains je ne les aimais pas donc je les ai tout simplement supprimé. 

C'est une recette très rapide puisqu'on utilise des légumineuses en boîte (mais si le cœur vous prend vous pouvez les cuisiner vous même).

En 30 minutes c'est prêt.

Allez passons à la recette.

Pour 2 personnes:

• une petite boite de pois chiche (130g égoutté)
• une petite boite de lentilles (130g égoutté)
• 3 cuillère à café de curry en poudre (moins ou plus selon vos envies)
• 1 grosse tomate
• oignon & ail (que j'ai pris surgelé pour une fois)
• 20 cl de lait de coco
• 175 g de riz basmati
• sel
• huile d'olive

Préparation:

1. Coupez votre tomate en cube.
2. Dans un wok faites revenir l'ail et l'oignon dans de l'huile d'olive. Laissez cuire environ 5 minutes puis ajoutez la tomate en cube. Poursuivez la cuisson de 5 minutes puis ajoutez le lait de coco, les pois chiches, les lentilles et le curry. Salez.
3. Laissez mijoter 15/20 minutes.
4. Pendant ce temps faites cuire votre riz

Au moment de servir, déposez votre curry sur le riz.

Allez je vous dis à bientôt dans un prochain article.

Je vous souhaite une très bonne soirée

Des bisous

Tarte à la tomate (option sans gluten)

Hello les gens,

Je vous retrouve aujourd'hui pour vous partager une recette salée de saison : la tarte à la tomate.

Cette recette je l'avais réalisée il y a super longtemps (genre plusieurs années) et je me suis rendue compte que je ne l'avais jamais mise sur le blog. Il est temps, non ?

Je trouve que c'est une entrée parfaite pour changer lors d'un barbecue. C'était d'ailleurs notre entrée pour notre premier barbecue de cette année.

Pour la pâte brisée, j'ai opté pour un mix de ma vie sans gluten à la farine de lentille verte et franchement le résultat est bluffant. Rien à voir avec mes recettes de pâtes brisées sans gluten qui s'émiettent. 

Passons à la recette

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
• 50 g de comté ou de gruyère râpé
• 6 tomates
• sel, poivre
• origan séché

Pour une version vegan vous pouvez utilisez du faux mage râpé

Préparation:

1. Préchauffez votre four à 180°.
2. Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte (pour ma part je mets du papier sulfurisé pour que ça se démoule bien).
3. Piquez la pâte à la fourchette (si comme moi vous optez pour le mix de ma vie sans gluten, il faut cuire la pâte à blanc environ 10 minutes) 
4. Etalez la moutarde à l'ancienne sur le fond de la tarte à l'aide d'une cuillère et parsemez de comté.
5. Coupez vos tomates en fines lamelles et disposez les dans le moule. Salez, poivrez et si vous aimez parsemez d'origan séché.
6. Faites cuire 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée. Servez la tarte encore tiède.

J'espère que cette petite recette vous aura plu.

On se retrouve bientôt dans un prochaine article

Des bisous

Crumble de rhubarbe

Quant on pense au printemps, on pense plus facilement aux fraises qu'à la rhubarbe.

Pourtant à la maison, une des premières choses qui pousse dans le jardin c'est la rhubarbe.  J'en ai tellement d'ailleurs que je sais rarement quoi en faire.

Bon j'avoue en plus je ne suis pas spécialement fan de la rhubarbe mais ça ne m'empêche pas de la cuisiner.

Savez vous que la rhubarbe est source de vitamines, calcium et magnésium ? Elle est aussi reconnue pour ses vertus anti-inflammatoires et anti-cholestérol, elle régule le transit intestinal et est peu calorique. 

Pour changer un peu de la tarte, je me suis lancée dans un crumble et j'ai bien fait parce qu'il est vraiment trop trop trop bon. Je l'ai goûté encore chaud et franchement c'est une tuerie.

Bon par contre ne cherchez pas hein, elle est pas healthy cette recette. 

Ingrédients :

• 5/6 bâtons de rhubarbe fraîche 
• 75 g  de farine de riz
• 50 g de farine de châtaigne
• 80 g de sucre complet
• 1 pincée de sel
• 100 g de margarine

Si vous n'avez pas de soucis avec le gluten vous pouvez utiliser uniquement 125 g de farine de blé

Si vous n'avez pas de farine de châtaigne (je sais c'est pas donné) utilisez 125 g de farine de riz.

Vous pouvez remplacez la margarine par du beurre si vous préférez.

Préparation:

La veille: épluchez vos bâtons de rhubarbe et coupez en tronçons de 1 cm environ.  Mettez les dans une passoire avec un plateau en dessous, saupoudrez de sucre en poudre et laissez dégorger une nuit.

Le lendemain:

1. Préchauffez votre four à 180°
2. Dans un saladier versez les farines, le sucre, la pincée de sel et la margarine. Malaxez avec vos doigts jusqu'à former une pâte sablée.
3. Dans un plat préalablement graissé, versez la rhubarbe puis émiettez par dessus la pâte
4. Enfournez environ 20/25 minutes

Vous pouvez le dégustez tiède ou froid selon vos préférences

Alors qui a envie de tester??

Ici il n'en reste déjà plus beaucoup dans le plat.

A bientôt pour une nouvelle recette les gens

Des bisous

The Best Banana Bread (sans gluten)

Hello les gens,

J'espère que vous avez passé un bon week-end de Pâques.

Voilà bien longtemps que je n'avais pas fait de banana bread. Même si j'ai déjà pas mal de recettes de ce cake sur le blog, j'avais envie d'en tester une nouvelle. 

Et j'ai bien fait car franchement il est juste divin pourtant je ne suis pas spécialement fan de banana bread.

Je pense d'ailleurs en refaire un cette semaine, bon avant faut que je rachète des bananes, en ce début de semaine c'est la dêche niveau fruit.

D'ailleurs cette semaine j'ai craqué pour des fraises, voilà plusieurs semaines que j'en vois en rayon et je suis tellement lasse du peu de choix au niveau des fruits ces derniers temps. Bref je me suis fait un petit plaisir en achetant des gariguettes françaises et elles étaient délicieuses.

Ingrédients :

• 4 bananes bien mûres
• 100 g de farine de riz
• 50 g de farine de souchet
• 50 g de poudre d'amande
• 2 œufs
• 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 1 cuillère à café de vanille
• 50 g de pépites de chocolat
• ½ sachet de levure

Si vous n'avez pas de farine de souchet vous pouvez mettre 150g de farine de riz

Si vous n'avez pas de soucis avec le gluten vous pouvez utiliser de la farine de blé.

Pour les pépites de chocolat maintenant je les achète bio en vrac, il y a souvent peu de différences au niveau aux prix au kilo avec les grands marques que l'on trouve au rayon pâtisserie. Par contre niveau goût ça n'a rien à voir !

Préparation.

1. Préchauffez votre four à  170°.
2. Mixez 3 bananes avec les œufs puis versez dans un saladier.
3. Ajoutez l'huile et la vanille. Mélanger.
4. Puis ajoutez les farines, la poudre d'amande, la levure et les pépites de chocolat.
5. Versez la préparation dans un moule à cake graissé et fariné. Ajoutez sur le dessus des tranches de bananes (avec la 4 ème banane).
6. Faites cuire environ 40 à 45 minutes.

Ce qui est bien avec le banana bread, c'est que l'on n'ajoute pas de sucre...le pouvoir sucrant des bananes est largement suffisant. On peut le consommer aussi bien au petit déjeuner qu'au goûter ou bien en dessert.

Si vous aimez les oléagineux vous pouvez en rajouter. Ma mini chou elle n'est pas fan, alors du coup je n'en mets pas.

On se dit à bientôt dans un prochain article.

Des bisous

Fridgbox : la box de snacks healthy

Hello les gens !

Je vous retrouve aujourd'hui pour vous faire découvrir une nouvelle box que j'ai adoré : la Fridgbox.

La fridgbox c'est une box de snacks healthy et ce qui est super cool c'est qu'elle existe sous plusieurs thème :

• édition Canap' : pour 16,95  € vous allez recevoir 21 paquets pour passer une soirée décontractée 
• la Kids pour 22,40 € parfait pour le goûter des petits et grands enfants
• la Fit pour 22,40€ pensée pour les sportifs avec leurs besoins nutritifs spécifiques pour donner à son organsime un carburant utile sans superflu ajouté 
• éditon p'tit déj' par lot de 3 box  soit 21 produits pour 51€ pour passer une matinée pleine de vitalité 

Chaque box contient 6 à 8 snacks choisis pour leur goût, leur qualité nutritionnelle, l'éthique de la marque associée et leur originalité.

La majorité des snacks sont vegan ou bio, d'origine anglaise ou  française, d'autres sont aussi sans gluten et/ou sans lactose. 

Le contenu des box est différent chaque mois. Votre box est expédiée dans les 3 jours ouvrés suivant votre commande.

Les box Kids et Fit sont personnalisables. En fonction de la sélection du mois on peut choisir de ne pas recevoir un certain type de produit.

Dans chaque box on reçoit aussi un goodie aka un produit offert à découvrir

Pour ma part j'ai eu la chance de tester la box Fit que j'ai vraiment adoré. J'ai pu ainsi découvrir de nouveaux produits et varier mes collations 

A noter que l'entreprise Fridg travaille également avec les entreprises 

Retrouver Fridg sur leur site https://www.fridg.co/

Et vous allez vous tester?

Je vous embrasse

Fondant au chocolat & Potimarron

Je pense que vous l'aurez compris, je suis un peu dans ma période potimarron. Après les cookies et le parmentier, j'avais bien envie d'en mettre dans du gâteau au chocolat et plus exactement dans un fondant au chocolat.

Comme toujours une recette simple, rapide et sans ingrédients introuvables....oui parce que je vois trop souvent de jolies recettes sur Instagram qui nécessitent souvent d'avoir une tonne d'ingrédients qu'on a pas forcément dans ses placards ou bien qui coûtent une blinde. 

Passons à la recette.

Ingrédients

• 200 g de chocolat à pâtisser
• 2 œufs
• 60 g de sucre complet
• 60 g de farine de riz (ou de blé si ça ne vous pose pas de soucis).
• 200 g de purée de potimarron

En option 50 g de noisettes

Pour la purée de potimarron je vous conseille de la passer au mixeur pour obtenir une texture bien homogène. 

Préparation :

1. Dans un saladier battez les œufs avec le sucre, puis ajoutez la purée potimarron. Mélangez.
2. Ajoutez la farine de riz puis le chocolat fondant.
3. Vous pouvez ajouter pour plus de gourmandises des éclats de noisettes.
4. Versez dans un moule et faites cuire 30 minutes à 160°

Alors qui va passer en cuisine?

Je vous souhaite un bon week-end.

Des bisous

Parmentier de Potimarron veggie

Hello les gens,

En découpant mon potimarron hier soir, je me suis posée la question si je vous avez déjà partagé ma recette de parmentier de potimarron sur le blog. Il s'avère que non. Il est donc temps, c'est un peu ma recette chouchoute de l'automne.

C'est franchement une recette plus que facile qui demande uniquement 3 ingrédients. Elle est savoureuse...bon après je ne vous partage que les trucs bons hein.

Le plus chiant finalement c'est la découpe de potimarron, en plus je fais ma relou en l'épluchant même si ce n'est pas obligatoire, je sais que beaucoup de personnes cuisent le potimarron avec la peau.

Cette recette est vegan.

Allez passons à la recette.

Ingrédients :

• potimarron
• une barquette de haché végétal sojasun
• crème de soja

Préparation:

1. Dans un premier temps, vous allez couper votre potimarron en gros dès. Comme je vous le disais moi je préfère l'éplucher, je ne trouve pas que ça prenne plus de temps
2. Ensuite je cuits mon potimarron à la vapeur au cookéo, hop 8 minutes cuisson sous pression et l'affaire et dans le sac. Vous pouvez le cuire dans un cuit vapeur, à la casserole. Faites selon votre matériel de cuisine.
3. Une fois le potimarron cuit, on l'écrase à l'aide d'une fourchette ou d'un presse purée pour obtenir une belle purée. Ajoutez un peu crème de soja
4. Dans une poêle disposez votre haché végétal, ajoutez un peu de crème de soja et faites cuire 5 minutes.
5. Dans un plat à gratin disposez sur le fond le haché végétal puis par dessus la purée de potimarron. Faites des lignes avec une fourchette sur le dessus.
6. On enfourne pour 15 minutes à 200° et on se régale.

NB1: On peut utiliser une autre crème végétale faites selon vos goûts: riz, avoine...ou bien de la crème liquide "normale"

NB2:On peut rajouter du parmesan sur le dessus du parmentier avant cuisson mais dans ce cas ce n'est plus vegan.

NB3: On peut faire son propre haché végé mais je n'ai jamais testé.

Je profite en tout cas de la saison des courges car j'adore vraiment ça. Je vais d'ailleurs retester cette semaine la courge spaghetti.

Je vous souhaite une douce soirée.

Des bisous

Gâteau au chocolat vegan

Il me restait un gros fond de boisson chocolat sojasun et je n'avais pas du tout envie de la jeter. Je me suis donc lancée le défi de faire un gâteau avec.

C'est une recette rapide et tout simple à faire. Je vous conseille vivement d'utiliser un petit moule, le mien doit faire un diamètre de 18 centimètres. On obtient ainsi un gâteau bien haut et moelleux à souhait.

Ingrédients :

• 150 g de farine de riz
• 75 g de maizena
• 300 g de boisson sojasun chocolat
• 1 sachet de levure
• 50 d'huile de tournesol
• 100 g de sucre
• 1 cuillère à café de gomme de guar

Préparation :

1. Dans un saladier mélangez la farine, la maizena, la levure et la gomme de guar.
2. Faites un puit et ajoutez l'huile et la boisson chocolat.
3. Ajoutez le sucre. Mélangez bien.
4. Versez la pâte dans le moule et faites cuire 25 à 30 minutes à 180°

Vous en prendrez bien une petite part?

A bientôt

Des bisous

Velouté épicé carotte/patate douce & astuces pour pimper sa soupe {veggie, salé}

Avec l'automne, c'est le retour des soupes.

Si l'hiver dernier je n'en ai pas trop mangé...je me suis nourrie de soupe pendant tellement d'années que je n'en pouvais plus...cet automne j'apprécie une bonne soupe de temps en temps.

J'adore les soupes classiques mais j'apprécie aussi celles qui sortent de l'ordinaire comme ce velouté épicé carotte/patate douce 

Avant de vous livrez la recette, je vais vous donner quelques astuces pour "pimper" un peu vos soupes

N'hésitez pas à remettre au goût du jour les légumes anciens comme :

• le rutabaga avec sa chair fondante légèrement piquante à la saveur de navet
• le panais au léger goût de céléri-rave (perso à la maison on n'aime pas le panais)
• le topinambour avec son goût d’artichaut
• la patate douce avec sa saveur sucrée

On peut remplacer les pommes de terre par des légumes secs ou des flocons de légumineuses . Ils offrent un bon complément nutritionnel et vont permettre d'épaissir la soupe.

Pour un aspect velouté on mixe les légumes avec plus ou moins d'eau, on peut aussi rajouter de la crème fraîcheou une crème végétale (soja, riz, amande...)

Et surtout n’oubliez pas la pléthore d'épices pour renforcer les saveurs comme le sel de céleri, muscade, curry, ras-el-hanout, le piment d’Espelette...

Bref n'hésitez pas à tester de nouvelles saveurs et à être créatif.

Maintenant passons à la recette

Ingrédients

• 400 g de carottes
• 300 g de patates douces
• 1 oignon
• 20 cl de lait de coco
• 1 bouillon de légumes
• 1 cuillère à soupe de curry en poudre
• de l'eau
• un filet d'huile d'olive

Préparation:

1. Pelez et émincez l’oignon.
2. Epluchez les carottes er les patates douces et coupez les en morceaux.
3. Dans une cocotte faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, puis ajoutez les légumes.
4. Couvrez d'eau, ajoutez le bouillon de légumes et le curry.
5. Faites cuire au moins 20 minutes
6. Au moment de mixez les légumes, ajoutez le lait de coco.

Et vous mes petites pommes, vous aimez les soupes?

Je vous dis à très vite dans un prochain article.

Des bisous

Cookies au potimarron { sans gluten, sans plv}

Hello les gens ! Voilà bien longtemps que je n'ai pas écrit par ici entre manque de temps et overdose des réseaux sociaux.

Aujourd'hui je reviens pour vous partager une savoureuse recette de cookies au potimarron.

Je ne sais pas vous mais moi je suis une grande fan des courges et j'adore utiliser le potimarron dans les préparations sucrées.

Après les porridges et bowlcakes au potimarron je me suis lancée dans les cookies.

La recette est simple et rapide, vous savez que c'est mon mot d'ordre en cuisine. J'adore me régaler mais je n'ai pas envie de dépenser le PEL que je n'ai pas dans des ingrédients bizarres et je n'ai pas forcément l'envie de passer ma journée en cuisine même si j'adore cuisiner (j'adore aussi regarder des séries).

Pour faire ma purée de potimarron c'est simple, j'épluche et coupe en dés mon potimarron et je le cuis 8 minutes au cookéo. Ensuite j'écrase à la fourchette. On fait pas plus simple.

Passons à la recette.

Ingrédients :

• 100 g de purée de potimarron
• 1 œuf
• 100 g de farine de riz
• 100 g de poudre d'amande
• 60 g de sucre complet
• 1 cac de vanille liquide
• ½ sachet de levure
• 40/50 g de pépites de chocolat

Préparation:

1. Dans un saladier mélangez la purée avec l'oeuf puis ajoutez les autres ingrédients. Mélangez bien.
2. A l'aide d'une cuillère à soupe, prélévez de la pâte puis faites une boule que vous applatissez et déposez sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Ces cookies ne s'étalent pas trop.
3. Faites cuire 15 minutes à 180°
4. On obtient 12 beaux cookies.

Alors allez vous tester cette recette ?

On se dit à très bientôt dans un prochain article.

Des bisous

Quiche au chèvre et tomates cerises.

Le dimanche 27 août je recevais à l'occasion de mon anniversaire. J'en profite toujours pour innover un peu et tester de nouvelles recettes. 

J'avais flashé peu de temps avant sur une tarte salée présente sur la page facebook fastoche  je l'ai donc refaite à mon goût c'est à dire sans gluten et sans lactose.

Ce fût un véritable succès. Des fois je teste des recettes et franchement c'est pas terrible, mais la c'était franchement une véritable tuerie, en plus la recette est tellement simple qu'un enfant pourrrait la réaliser.

D'ailleurs passons à la recette

Ingrédients:

• 2 œufs
• 20 cl de crème de soja semi épaisse (ou de la crème liquide classique)
• sel, poivre
• une pâte feuilletée sans gluten
• une bûche de chèvre
• tomates cerises

Préparation:

1. Battez les deux œufs avec la crème de soja. Assaisonnez.
2. Disposez la pâte dans le plat à tarte et piquez là. Ajoutez le chèvre coupez en fines tranches puis ajoutez des tomates cerises.
3. Versez par dessus le mélange œufs/crème
4. Faites cuire 30 minutes à 180°

Voilà il ne vous reste plus qu'à vous régaler.

 Si vous testez cette recette n'hésitez pas à me donner votre avis.

Des bisous. Belle soirée à vous.

Flan de courgettes au lait de coco {salé, végétarien, sans lactose, sans gluten}

Hello mes petites pommes. Ayé c'est enfin la saison courgettes...bref du coup on passe de 0 courgettes à des kilos et il faut trouver quoi en faire.

J'avais aperçu il y a quelques mois sur Pinterest une recette de flan de courgettes que j'avais épinglé pour plus tard. Je me suis inspirée de cette recette. Une recette sans gluten, sans lactose et végétarienne.

Dommage par contre je n'ai pas eu vraiment le temps de faire de jolies photos. 

Ingrédients:

• 800 g de courgettes râpées
• 1 gousse d'ail
• 20 cl de lait de coco
• 4 œufs
• du curry
• sel, poivre

Préparation:

1. Préchauffez le four à 200°
2. Lavez et essayez les courgettes puis râpez les finement.
3. Placez les courgettes dans un saladier, ajoutez les œufs et le lait de coco puis le curry. Assaisonnez à votre goût. Mélangez bien.
4. Disposez la préparation dans un plat. Pour ma part j'ai opté pour un plat à tarte en siliconne.
5. Faites cuire environ 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau.
6. Vous pouvez servir  

J'espère que cette petite recette vous aura plu.

Je vous dis à bientôt dans un prochain article.

Des bisous

Gâteau au yaourt soja et pommes sans gluten

Hello hello mes petites pommes.

Déjà 20 jours sans articles sur le blog...oups j'ai procrastiné. Non j'ai surtout manqué de temps et la fatigue des soirs fait que je n'ai pas forcément envie de blogger mais plutôt de dormir.

J'ai fait ce gâteau la semaine dernière et je suis très contente du résultat. Il est bien gonflé et juste délicieux. En plus il est très simple à réaliser puisqu'il ne faut rien peser.

Allez passons à la recette.

Ingrédients:

• 3 œufs
• 1 yaourt au soja (ou normal)
• 1 pot et demi de sucre de canne
• 1 pot et demi de farine de riz
• 1 pot et demi de maizena
• 1 sachet de levure
• 1 sachet de sucre vanillé
• ½ pot d'huile végétale
• 2 pommes
• 1 cuillère à café de vanille liquide

Préparation:

1. Versez le yaourt dans un saladier et gardez le pot pour mesurer la suite des ingrédients.
2. Ajoutez ensuite dans l'ordre suivant en mélangeant à chaque fois : les sucres, les œufs, la vanille, la farine, la maizena, la levure chimique et l'huile.
3. Mélangez bien.
4. Découpez vos pommes en petites morceaux et ajoutez à la préparation.
5. Versez la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé et faites cuire 30 à 40 minutes à 180°

Alors prêt à passer en cuisine pour le goûter?

Je vous dis à bientôt pour une prochaine recette.

Des bisous

Mini frittatas green power

Hello hello mes petites pommes,

J'ai décidé de me bouger un peu et d'arrêter de laisser les idées d'articles s'empiler dans ma tête sans les publier. Oui oui ça fait des mois que je dis que je vais être plus régulière...j'avoue, je plaide coupable. Mais cette fois-ci je vais essayer de m'y tenir non mais !

Bref ce soir je reviens avec une recette salée, je crois que ça faisait longtemps que je ne vous en avais pas proposé.

C'est une recette végétarienne et sans gluten (of course!) que j'ai réalisé en entrée la dernière fois que j'ai reçu ma meilleure amie avec sa petite famille mais on peut également la servir en plat principal.

Mais quelle est donc cette recette ? Bon vous le savez déjà puisque vous avez lu le titre c'est une frittata (en gros une omelette) aux épinards et au poireau.

La recette a en tout cas fait unanimité et je pense la refaire très prochainement.

J'ai trouvé cette recette dans le magazine Topnature que je prends à la caisse de mon magasin bio. Cette recette est issue du livre le meilleur de la cuisine sans gluten. Il faudra que je jette un œil à ce bouquin à l'occaz il doit être bien sympa.

Ingrédients pour 8 mini frittatas :

• 2 cuillères à café d'huile d'olive
• 1 petit poireau finement tranché (200g)
• ½ gousse d'ail écrasée
• 120 g de jeunes pousses d'épinards ciselées
• 5 œufs
• 125 ml de crème de soja ou de crème liquide
• 100 g de feta
• 1 cuillère à soupe de basilic
• 1 cuillère à soupe d'aneth

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180° Chemisez 8 cavités d'une plaque à muffins. Moi j'ai opté pour des plats à tartelettes.
2. Dans un wok faites revenir le poireau finement tranché avec l'huile pendant 3 minutes en remuant. Ajoutez l'ail et faites cuire pendant 2 minutes jusqu'à ce que le poireau soit tendre. Ajoutez les épinards et faites les cuire pendant 30 secondes en remuant jusqu'à ce qu'ils tombent. Retirez du feu.
3. Battez les œufs avec la crème et les herbes dans un bol et assaisonnez.
4. Répartissez la préparation aux épinards dans les cavités du moule. Versez par dessus les œufs puis recouvrez de feta.
5. Enfournez les frittatas pour 20 minutes jusqu'à ce qu'elles prennent. Laissez les reposer 5 minutes dans le moule puis sercez les chaudes ou à température ambiante.

Je trouve que la frittata c'est un plat idéal pour l'été avec une bonne salade.

Si vous réalisez cette recette, n'hésitez pas à me faire vos retours. 

Je vous embrasse et vous dit à très vite.

Dodus chocolat et poire {sans gluten}

Ah les dodus, une recette que j'avais imaginé il y a une bonne année déjà et que j'adore réaliser sous d'autres versions. Après les dodus à la coco et à l'amande, voici les dodus au chocolat et aux poires.

J'avais envie de faire des muffins chocolatés et j'avais quelques poires un peu trop mûres. Ni une ni deux je me suis lancée dans un nouvel essai qui s'est révélé être un succès.

Je devais vous partager la recette la semaine dernière et je n'ai pas trouvé un instant pour l'écrire. Bref stop le blabla, passons à la recette.

Ingrédients :

• 2 œufs
• 1 yaourt à la grecque
• 100 g de farine de riz
• 20 g de sucre roux (ou autre)
• 50 g d'amande en poudre
• 100 g de chocolat à pâtisser
• 1 cuillère à café de levure
• 1 ou 2 poires

Pour une version sans lactose, remplassez les 125 g de yaourt à la grecque par du yaourt au soja

Préparation:

1. Préchauffez votre four à 180°
2. Dans un saladier battez les œufs avec le sucre puis ajoutez le yaourt. Mélangez bien.
3. Ajoutez la farine, la poudre d'amande et la levure. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Ajoutez le chocolat fondu et les poires coupées en petits carrés. Mélangez.
5. Remplissez les moules à muffins.
6. Faites cuire 20 minutes à 180°

J'espère que cette petite recette vous plaira. Si vous la testez,

n'hésitez à me faire vos retours.

Je vous souhaite une douce soirée.

Des bisous