Clémentine Curd {sucré}

Ca fait au moins 2 ans que j'ai envie de me lancer dans les curds...mais voilà moi qui ne suis pas très citron j'ai toujours remis cela à plus tard.

Et puis avant hier une amie sur Instagram a partagé une recette de clémentine curd que j'ai eu envie de tester quelques heures plus tard.

Les agrumes je ne les aime généralement que sous forme de fruits ou de jus de fruits, mais j'ai apprécié le clémentine curd. Bon je n'en mangerais quand même pas tous les jours. 

Ça peut être une idée cadeau sympa pour les fêtes.

Avec cette recette on remplit facilement un pot de confiture. Ce curd a une texture plutôt crémeuse.

On peut utiliser le curd pour garnir des muffins ou des génoises mais également pour garnir des fonds de tarte et bien entendu en tartine ou sur des crêpes.

Il se conserve 3 semaines au frigo. On peut également le congeler.

Ingrédients:

• 4 clémentines
• 2 oeufs
• 70 g de sucre
• 40 g de beurre

Préparation:

1. Laver les clémentines et râper le zeste de 3 d'entre elle (n'ayant pas de zesteur, j'ai pris la râpe de mon mixeur).
2. Mélanger le zeste avec le sucre et laisser infuser environ 5 minutes.
3. Ajouter le jus des 4 clémentines (que j'ai obtenu avec ma centrifugeuse) et les oeufs battus.
4. Verser le tout dans une casserole et laisser épaissir à feu doux tout en fouettant.
5. Lorsque la crème a épaissi et qu'elle est onctueuse (un peu comme une mayonnaise) retirer la du feu et  passer  la au mixeur rapidement. Laisser refroidir 5 minutes et ajouter le beurre. Mixer à nouveau rapidement.
6. Mettre en pot. Laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur pour que le curd épaississe. 

Les zestes

Jus de clémentine

Les zestes infusent dans le sucre

Après la cuisson

Premier passage au mieux

Liste au Père Noël 2013

Comme les enfants j'ai fait ma liste au Père Noël.

 Une liste surtout pour rêver car elle est un peu hors de prix.

1. Ordinateur Asus Tactile VIVOBOOK SÉRIE TOUCH S550CA-CJ107H
2. Eau de parfum loverdose de Diesel
3. Parfum Ange ou Démon le secret de Givenchy
4. Galaxy S4
5. PS4
6. Tour pour ipod/iphone
7. Tablette galaxy tab 3
8. Imprimante HP Photosmart 5520

Cette année ça sera malheureusement plutôt des enveloppes vu que j'ai besoin d'argent pour mon futur appartement. Je suis toujours un peu triste quand je n'ai pas de paquet sous le sapin, c'est comme si la magie de Noël s'était évaporée.

bouchées aux amandes caramélisées {sucré}

Si vous aimez les amandes et le caramel, cette recette est vraiment faite pour vous. Elle a remporté un grand succès à la maison.

Je ne pourrais pas vous dire d'où vient exactement la recette, je l'ai découverte sur le blog de stephaniieluvshopping qui la prise sur un autre blog et ainsi de suite. Bref je n'allais pas passé une heure pour savoir d'où venait la recette originelle, il ne faut point abusé.

C'est une recette plutôt simple et rapide qui en jette.

J'ai obtenu 9 belles bouchées.

Ingrédients:

Pour le biscuit amande

• 80 g de beurre mou
• 80 g de sucre glace
• 2 œufs
• 50 g de farine
• 125 g d’amandes en poudre
• quelques gouttes d’extrait d’amande amère

Pour le caramel au miel

• 60 g de beurre
• 50 g de sucre glace
• 2 cuillères à soupe de miel
• 50 g d’amandes effilées

Préparation

Faites préchauffer votre four à 180°c.

Pour le biscuit amande

1. Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à l’obtention d’une crème.
2. Puis ajoutez les oeufs un à un,  la farine, la poudre d’amande et l’extrait d’amande.
3. Versez dans des moules à muffins beurrés et farinés.
4. Enfournez et faites cuire environ 15 minutes.

Pour le caramel au miel:

1. Mettez le beurre, le sucre, le miel et les amandes effilées dans une casserole et faites cuire à feu doux 3 minutes environ.
2. Versez le caramel sur les gâteaux et ré-enfournez 10 minutes.
3. Laissez refroidir.

Le gâteau au chocolat de Trish Deseine {sucré}

Ce merveilleux gâteau je l'ai vu sur de nombreux blogs et à chaque fois je n'en ai entendu que du bien.

Alors hier j'ai décidé de me lancer avec l'aide de ma puce. Comment dire...ce gâteau est une tuerie il a dépassé dans le top 3 de mes recettes à base de chocolat mon brownie c'est pour vous dire!

J'ai juste baissé un peu le sucre, j'ai mis 200 g au lieu de 250 g. Et en ce moment je favorise le sucre de canne qui contient de bonnes choses plutôt que le sucre blanc vide nutrionnellement parlant. 

Je vous conseille vivement de vous mettre à vos fourneaux ce week-end pour réaliser cette merveille.

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir dessert (corsé si possible)
• 200 g de beurre doux
• 5 oeufs
• 1 cuillère à soupe de farine
• 200 g de sucre roux (ou blanc)

Préparation 

1. Préchauffez votre four à 190°
2. Faites fondre le beurre avec le chocolat au micro-onde.
3. Puis ajoutez le sucre. Laissez un peu refroidir. 
4. Incorporez ensuite les oeufs un par un, en remuant à l’aide d’une maryse.
5. Ajoutez la farine. Mélangez de nouveau.
6. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
7. Enfournez et cuire environ 22 minutes (18 pour moi)

Le gâteau doit être encore tremblotant au milieu.

Je vous souhaite un délicieux orgasme gustatif ;-) et attention ce gâteau pèse vite sur l'estomac.

Arbre d'automne en rouleaux de papier carton

Avec ma puce on s'amuse toujours sur le thème de l'automne. 

J'ai aperçu cette jolie activité sur le blog  Mes Petits Bonheurs et j'ai eu très envie de la réaliser avec ma fille.

Etant donné que c'est une activité quelque peu complexe pour une enfant de 3 ans, nous l'avons réalisée à 4 mains.

Ma puce s'est occupée de la peinture et moi du découpage/collage.

Cette activité demande peu de matériel: 

• de la peinture et des pinceaux
• des rouleaux de papier cartons
• des ciseaux
• une grande feuille cartonnée

1. Découper en 2 un rouleau de papier essuie tout et  peindre les morceaux en brun. 
2. Peindre 2 rouleaux de papier toilette ou un rouleau de papier essuie tout en orange (ou toute autre couleur de l'automne)
3. Une fois les différents élements secs, découper le carton brun pour former le tronc et les branches puis assembler et coller les morceaux sur la feuille cartonnée.
4. Presser les rouleaux oranges puis découper des rondelles d'environ 1 cm.
5. Commencer à coller les rondelles "feuilles" puis poser un livre par dessus pour aider au collage.

Tarte aux poireaux/saumon et pâte brisée au yaourt {salé}

Pendant de nombreuses années j'ai boudé les légumes (environ jusque mes 16 ans) et puis un jour à la cantine du lycée (oh mon dieu ça remonte!) il ne restait plus grand chose à manger en fin de service. Bref j'ai pris ce qu'il restait: de la tarte aux poireaux. Et là ce fût la révélation: j'ai adoré la tarte aux poireaux.

Le problème à la maison est que je suis la seule à en manger, alors une grosse tarte pour moi c'est bof bof. En plus je ne retrouve jamais THE goût de la tarte du lycée. Alors souvent je me rebats sur des tartes déjà toutes faites, notamment chez Picard.

Mais voilà j'avais une envie de tarte aux poireaux, j'ai donc tenté une nouvelle recette. J'en suis plutôt satisfaite même si elle n'arrive pas à la cheville de la tarte du lycée...Si jamais vous connaissez la recette ou l'ingrédient miracle je suis preneuse.

En attendant ma tarte fût un succès. Finalement  il s'avère que mon neveu adore aussi. Je pense qu'on peut facilement n'utiliser qu'un filet de saumon si vous n'êtes pas très saumon.

Si vous ne mangez pas tout, vous pouvez toujours congeler le rab.

La lumière artificielle ne rend pas honneur à cette délicieuse tarte

Ingrédients

• 4 petits poireaux
• 2 pavés de saumon
• 1 oignon
• 1 pâte brisée au yaourt
• 2 ou 3 cuillères à soupe de crème fraîche
• un peu de lait
• gruyère râpé
• 1 œuf
• sel, poivre

Préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C
2. Coupez finement l'oignon et les poireaux, faites-les revenir dans de l'huile d'olive, couvrez pendant 15 min.
3. Étalez la pâte brisée  dans un plat à tarte, piquez-la avec une fourchette. 
4. Ajoutez le mélange poireaux et oignon. 
5. Dans la poêle, faites revenir les pavés de saumon coupés en dés. Une fois les dés dorés, rajoutez-les dans le plat à tarte.
6. Dans un saladier mélangez l'oeuf avec la crème et ajoutez un peu de lait pour liquéfier le mélange. Salez et poivrez.
7. Versez le mélange sur la tarte et parsemez de gruyère râpé.
8. Enfournez pendant 30 min.

Pâte brisée au yaourt

Ingrédients:

• 300 g de farine
• 80  de yaourt nature
• 2 oeufs
• une pincée de sel

Préparation:

1. Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une boule.
2. Laissez reposer la pâte 30 minutes au frais.
3. Étalez la pâte sur un plan fariné.

DiY: faire ses tableaux disney princesses

photo prise
sur le web

Actuellement je réfléchis assidûment à la future décoration de la chambre de ma puce. A la base je ne manque pas d'idées mais je n'ai pas forcément les moyens pour les réaliser. Il faut donc ruser et se servir de ses petites mains.

J'avais déjà aperçu ce concept de tableaux sur des blogs mais également sur Pinterest. La plupart d'ailleurs sont en vente sur Etsy a des prix quelque peu indécents.

Il y a deux façon de réaliser ces tableaux, personnellement j'ai choisi la version pour les feygnasses.

Version pour les feygnasses

Matériel:

• un ordinateur
• une imprimante
• des ciseaux
• un crayons de papier 
• un cadre

Réalisation

1. Cherchez sur google image les images "silhouette princess disney"
2. Imprimez la silhouette
3. Découpez la feuille à la taille du cadre
4. Mettez l'image dans le cadre

J'ai récupéré des vieux cadres qui traînait à la maison, alors ça m'a vraiment coûté quasiment rien. 

On trouve des cadres par trop cher chez Ikéa ou un supermarché.

Une de mes réalisations

Version je suis courageuse

Matériel

• un ordinateur
• des ciseaux ou un cutter
• du papier coloré
• une imprimante
• un cadre
• de la colle

Réalisation

1. Choisissez une silhouette et imprimez la sur du papier coloré
2. Découpez la silhouette avec un cutter ou des ciseaux
3. Collez la silhouette sur un papier cartonné de la couleur de votre choix.
4. Placez le tout dans un cadre

photo prise sur le web