Cookie géant {sucré}

C'est encore une pâtisserie qui me faisait de l’œil depuis longtemps, et samedi dernier je me suis dit qu'il était tant de la réaliser surtout que j'avais à disposition un four de compétition. Je suis un peu désespérée mon four à la maison fonctionne de moins en moins si c'est moyennement gênant pour le salé pour le sucré c'est juste une CATASTROPHE monumentale (bref si vous avez un four qui moisit dans un coin chez vous pensez à moi hihi)

Après une petite recherche sur Google j'ai décidé de tester la recette du blog Chocolat et Caetera. C'est une recette vraiment simple, facile et rapide qui en jette. 

Ce gros cookie a vite été dévoré.

Pour un moule de 18 cm (j'ai opté pour un plat à tarte)

• 180 g de farine (ici j'utilise maintenant de la semi-complète)
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 180 g de sucre roux
• 120 g de beurre demi-sel tempéré 
• 1 oeuf
• 150 g de chocolat noir concassé ou en pépites

Préparation:

1. Préchauffer votre four à 180° C.
2. Mélanger le beurre avec le sucre roux dans un saladier. Bien fouetter jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Puis ajouter l’œuf. Incorporer la farine, la levure et les pépites de chocolat. 
3. Mélanger le tout rapidement sans trop travailler la pâte.
4. Etaler la pâte le plus uniformément possible dans votre moule.
5. Enfourner pour 25 minutes environ : le gâteau doit être doré mais pas trop cuit à l’intérieur.

Gratin de choux fleur léger au jambon et à la béchamel {salé}

J'avais envie du gratin de choux fleur mais je voulais une version légère et gourmande. Je me suis dit que j'allais chercher une version weight watchers.

C'est une recette simple, rapide et goûteuse.

Comptez 9 PP ww par personne.

Béchamel allégée

• 25  cl de lait demi écrémé
• 4 cuillère à café de Maïzena
• sel, poivre
• Muscade

1. Diluer la maïzena dans deux cuillères à soupe de lait froid.
2. Porter le lait à ébullition dans un casserole puis hors du feu ajouter le mélanger lait/maïzena. Mélanger la préparation va épaissir un peu.
3. Remettre votre casserole sur feu doux, ajouter un peu de muscade et assaisonner à votre convenance en continuant de mélanger quelques minutes.

Pour le gratin:

• 750 g de choux fleurs cuit (pour moi du congelé cuit au micro onde)
• 75 g/100 g d'allumettes de jambon
• 40 g de parmesan

1. Préchauffer le four à 180°
2. Disposer dans un plat le choux fleur et répartir le jambon.
3. Verser par dessus la béchamel en la répartissant bien. Saupoudrer de parmeson
4. Enfourner 20 à 25 minutes.
5. Servir bien chaud.

Muffins au chocolat au micro-onde {sucré}

Le mug cake est à la mode pourtant les gâteaux cuits au micro-onde sont loin d'être une nouveauté.

Mais c'est un peu comme tout, on aime nous faire croire à la nouveauté pour nous changer les idées. Vous savez c'est un peu comme le selfie qui n'a absolument rien de neuf, avec l'avènement du numérique qui n'a jamais fait d'auto portrait de soi? Enfin bref je divague un peu. 

Hier j'avais besoin de faire un gâteau assez rapidement et je ne voulais non plus en faire un énorme (comment ça je suis chiante?). Du coup j'ai pris une recette de gâteau au chocolat au micro-onde en divisant et ajustant les quantités.

Le résultat est au top. J'ai décidé de faire cuire les muffins dans des tasses pour un effet esthétique. J'ai rempli 3 tasses.

Ingrédients:

• 45 g de chocolat noir
• 1 pointe de couteau de levure chimique
• 33 g de sucre roux
• 16 g de farine
• 33 g de beurre
• 1 oeuf

Préparation:

1. Dans un petit saladier faire fondre le beurre et le chocolat au micro-onde puis mélanger bien.
2. Ajouter le sucre et mélanger. Puis l’œuf,mélanger.
3. Enfin ajouter la farine et la levure. Mélanger.
4. Verser la pâte dans les tasses et faire cuire 2 minutes à pleine puissance.

Cake à la banane et à la vanille {sucré}

Toujours la même histoire, des bananes en fin de vie à utiliser en urgences mais l'envie d'une nouvelle recette.

Ce cake est simple et rapide, le goût de la banane est assez léger. Il a plu à tout le monde à la maison.

Ingrédients:

• 3 oeufs
• 150 g de farine
• 80 g de sucre roux (ça marche aussi avec du sucre blanc)
• 1/2 paquet de levure
• 100 g de beurre
• 2 bananes
• 1 cuillère à soupe de vanille liquide

Préparation

1. Battre les oeufs avec le sucre puis ajouter le beurre fondu, la farine et la levure.
2. Mixer les bananes et ajouter les au mélanger.
3. Ajouter la vanille liquide.
4. Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné et faire cuire 30 minutes à 180°.

Gâteau magique à la vanille {sucré}

C'est un gâteau qui a énormément tourné sur les blogs et pages culinaires en 2013. J'ai toujours eu envie de le réaliser, j'attendais seulement la bonne occasion. 

J'ai profité d'une sortie chez des amis pour enfin le pâtisser. J'avais un peu peur du résultat vu mon four capricieux mais ça a été une belle réussite. YOUPI!

Le gâteau magique c'est 3 textures en un seul gâteau: flan, mousse/crème, biscuit. Ça fait son petit effet et c'est un vrai plaisir gustatif.

On peut varier les plaisirs en le réalisant au chocolat ou bien au citron, il suffit de taper "gâteau magique" dans la barre de recherche Google.

Ingrédients:

• 4 œufs
• 150 g de sucre
• 1 cuillère à soupe d'eau
• 125 g de beurre
• 115 g de farine
• 1 pincée de sel
• 500 ml de lait entier (ça marche avec le 1/2 écrémé)
• 1 cuillère à soupe de vanille liquide
• Un moule de 18 cm de préférence

Préparation:

1. Préchauffez votre four à 150°.
2. Battez les jaunes d'œufs avec le sucre et la cuillère d’eau jusqu'à obtenir un mélange blanchit et mousseux. Puis ajoutez le beurre fondu tiédi en continuant de battre.Incorporez la farine et une pincée de sel.Ajoutez le lait et la vanille liquide. On obtient une pâte liquide.
3. Montez vos blancs en neige bien fermement. Puis Incorporez les délicatement en plusieurs fois à la pâte à l'aide d’un fouet (ou le robot puissance 1)
4. Versez votre préparation qui est assez liquide le mélange dans votre moule beurré et fariné.
5. Mettre au four à 150°C pendant 55 minutes .
6. A la sortie du four le gâteau a une apparence de flan pâtissier, légèrement tremblotant, laissez refroidir puis placez le au réfrigérateur pendant au moins 4 h, le mieux reste une nuit.
7. Le démoulage se fait quand le gâteau est bien froid.

Ces nouvelles séries que j’ai abandonnées {série addict}

Cette année 2013/2014 je crois que je n’ai jamais vu autant de nouvelles séries sortir.

J’aime bien en essayer un maximum pour ne pas en rater une sympa. Si j’étais emballée par certaines, d’autres m’ont tout simplement déçue.

Reign :

1557. Après avoir passé plusieurs années dans un couvent sur le Mont St Michel, Marie Stuart, 15 ans, Reine d'Ecosse depuis la mort de son père alors qu'elle n'avait que six jours, fait son entrée à la Cour de France où son futur mari, le Prince François, l'attend. Accompagnée de ses meilleures amies, Kenna, Greer, Aillie et Lola, qui sont aussi ses sujets, elle est bien décidée à embrasser sa destinée. Cependant, elle découvre que sa vie est constamment en danger : on essaie d'abord de l'empoisonner, puis de la violer. Des forces obscures et mystérieuses semblent même l'entourer...

Ayant un gros faible pour les séries type ado de la CW, je me devais de tester. Le premier épisode m’a laissé une impression bizarre, je ne parvenais pas à déterminer si j’avais oui ou non aimé. Je me suis tout simplement endormie sur le second épisode et je n’ai eu aucune envie d’en voir la fin. Si le topo de la série n’est pas mal dans son ensemble cette série n’est faite que d’incohérences surtout sur le plan historique. Les filles se comportent comme dans Gossip Girl…euh allo on est au 16 ème siècle.. et ne sont absolument pas habillées en conséquence pour une série dite historique c’est un poil gênant. Enfin si ce n’était que ça, l’histoire entre la France et l’Ecosse est vraiment plus que révisitée (ça on dira que c'est typique des ricains). On rajoute par-dessus complot, magie, triangle amoureux…non franchement je ne veux pas voir un épisode de plus.

La série a été renouvelée pour une seconde saison à ma plus grande surprise.

The tomorrow people

Un groupe de jeunes gens appelés les "Tomorrow People" représentent la prochaine étape dans l'évolution de l'humanité : ils possèdent des pouvoirs, comme celui de communiquer entre eux par télépathie, de lire dans les pensées ou de se téléporter. Lorsque Stephen Jameson, un ado perturbé en pleine mutation, est recueilli par Cara et John, deux des siens qui maîtrisent déjà leurs capacités extraordinaires, il découvre l'histoire complexe de sa famille et son importance au sein de la guerre secrète qui oppose les "Tomorrow People" aux "ULTRA", un groupe qui veut les capturer pour le bien de l'humanité...

Si le premier épisode n’est pas trop mal je n’ai pas eu envie de poursuivre. Encore des adolescents qui ont l’air d’avoir 30 ans (enfin ils n’en ont pas que l’air vu que certains acteurs doivent avoir la trentaine).  Moi qui aime les super héros elle ne m’a vraiment pas emballé, après je n’ai accroché avec aucun personnage j’ai remarqué que si je n’apprécie pas au moins un personnage dans une série je ne parviens pas à m’y intéresser.

Intelligence:

Gabriel Vaughn est un agent très spécial à l'intelligence augmentée. Grâce à une puce intégrée dans son cerveau, il peut se connecter à l'ensemble du spectre électromagnétique : Internet, Wi-fi, téléphone, satellite. Une révolution technologique qui lui permet d'accéder à une mine d'informations et de détourner les pare-feux les plus redoutables. Un tel élément peut être assigner à des missions de la plus haute importance. Mais aussi être une arme très convoitée. Lillian Strand, à la tête de cette agence gouvernementale à la pointe de la technologie, engage Riley Neal, l'un des meilleurs éléments de l'équipe de sécurité Présidentielle, pour protéger Gabriel, assurer ses arrières et le recadrer au besoin lors de ses interventions à l'extérieur. Plutôt téméraire, le jeune homme peut en effet se montrer assez imprévisible et ignorer le protocole.

Cette série marque le retour du beau Josh Holloway de Lost. J’ai regardé d’ailleurs le premier épisode rien que pour voir ses beaux yeux. Le premier épisode m’avait conquis, même s’il me rappelait une autre série passée : Chuck. Certes les deux séries ne sont pas dans le même registre on a d'un côté un drama de l'autre une comédie. Les drama d’espionnage j’ai un peu de mal tout comme les séries policières. J’ai poursuivi malgré tout avec le second épisode qui fut une déception sans pareil puisque ce que je pensais être l’un des fils directeurs de la série est déjà résolu au second épisode.

Mom:

Christy, une mère de famille célibataire, tout juste sortie de cure de désintoxication, doit remettre de l'ordre dans sa vie. Mais sa mère, Bonnie, une alcoolique notoire avec qui elle n'a plus eu de contact depuis plusieurs années, refait surface et lui complique infiniment la tâche. Lorsque ses enfants et son boss s'y mettent à leur tour, rien ne va plus pour Christy... à nouveau !

J’avais déjà parlé de cette série comique. Après quelques épisodes je me suis lassée. J’ai toujours du mal avec les rires gras des sitcoms. Je ne les supporte que dans The Big Bang Theory. Pareil je crois qu’aucun personnage ne m’intéresse dans cette série où finalement tous les personnages sont des loosers qui ne sont même pas attachants.

Ravenswood:

Ravenswood, située à quelques lieues de Rosewood, est une petite bourgade maudite depuis des générations par une malédiction sanglante. Cinq adolescents ne vont pas tarder à découvrir la façon dont leurs vies sont liées et les plans que la ville leur réserve. Il leur faut déterrer les secrets du passé avant que la mort ne frappe une nouvelle fois.

Si j’adore Pretty Little liars, son spin-off m’a ennuyé au bout du second épisode. Je me demande encore quelle mouche les a piqué pour faire un spin-off. Quand j’ai appris que la série était annulée au bout de 10 épisodes, j’ai pris la décision de mettre à la poubelle. J'ai de meilleures séries en réserve pour le printemps.

Ressurection:

Le petit Jacob, un américain de 8 ans, est retrouvé au beau milieu d'un champ en Chine. Un agent du service de l'immigration est chargé de le ramener dans le village d'Arcadia où il a grandi. Lorsqu'il frappe à la porte de la maison familiale, ses parents n'en croient pas leurs yeux : leur fils est mort bien des années plus tôt et celui qui se présente à eux lui ressemble pourtant comme deux gouttes d'eau, comme s'il n'avait jamais vieilli. Rapidement, les Garland et leur entourage découvrent que le phénomène est mondial. S'agit-il d'un miracle ou le signe annonciateur de l'apocalypse ?

Le pitch est très proche de la série française les revenants en moins. Bref ayant déjà vu  les revenants et attendant la suite cette série ne m'intéresse pas. En plus je n'aime aucun des personnes. A noter le retour d'un des acteurs principaux de Doctor House: Omar Epps.

Bitten:

Photographe de talent, Elena Michaels apprécie mener une vie normale aux côtés d'un homme qui la rend heureuse. C'était sans compter sur le passé qui a pour mauvaise habitude de resurgir au mauvais moment. Car la jeune femme a des secrets. Elle déploie d'énormes efforts pour cacher sa véritable nature de loup-garou...

Si j'adore Teen wolf, cette nouvelle série de loup-garou m'ennuie profondément. J'ai pourtant regardé les 5 premiers épisodes mais non sérieusement impossible d'en regarder plus. L'héroine est insipide, j'ai juste envie de lui donner des claques à longueurs d'épisodes. L'intrigue m'assomme à un point inimaginable si bien que je pique à chaque épisode du nez.

les 50 règles d’or pour se faire obéir sans s’énerver

Maintenant je regarde très peu les Maternelles, après deux ans de visionnage assidu on finit par tomber toujours sur les mêmes sujets ou sur des thèmes qui ne m’intéressent absolument pas et souvent j’ai cette impression que les sujets sont survolés. Enfin bref voilà. Cependant ça m’arrive après les dessins animés du matin de tomber sur le début de l’émission et un jour ils ont présenté un petit livre d’éducation « les 50 règles d’or pour se faire obéir sans s’énerver ».

La présentation efficace m’a donné envie  d’en savoir plus et après un petit tour sur amazon j’ai décidé de commander ce mini livre vu son prix dérisoire de 3,90 € .

Parce que ne plus m’énerver du tout c’est mon rêve. Même si ces jours-ci je redresse la barre, des fois j’ai l’impression d’avoir perdu toute ma patience. Je ne sais pas si c’est le fait d’être maman solo et de devoir gérer quasiment tout toute seule depuis 3 ans et demi. Je ne sais pas si c’est la fatigue ou mon moral parfois vacillant. Mais je ne veux plus m’énerver. J’ai toujours été patiente avec les enfants et il n’y a aucune raison que ça cesse.

L’avantage de ce livre c’est qu’il se lit vite. Ces dernières années j’ai bien du mal de trouver du temps pour  lire, un livre court et concis, écrit simplement et allant droit au but c’est pile ce qu’il me faut (oui le soir quand je suis crevée je fais ma feignasse, je préfère bien souvent regarder une série pour mettre en pause mon cerveau).

Ce livre se divise en 6 parties :

10 principes pour une autorité sereine. 

On nous explique qu’il faut avoir confiance dans son autorité naturelle, qu’être parent est un rôle à jouer, qu’il faut définir des règles simples et cohérentes, qu’il faut repenser les limites, qu’il faut former une équipe parentale soudée, que l’autorité ne rime pas avec brutalité, qu’il ne faut pas se laisser emporter par ses émotions et qu’il faut apprendre à l’enfant à gérer les siennes, qu’il faut développer le sens de l’obéissance de l’enfant.

10 recettes pour responsabiliser son enfant

c’est-à-dire comprendre son enfant et pourquoi il n’obéit pas, développer très tôt ses bonnes habitudes, éviter les comparaisons (ma mère me le fait encore parfois et franchement ça me gonfle à un point !), ne pas oublier que c’est la faute qu’on juge et non l’enfant. On nous rappelle que l’enfant n’est pas un adulte en miniature, qu’il faut développer son sens des responsabilités, qu’il faut un bon dosage entre responsabilité et culpabilité, que la culpabilisation favorise les mauvais comportements, qu’il faut valoriser les bons comportements.

10 astuces afin d’éviter bêtises et conflits. 

On nous rappelle que tout n’est pas faute ni bêtise, qu’il faut anticiper pour limiter les frustrations, qu’il ne faut pas hésiter à isoler un peu l’enfant jusqu’à ce qu’il retrouve son calme, qu’il faut égayer le quotidien. On nous apprend que la diversion est d’une efficacité redoutable et que ce n’est pas battre en retraite. Il faut à tout prix éviter de renforcer les comportements inadaptés, il faut montrer l’exemple.

10 conseils au quotidien : 

développer la confiance en lui de l’enfant, satisfaire les besoins de son enfant, survivre à la période du non en étant patient et flexible, gérer les matins difficiles, faire des repas des moments zens, faire que tout baigne, éviter les pièges mangeurs de temps, utiliser la technique du choix illusoire, garder la face dans lors de crises dans les lieux publics, apprendre à échapper aux crises à l’extérieur.

9 idées neuves :

 il n’y a pas de caprices avant 1 an, ne sanctionner que lorsque c’est grave et trouver la juste sanction, déjouer les pièges de la culpabilité, ne pas douter de sa légitimité, crier ne sert à rien, apprendre à mieux communiquer, ne pas négliger l’humour, ne pas crainte de perdre l’amour de ses enfants,

1 prescription fondamentale : en finir avec la fessée.

Bien entendu ce n’est pas en lisant un livre que tout rentre dans l’ordre. Un livre donne des pistes de réflexions et des conseils. Il permet de réfléchir sur nos mauvais comportements afin de les modifier.

Il ne faut pas oublier que les parents parfaits ça n’existent pas plus que les enfants parfaits. On fait au mieux pour apporter une éducation respectueuse  qui va permettre à l’enfant de se construire au mieux.