Cookies chocolat noisette {sans gluten, sans lactose}

Hier j'en ai fait rêver plus d'un avec ma recette de cookies sur Instagram....Bon il faut dire que le close up était des plus alléchants.

Comme je suis gentille, je me suis dit que j'allais vous partager cette nouvelle recette rapidement pour que vous puissiez en profiter ce week-end.

En rentrant de l'école hier après-midi j'ai eu cette envie subite de pâtisser. Ouais ouais ça m'arrive comme ça. J'ai donc attrapé un de mes nombreux livres de recettes à la recherche d'une nouvelle recette sucrée. Je suis tombée sur ces cookies aux noisettes et au chocolat qui me criaient "mange moi".

Je comptais suivre à la lettre la recette mais non je n'y arrive plus, il faut toujours que je m'approprie les recettes en les modifiant à mon goût. J'ai enlevé ci, j'ai rajouté ça...et le résultat est juste délicieux.

Je les ai regoûté ce matin et je suis toujours du même avis : ils sont trop bons.

Allez assez de blabla, passons à la recette.

Ingrédients:

• 1 œuf
• 100 g de sucre de canne complet
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café de vanille liquide
• 175 g de farine de riz complète (ou autre)
• 50 g de poudre de noisette
• 50 g de fécule de mais
• ½ sachet de levure
• 100 g de margarine (ou de beurre)
• 100 g de pépites de chocolat
• 50 g de noisettes concassées en gros morceaux

Préparation:

1. Préchauffez votre four à 150°.
2. Dans un saladier mélangez l'oeuf et le sucre, ajoutez la pincée de sel et la vanille liquide. Ajoutez ensuite la farine, la poudre de noisette et la fécule de mais. Mélangez jusqu'à obtenir une texture sableuse.
3. Faites fondre la margarine et ajoutez la au mélanger.
4. Ajoutez enfin les pépites de chocolat et les noisettes concassées.
5. A l'aide d'une cuillère à soupe faites des petits tas sur une plaque de pâtisserie, essayez de donner une forme ronde à votre futur cookie et aplatissez le. Faites cuire 10/12 minutes, les bords doivent être dorés.
6. Laissez refroidir sur une grille, attention ils sont fragiles.

Alors mes fitchoux, allez vous tester cette recette ce week-end?

On fait rien de mieux qu'un petit cookie avec un thé ou un café?

Je vous embrasse.

Happy 33 ans

Hello mes fitchoux,

J'espère que vous allez bien aujourd'hui. Une nouvelle semaine commence, je trouve que le temps passe si vite. 

Aujourd'hui j'avais envie de revenir sur mon anniversaire que j'ai fêté le 28 août. Début septembre étant bien remplie j'ai pris du retard sur les publications du blog et je vais tenter de rattraper tout ça.

Le 28 août j'ai donc soufflé mes 33 bougies et j'ai été bien gâtée. J'ai eu le bureau dont je rêvais et une nouvelle table basse ainsi que de nouveaux livres dont j'ai hâte de réaliser les recettes.

On s'est bien régalé.

En entrée c'était tartines de crotins de chèvre avec du jambon de bayonne et une salade de courgettes.
En plat du filet de canard avec des potatoes maison avec un palet courgettes maison
En dessert c'est une tarte à la mirabelle et  un cheesecake.

Tout fait maison bien entendu .

L'impact des mots

On ne se rend pas toujours compte de l'impact des mots ils peuvent être blessant. C'est pourquoi j'essaie toujours de faire attention aux mots que j'utilise.

Je me souviens quand j'étais gamine, mon père me disait toujours que j'étais « dodue ». Je ne l'étais pas plus qu'un autre enfant, pour lui c'était affectueux. Mais pendant de nombreuses années dans ma tête c'était ce mot qui me définissait. 

Plus tard, lorsque je suis tombée dans l'anorexie il suffisait qu'on me dise un jour « oh mais tu as bonne mine aujourd'hui » pour me gâcher la journée. Vous allez me dire pourquoi donc ? Parce que dans ma tête si j'avais bonne mine, c'est que j'avais dû trop manger et que j'avais probablement grossi.

Je suis à la base une personne réservée et timide, avec les années je suis passée au dessus. Mais j'ai souvent pris des réflexions sur le sujet, des petits mots pas sympa qui une fois de plus m'ont enfermé dans ces mots avec lesquels on me qualifiait. Si bien que j'ai fini par croire que j'étais une personne inintéressante et ça m'arrive encore d'avoir cette impression d'être de trop dans un groupe.  Il y a longtemps j'avais parlé à une amie du fait que j'avais peur de déranger les gens, de la déranger elle...Elle m'a rétorqué que si c'était le cas, elle ne traînerait pas avec moi. 

Ainsi certains mots trop souvent répétés peuvent nous faire croire que nous sommes ce que nous ne sommes pas...enfin je ne sais pas si je suis claire. Mais par exemple si on vous répète chaque jour que vous êtes bon à rien, vous allez à force le croire et du coup vous finirez par l'être.

Souvent les gens ne se rendent pas compte de l'énorme impact des mots. Je le vois sur Instagram. Je sais que souvent ce n'est pas dit méchamment (quoique...) Reste que ça peut être blessant, avant d'écrire quelque chose ou de dire quelque chose il faut réfléchir. L'être humain possède c'est capacité alors autant l'utiliser non ? 

Depuis la naissance de ma fille, j'essaie toujours de faire attention aux mots que j'utilise avec elle (et avec les autres personnes en général) J'ai envie qu'elle grandisse en ayant confiance en elle, qu'elle voit ses qualités plutôt que ses défauts. Malheureusement il y a l'extérieur, notamment l'école où des fois les maîtresses devraient tourner 7 fois leurs langues dans leur bouche avant de parler. C'est ainsi qu'en moyenne section j'ai arrêté d'accompagner les petits au sport parce que je ne supportais plus d'entendre la maîtresse dire à ma fille que c'était une chochotte. Non ma fille est juste sensible, bien plus sensible que les autres. Malheureusement comme souvent quand on ne rentre pas dans une case ça ne va pas. 

Tout ça pour vous dire, faites attention à ce que vous dites. On peut vite blesser quelqu'un sans le vouloir.

Après je sais que certains se font un malin plaisir à faire mal avec leurs mots...ceux qui rajoutent « oh mais c'est pour rire » ou bien « oh mais si c'est pas méchant ». On le sait très bien que si on rajoute le « c'est pour rire » justement ce n'est pas pour rire.

S'il y a bien une chose que je déteste c'est la méchanceté gratuite, malheureusement sur Internet et les réseaux sociaux elle est monnaie courante comme si les gens ne se rendaient pas compte que derrière leur écran il y a des vraies personnes avec des vrais sentiments et des vraies émotions.

Pourquoi ce blabla aujourd'hui? Parce que cette semaine j'ai justement eu des petits mots qui m'ont piqués, qui sur le coup m'ont fait douté et puis je suis passée au dessus parce que j'ai appris à le faire. Mais je pense à ceux qui ne parviennent pas à le faire et qui se retrouvent blesser au plus profond d'eux même. J'aimerais tant que les être humais soient un peu plus bienveillants entre eux...mais c'est malheureusement une douce utopie.

Je vous souhaite une douce soirée mes fitchoux.

Des bisous

Un ventre plat en 4 semaines: le programme Ventre Plat

Ça fait quelque temps maintenant que je délaisse un peu mes abdos. 

J'ai eu une époque où je les travaillais énormément avec du gainage et avec les différents programmes que je suivais.

Et puis au printemps j'ai eu mon « burn-out »  sportif, du coup j'ai ralenti la cadence et j'ai mis le gainage de côté pour raccourcir mes séances.

Il y a eu aussi les vacances qui avec les apéros m'ont laissé un peu de gras par-ci par là.

J'ai donc décidé que l'objectif de ma rentrée serait de me recentrer sur ma sangle abdominale. 

Par chance ma copine Ludy, coach sportif et nutrition , a sorti pile au même moment son programme d'entraînement ventre plat. Bref le timing idéal !

J'ai donc décidé de suivre son programme spécial ventre plat de 4 semaines qui nous promet un ventre plus plat un dos plus fort et une meilleure posture. Tout ce que j'aime.

Ce programme cible les bons abdominaux car oui un ventre plat ne s'obtient pas avec des crunchs, des sit-up ou des pédalos...

Mais alors c'est quoi les mauvais abdos? 

Ce sont tous les exercices qui vont ramener les épaules vers les hanches et qui ont pour effet de raccourcir le grand droit. Ils sont vraiment très mauvais pour notre périnée d'une part car ils augmentent la pression dans notre ventre et d'autre part ils font faire ressortir le ventre au lieu de le rentrer, ils nous font mal au dos... Bref ce n'est pas ce qu'on veut non ?  Nous on veut un ventre bien plat. De plus avec ce type d'abdos on abîme notre périnée ! On risque une descente d'organes ainsi que des fuites urinaires. Oui je sais ce n'est pas très glamour, c'est pourquoi il ne faut pas faire n'importe quoi et prendre soin de notre corps.

C'est pourquoi que j'ai pris la décision de bannir les mauvais abdos pour ne garder que les bons.

Et les bons abdos alors ? 

Ce sont les abdos que l'on nomme les hypopressifs. Je les connaissais de nom mais voilà je n'avais jusqu'à maintenant pas vraiment compris comment les faire. Mais ça c'était avant car grâce à Ludy maintenant j'ai compris facilement et rapidement comment les effectuer.

Le programme ne se contente pas de cibler les abdos, il va vous permettre aussi de travailler votre dos car un dos fort est important dans la vie de tous les jours. Qui ne s'est jamais plaint d'avoir mal au dos ? Un dos fort et plus globalement un corps fort est aussi très important pour une grossesse. Je peux vous dire que lorsque j'étais enceinte, mon dos n'était pas musclé et j'ai douillé à mort. C'est d'ailleurs grâce au sport que j'ai guéri ma sciatique.

De quoi se compose le programme ventre plat ?

• D'un programme sportif d'un mois avec les vidéos explicatives des exercices à réaliser. Chaque semaine comprend 3 entraînements de renforcement musculaire d'une vingtaine de minutes ciblant la sangle abdominale ainsi qu'un entraînement de hiit facultatif.
• D'un guide pratique qui va tout vous apprendre sur la sangle abdominale et qui est rempli de conseils.
• Un livre de 20 recettes saines et gourmandes
• une liste de courses
• un exemple de plan alimentaire sur 1 semaine
• 18 conseils pour une vie plus saine

Pourquoi j'aime ce programme :

• Il est fait par une coach que je connais, que j'apprécie et en qui j'ai confiance. 
• Il est claire, accessible et complet. 
• Il y a un groupe d'entraide sur Facebook
• J'adore la mise en page, ben oui c'est un critère super important pour moi.
• Il s'adapte à notre niveau qu'on soit débutante ou confirmée.
• Tous les exercices sont expliqués clairement en vidéos. C'est souvent ce qui manque aux autres guides que j'ai pu tester.
• Chaque séance dure environ 20 minutes ce qui permet de l'intégrer à nos trainings. 

J'ai commencé hier, on se retrouve dans un mois pour les résultats. 

Le programme coûte 59 euros pour la formule premium
et 49 euros pour la formule classique

Retrouvez le programme par ici

Et vous, vous en êtes où avec vos abdos ?

Des bisous

Faire du sport avec l'application FizzUp {sport}

Hello mes fitchoux

Avec la rentrée, je me suis dit que ça pouvait être sympa de vous faire toute une série d'article sur les guides et applications que j'ai pu tester et dont je n'ai pas encore eu le temps de vous parler.

Je vais donc commencer par l'application Fizzup que j'ai découverte en début d'année. Je ne l'utilise pas régulièrement car j'ai un programme sportif à côté fait par mon coach, mais c'est une application que j'apprécie énormément.

Fizzup c'est une application de coaching sportif créée en 2015 disponible sur Ios et Android. Elle permet de s'entraîner à la maison (ou ailleurs) sans matériel avec des séances assez courtes ce qui est bien pratique quand on dispose de peu de temps, il suffit uniquement de disposer d'une connexion internet active.

Fizzup c'est 1 250 000 utilisateurs et 6000 nouveaux abonnés par jour.

Fizzup est le seul service de coaching sportif soutenu par le Ministère de l'Enseignement Supérieur et de la Recherche.

Cette application s'adresse à tout le monde que vous n’ayez jamais fait du sport ou que vous soyez un sportif accomplit puis que les exercices s’adaptent en fonction de votre niveau. Je trouve qu'elle est idéale pour reprendre une activité sportive.

Les séances se font tous les deux jours pour une durée d'environ 20 minutes. Il y a déjà un échauffement puis un bloc d'exercices . On peut y ajouter un bloc cardio, un bloc abdos et un bloc étirements dans ce cas là on a une séance extra complète de ¾ d'heure.

Le cardio est sous la forme de HIIT aka High Intensity Interval Training. Le HIIT permet de travailler le cœur par des exercices de cardio courts et intenses entrecoupé de temps de repos. Le HIIT provoque le phénomène d’EPOC c'est à dire de Consommation d’Oxygène Post-Exercice Physique qui entraîne la dégradation de graisses par l’organisme jusqu’à 48 heures après l’effort.

En 7 minutes de HIIT vous brûlez autant de graisses qu’une séance de course à pied de durée bien supérieure.

Un coach virtuel exécute les exercices avec nous tout au long de la séance ce qui permet de bien voir l'exécution des mouvements.

Chaque niveau se termine par un test ce qui  permet d'observer sa progression. De plus à chaque niveau un nouveau test est proposé pourobtenir un nouveau programme parfaitement adapté à nos capacités.

L'application est gratuite pour le premier niveau, après il faudra débourser 19,99 euros pour un mois sans engagement ou 9,99 € par mois en s'engageant un an.

L'option PRO ouvre à des options supplémentaires :

• un guide nutritionnel complet
• un programme d’entraînement adapté
• un temps d’entraînement modulable
• et plus de variété avec 90 nouveaux exercices

Même si finalement j'utilise peu cette application, il n'en reste pas moins que l'apprécie énormément. J'aime aussi l'équipe qui est derrière qui est jeune et dynamique. 

Sur le site web de FizzUp vous trouverez aussi une partie blog remplie d'articles de motivation, de conseils d'experts mais aussi de lifestyle et de nutrition. 

Retrouvez aussi FizzUp sur Instagram ICI

Je vous propose d'ailleurs de gagner un mois d'abonnement Fizzup PRO sur ma page instagram ICI

Alors mes fitchoux, vous connaissez cette application?
Allez vous la tester?

Belle soirée

Des bisous

C'est ça la vie: un fragile équilibre entre l'harmonie et le chaos

Vendredi en fin d'après-midi, je suis allée me balader en vélo avec mini-chou. Le temps était idéal, le soleil commençait doucement à descendre ce qui donnait une lumière dorée, le soleil chauffait nos épaules et une douce odeur de foin flottait dans l'air. C'était parfait, on passait un moment si agréable. On se sentait si bien.

Mais sur le chemin du retour tout a basculé en quelques secondes : dans la descente mini-chou avide de vitesse est allée bien trop vite malgré mes recommandations. Elle a commencé à zigzaguer. Je n'ai pas eu le temps de la rappeler à l'ordre, c'était trop tard. Je l'ai vu passé par dessus son vélo en faisant un espèce de salto avec la plus grande impuissance. Je me suis arrêtée et j'ai balancé mon vélo dans le fossé pour me précipiter au plus vite sur ma puce qui était allongée par terre le visage contre le bitume. J'ai eu la peur de ma vie. Elle a eu la peur de sa vie. Ce sont ces moments qu'on redoute quand on devient parent, qu'il arrive quelque chose à la chair de notre chair. Je l'ai vite relevée pour la mettre en sécurité dans le fossé. Elle pleurait à chaudes larmes tout en s'excusant de ne pas m'avoir écouté.

Rien de cassé, juste beaucoup d’égratignures notamment sur sa jolie frimousse. Il y avait beaucoup de sang, c'était impressionnant. Elle était entière, elle était vivante, elle allait bien. Son casque était bousillé. Son casque lui a sauvé certainement la vie.

Quand jy repense la dernière fois on avait oublié les casques... Sans casque elle aurait pu avoir un traumatise crânien, voire pire.

J'ai gardé mon sang froid, je l'ai nettyé avec de l'eau. On a marché un peu pour se mettre en sécurité et j'ai contacte ma mère pour qu'elle vienne nous chercher. Je mentis par omission à ma mère pour ne pas l’inquiéter, je lui ai dit que j'avais déraillé et que je ne parvennais pas à remettre ma chaîne. Pour le coup c'est totalement vrai. Ma mère est de nature inquiète, je n'avais pas envie qu'elle ait un accident en venant nous chercher. Dans ces moments là l'attente paraît si longue. J'ai racontais des bêtises à ma puce pour la rassurer, la faire rire, l'occuper, pour qu'elle ne s'endorme pas.

Je vous épargne la suite. On est rentrée prendre quelques affaires avant de repartir aux urgences. Le médecin m'a confirmé qu'elle n'avait que des égratignures. OUF

Vous savez j'ai longtemps fait partie de celle qui trouvait que le casque en vélo c'était pour les autres. Et puis pour motiver ma fille à porter le sien, je m'en suis achetée un aussi. Vendredi je me suis rendue compte de l'utilité du casque. On se dit que ça n'arrive qu'aux autres mais non. Malgré toutes mes précautions ma puce a un accident. Le casque a vélo devrait être obligatoire.

N'oubliez que la vie est courte, la vie est fragile.

Mini chou va bien, elle s'est remise vite de ses émotions. Ce qui la tracasse un peu c'est d'être "moche" (je la cite) pour le moment à cause de ses égratinures.

Et n'oubliez pas, le casque c'est obligatoire!

Douce soirée mes fitchoux

Cheesecake parfait comme à NY {sans gluten}

J'ai longuement réfléchi à mon gâteau d'anniversaire...qu'avais-je envie pour mes 33 ans ? Un bavarois ? Pourquoi pas à la mirabelle pour changer ?

Et puis j'ai eu envie d'un cheesecake. Ca faisait un bon bout de temps que je n'en avais pas mangé à cause de mon soucis avec le gluten. Je me suis dit que c'était le moment parfait pour en faire un.

Après avoir bien fouiné sur Pinterest j'ai retenu une recette qui semblait parfaite promettant un cheesecake digne de ceux de New-York. Vous retrouverez la recette originale ICI

La chose est que j'avais hésité entre deux recettes...et je me suis rendue le jour où je me suis mise aux fourneaux que j'avais noté les ingrédients de la mauvaise recette...il me manquait donc des ingrédients. Le gros LOL. Bref en catastrophe je suis allée racheter un fromage du type philadelphia parce que oui en magasin il n'avait pas de philadelphia.

Pour la base de mon cheeesecake j'ai utilisé des palets au sarrasin ramenés de Bretagne. 

La recette a été validée haut la main : on obtient un cheesecake crémeux à souhait, il est onctueux et aérien avec un doux goût de vanille. Bon par contre ne soyez pas trop gourmand, prenez seulement une petite part car il tient bien au ventre quand même.

Ingrédients:

• 170 g de biscuits au beurre type palet breton (sans gluten pour moi)
• 70 g de beurre ou de margarine fondu
• 750 g de fromage type philadelphia
• 4 sachet de sucre vanillé
• 120 g de sucre 
• 3 œufs + 2 janes
• 125 ml de crème liquide

Préparation:

1. Préchauffez votre four à 180°.
2. Mixez finement les biscuits et mélangez les au beurre fondu.
3. Foncez votre moule (18 à 20 cm) en remontant un peu sur les côtés.
4. Enfournez une quinzaine de minutes.
5. Sortez le fond du cheesecake du four et remontez la température à 200°
6. Dans un saladier mélanger le philadelphia avec les sucre, les œufs et la crème.
7. Versez la préparation sur le fond précuit et enfournez 15 minutes à 200°.
8. Puis baissez le four à 100° et laissez cuire une heure.
9. Une fois la cuisson terminée laissez refroidir le cheesecake une heure dans le four avant de le mettre au frigo.

Attendez 24 petites heures avant de le déguster.

Et vous, vous aimez les cheesecake? 

Etes vous tenté par cette savoureuse recette?

Des bisous