lundi 16 juillet 2018

Curry de lentilles/pois chiche au lait de coco et riz basmati

Hello les gens.

J'espère que vous allez bien en ce mois de Juillet.

Ce soir je vous partage une petite recette réalisée ce midi. Je suis très contente du résultat: déjà c'est bon (c'est un peu la condition sine qua non pour la partager non?) et elle est rapide à réaliser.

Il y a peu j'ai croisé une recette de curry veggie et je me suis dit qu'il faudrait que je la réalise à l'occasion. 

Bien entendu comme souvent je n'avais pas tous les ingrédients, certains je ne les aimais pas donc je les ai tout simplement supprimé. 

C'est une recette très rapide puisqu'on utilise des légumineuses en boîte (mais si le cœur vous prend vous pouvez les cuisiner vous même).

En 30 minutes c'est prêt.

Allez passons à la recette.





Pour 2 personnes:

  • une petite boite de pois chiche (130g égoutté)
  • une petite boite de lentilles (130g égoutté)
  • 3 cuillère à café de curry en poudre (moins ou plus selon vos envies)
  • 1 grosse tomate
  • oignon & ail (que j'ai pris surgelé pour une fois)
  • 20 cl de lait de coco
  • 175 g de riz basmati
  • sel
  • huile d'olive


Préparation:


  1. Coupez votre tomate en cube.
  2. Dans un wok faites revenir l'ail et l'oignon dans de l'huile d'olive. Laissez cuire environ 5 minutes puis ajoutez la tomate en cube. Poursuivez la cuisson de 5 minutes puis ajoutez le lait de coco, les pois chiches, les lentilles et le curry. Salez.
  3. Laissez mijoter 15/20 minutes.
  4. Pendant ce temps faites cuire votre riz

Au moment de servir, déposez votre curry sur le riz.


Allez je vous dis à bientôt dans un prochain article.

Je vous souhaite une très bonne soirée

Des bisous


mardi 22 mai 2018

Tarte à la tomate (option sans gluten)

Hello les gens,

Je vous retrouve aujourd'hui pour vous partager une recette salée de saison : la tarte à la tomate.

Cette recette je l'avais réalisée il y a super longtemps (genre plusieurs années) et je me suis rendue compte que je ne l'avais jamais mise sur le blog. Il est temps, non ?

Je trouve que c'est une entrée parfaite pour changer lors d'un barbecue. C'était d'ailleurs notre entrée pour notre premier barbecue de cette année.

Pour la pâte brisée, j'ai opté pour un mix de ma vie sans gluten à la farine de lentille verte et franchement le résultat est bluffant. Rien à voir avec mes recettes de pâtes brisées sans gluten qui s'émiettent. 



Passons à la recette




Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 50 g de comté ou de gruyère râpé
  • 6 tomates
  • sel, poivre
  • origan séché


Pour une version vegan vous pouvez utilisez du faux mage râpé

Préparation:

  1. Préchauffez votre four à 180°.
  2. Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte (pour ma part je mets du papier sulfurisé pour que ça se démoule bien).
  3. Piquez la pâte à la fourchette (si comme moi vous optez pour le mix de ma vie sans gluten, il faut cuire la pâte à blanc environ 10 minutes) 
  4. Etalez la moutarde à l'ancienne sur le fond de la tarte à l'aide d'une cuillère et parsemez de comté.
  5. Coupez vos tomates en fines lamelles et disposez les dans le moule. Salez, poivrez et si vous aimez parsemez d'origan séché.
  6. Faites cuire 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée. Servez la tarte encore tiède.



J'espère que cette petite recette vous aura plu.


On se retrouve bientôt dans un prochaine article


Des bisous




samedi 12 mai 2018

Guérir de l'anorexie

La guérison ce n’est pas glamour, ce n'est pas un conte de fée, ce n’est pas un sujet pour faire des likes et avoir son ¼ de célébrité. 

C’est compliqué, douloureux et long mais ça vaut le coup.

Ici je vais vous parle de mon vécu 




J’ai commencé à aller mieux du moment où j’ai arrêté de courir après les pourquoi. Au final je m’en balance du pourquoi et du comment. J’ai avancé quand j’ai arrêté de me prendre pour une petite chose faible et que j’ai commencé à croire en moi. 

Il y a une chose qui m’énerve souvent sur IG, ce sont les gens qui se prétendent guéris des tca alors que non. Ils persistent à avoir des comportement de malades qu’ils justifient avec le fameux healthy. Continuer à vivre pour son poids, son taux de masse grasse, continuer à faire des régimes et cie c’est être toujours malade. 

Si je devais donner un pourcentage de mon niveau de guérison je dirais 95% car j’ai encore quelques peurs alimentaires qui persistent mais qui disparaissent doucement mais sûrement. Et comme je le répète souvent on ne guérit pas on va mieux. Je préfère le terme de rémission. Il faut se méfier à vie de cette peste d’anorexie parce que oui ça peut revenir un beau jour. 

Guérir 

C’est accepter totalement son poids, son vrai poids de forme et faire le deuil de son poids fantasmé. 

C’est arrêter de se mesurer que ce soit en kg, en pourcentage de gras et de muscles, les mensurations, la taille de fringue. Bordel on ne se se résume pas à des chiffres, on est des être humains !

C’est manger de tout selon nos besoins énergétiques et surtout notre faim…enfin la vraie celle qui correspond à nos besoins énergetiques  parce que je connais le “oh j’ai pas faim pour éviter de manger , c’est arrêter de compter les calories, de voir l’alimentation à travers le prisme protéine, lipide, glucide. C’est arrêté de vouloir manger parfaitement sain. C’est retrouver une flexibilité et savoir écouter son corps et ses envies, sa faim. 

C’est aimer son corps comme il est, c’est arrêter de vouloir modeler son corps comme si c’était un morceau d’argile. Ce n’est pas parce qu’on a un peu de cellulite qu’on est malheureuse mais parce qu’on a une estime de soi déplorable. 

Être guerie ce n’est pas seulement avoir un poids dans la norme. On peut continuer à être anorexique avec un poids normal. Être guérie c’est ne plus raisonner selon la maladie. 

C’est arrêter les régimes et tous les programmes alimentaires et sportifs du genre pour maigrir et courir après un corps fantasmé. 

C’est arrêter de faire du sport pour perdre des calories

C’est arrêter de compenser le moindre écart alimentaire

C’est arrêter de voir un repas au resto comme un ecart ou un cheat meal 

C’est arrêter de culpabiliser dès qu’on mange. 

Guérir c’est devenir intuitif avec son alimentation 

Guérir c’est aussi retrouver une vie sociale car oui les troubles alimentaires nous isolent. 

Guérir c’est long et compliqué, ça se compte en années

Guérir c’est une décision. 

Je m’explique j’ai longtemps voulu guérir mais sans le vouloir vraiment. Je souffrais de ces troubles alimentaires qui me gâchaient la vie et pourtant une partie de moi ne voulait pas s’en défaire parce qu’à une époque de ma vie ils étaient une béquille (une bien mauvaise on est d’accord) 

Un jour j’en ai eu ras le bol de chez ras le bol (dans la vie ma motivation se nourrit au ras le bol) et j’ai décidé que je ne voulais plus une once de cette merde dans ma vie et depuis ce jour là je n’ai cessé d’avancer.

Je ne me pèse plus, je ne me mesure plus, je ne compte plus mes calories, je mange pas des aliments chelou sous prétexte qu’ils sont bons à la santé. Je fais du sport pour le plaisir. Je ne culpabilise plus. Je mange ce que j’aime. Je sais qu’on m’attend souvent au tournant “oh pas tu manges pas ça ? “ ben non je mange pas de burger parce que j’aime pas ça par contre je peux m’enfiler un paquet de chips sans soucis.

Aller mieux ça m’a pris des années. Il faut être patiente, se battre, accepter que ce ne soit pas facile. Il y a des hauts et des bas 

Il n’y a pas de recette miracle, pas de déclic miraculeux. La réponse c’est vous et c’est a vous de tracer votre chemin. Certains auront besoin d’hospi, de séances de psy, d’autres comme moi se débrouilleront sans l’aide de la médecine. 

Et pour conclure avant de vouloir aider les autres malades aidez vous vous même. Vouloir guérir les autres alors qu’on est malade c’est juste stupide et un comportement typiquement anorexique. 

Ce qui m’a manqué pendant mes années de maladies, c’est le témoignage de gens guéris. Les bouquins y en a des tonnes écrits le plus souvent par gens qui sont toujours coincés dans la maladie. 

Souvent les vrais guéris on ne les voit pas et je le comprends parce que moi même je n’ai plus vraiment envie de côtoyer l’anorexie. 

Et surtout pour aller mieux il faut ne plus la côtoyer. C’est comme si vous laissez un alcoolique dans un bar....Alors stop les forum, les livres, les films et cie. 

Guérir c’est aussi faire le deuil de cette maladie. 

Prenez soin de vous


des bisous





mardi 1 mai 2018

Crumble de rhubarbe

Quant on pense au printemps, on pense plus facilement aux fraises qu'à la rhubarbe.

Pourtant à la maison, une des premières choses qui pousse dans le jardin c'est la rhubarbe.  J'en ai tellement d'ailleurs que je sais rarement quoi en faire.

Bon j'avoue en plus je ne suis pas spécialement fan de la rhubarbe mais ça ne m'empêche pas de la cuisiner.

Savez vous que la rhubarbe est source de vitamines, calcium et magnésium ? Elle est aussi reconnue pour ses vertus anti-inflammatoires et anti-cholestérol, elle régule le transit intestinal et est peu calorique. 

Pour changer un peu de la tarte, je me suis lancée dans un crumble et j'ai bien fait parce qu'il est vraiment trop trop trop bon. Je l'ai goûté encore chaud et franchement c'est une tuerie.

Bon par contre ne cherchez pas hein, elle est pas healthy cette recette. 






Ingrédients :

  • 5/6 bâtons de rhubarbe fraîche 
  • 75 g  de farine de riz
  • 50 g de farine de châtaigne
  • 80 g de sucre complet
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de margarine


Si vous n'avez pas de soucis avec le gluten vous pouvez utiliser uniquement 125 g de farine de blé

Si vous n'avez pas de farine de châtaigne (je sais c'est pas donné) utilisez 125 g de farine de riz.

Vous pouvez remplacez la margarine par du beurre si vous préférez.




Préparation:

La veille: épluchez vos bâtons de rhubarbe et coupez en tronçons de 1 cm environ.  Mettez les dans une passoire avec un plateau en dessous, saupoudrez de sucre en poudre et laissez dégorger une nuit.

Le lendemain:

  1. Préchauffez votre four à 180°
  2. Dans un saladier versez les farines, le sucre, la pincée de sel et la margarine. Malaxez avec vos doigts jusqu'à former une pâte sablée.
  3. Dans un plat préalablement graissé, versez la rhubarbe puis émiettez par dessus la pâte
  4. Enfournez environ 20/25 minutes




Vous pouvez le dégustez tiède ou froid selon vos préférences



Alors qui a envie de tester??


Ici il n'en reste déjà plus beaucoup dans le plat.


A bientôt pour une nouvelle recette les gens


Des bisous




lundi 16 avril 2018

Musiques du moment #1


Hello les gens !

Vous allez bien ? Moi oui.

Le beau temps  arrive enfin, je peux enfin reprendre la musculation suite à une pausese forcée (si tu as raté ça sur IG j'ai fait une grossesse extra utérine avec explosion d'une trompe, opération d'urgence et toussa...mais aujourd'hui ça va bien)

Aujourd'hui j'avais envie de vous faire un article un peu différent et de vous partager les musiques que j'écoute en ce moment.

J'ai longtemps tu mes goûts musicaux car des petits cons au collège m'avait fait des réflexions de merde. C'est fou comme on choppe des complexes à cause de petites phrases méchantes.

Heureusement maintenant c'est derrière moi.

Quand on me demande souvent ce que j'écoute j'ai toujours du mal de répondre car j'écoute de tout du moment que la chanson me plait. 

Bon j'ai quand même une préférence pour le pop rock et c'est souvent dans les séries américaines que je pioche des chansons bien sympa.

Allez c'est parti!

  • Shaka Ponk - Smells Like Teen Spirit



J'aime rarement les reprises mais pour le coup je suis fan. Mini chou aussi.

  • Bad Wolves - Zombie




Je suis déjà fan de la version originale mais cette version

  • Therapie TAXI ft. Roméo Elvis - Hit Sale 



Je vous disais j'écoute de tout. En effet on est loin du pop rock, c'est pas du tout le style musical que j'aime et pourtant cette chanson je l'adore

  • Amir - Les rues de ma peine




J'apprécie les chansons d'Amir mais je crois que celle ci est ma preférée. Et mini chou adore la chanter à tue tete

  • Eddy de Pretto - Fête de trop 




La première fois que j'ai vu ce chanteur à la télé je me suis dit « c'est quoi ? Et c'est quoi ce look ? » Oui c'est pas très gentil de penser ça j'avoue.Et puis j'ai écouté sa chanson et franchement c'est un bijou. Quand tu lis/écoutes les paroles tu te dis enfin un gars qui écrit pour de vrai, y a du vocabulaires et un vrai sens

  • Imagine Dragons - Next To Me 





J'ai juste envie de dire Imagine Dragons quoi!!
Je suis fan depuis que j'ai entendu Radioactive dans The 100
Quant au clip de Next to me il est juste magnifique

  • Madame Monsieur - Mercy 




Une belle chanson engagée. Peut-être qu'on gagnera l'euro vision cette année.

  • Rudimental - These Days feat. Jess Glynne, Macklemore & Dan Caplen 




Je suis tombée sur cette chanson sur Youtube et coup de coeur

  • Tom Walker - Leave a Light On 



C'est une chanson que j'aime à moitié...et que j'ai fini par aimer en entier. Les sons au niveau du refrain sortent de l'ordinaire et c'est ce qui m'a accroché en premier lieu.

  • MUSE - Thought Contagion 



Ah muse je suis fan depuis plus de 10 ans au moins.

  • Kygo, Miguel - Remind Me to Forget 


  • ZAYN - Dusk Till Dawn ft. Sia 


Cette chanson je l'écoute en boucle depuis des mois

  • Mat Bastard - Stand as one


Y a certaines chansons qui me donnent la chair de poule, et c'est le cas pour celle ci.

C'est une chanson engagée et j'adore le refrain qui est en français

alors on fait avec ce qui nous reste
du culot , de l’enthousiasme ,un sourire face aux crs
une main tendu et c’est tout un pays qui se réveille
faut qu’on se bouge pour que nos gamins s’émerveillent
alors on se rassemble , sans savoir si on se ressemble ,
comme un seul peuple , un seul homme , le regard fier et les mains qui tremblent
ces graines…

  • Big flo & Oli - Dommage



Je les ai découvert aux victoires de la musique. Je me suis dit mais c'est qui eux. Et puis y a pas à dire elle est sympa leur chanson. Y a du texte, du sens et pas de vulgarité. 


Et vous les gens vous écoutez quoi en ce moment?

A bientot dans un prochain article


lundi 2 avril 2018

The Best Banana Bread (sans gluten)

Hello les gens,

J'espère que vous avez passé un bon week-end de Pâques.

Voilà bien longtemps que je n'avais pas fait de banana bread. Même si j'ai déjà pas mal de recettes de ce cake sur le blog, j'avais envie d'en tester une nouvelle. 

Et j'ai bien fait car franchement il est juste divin pourtant je ne suis pas spécialement fan de banana bread.

Je pense d'ailleurs en refaire un cette semaine, bon avant faut que je rachète des bananes, en ce début de semaine c'est la dêche niveau fruit.

D'ailleurs cette semaine j'ai craqué pour des fraises, voilà plusieurs semaines que j'en vois en rayon et je suis tellement lasse du peu de choix au niveau des fruits ces derniers temps. Bref je me suis fait un petit plaisir en achetant des gariguettes françaises et elles étaient délicieuses.




Ingrédients :
  • 4 bananes bien mûres
  • 100 g de farine de riz
  • 50 g de farine de souchet
  • 50 g de poudre d'amande
  • 2 œufs
  • 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 50 g de pépites de chocolat
  • ½ sachet de levure


Si vous n'avez pas de farine de souchet vous pouvez mettre 150g de farine de riz

Si vous n'avez pas de soucis avec le gluten vous pouvez utiliser de la farine de blé.

Pour les pépites de chocolat maintenant je les achète bio en vrac, il y a souvent peu de différences au niveau aux prix au kilo avec les grands marques que l'on trouve au rayon pâtisserie. Par contre niveau goût ça n'a rien à voir !




Préparation.
  1. Préchauffez votre four à  170°.
  2. Mixez 3 bananes avec les œufs puis versez dans un saladier.
  3. Ajoutez l'huile et la vanille. Mélanger.
  4. Puis ajoutez les farines, la poudre d'amande, la levure et les pépites de chocolat.
  5. Versez la préparation dans un moule à cake graissé et fariné. Ajoutez sur le dessus des tranches de bananes (avec la 4 ème banane).
  6. Faites cuire environ 40 à 45 minutes.

Ce qui est bien avec le banana bread, c'est que l'on n'ajoute pas de sucre...le pouvoir sucrant des bananes est largement suffisant. On peut le consommer aussi bien au petit déjeuner qu'au goûter ou bien en dessert.

Si vous aimez les oléagineux vous pouvez en rajouter. Ma mini chou elle n'est pas fan, alors du coup je n'en mets pas.

On se dit à bientôt dans un prochain article.


Des bisous





mercredi 14 mars 2018

Cakounet au chocolat

Hello les gens !

On se retrouve aujourd'hui pour une recette gourmande. 

Ca fait une éternité que je ne vous ai pas partagé de recettes tout simplement parce qu'à la maison je refais souvent les mêmes recettes, elles plaisent alors pourquoi vouloir à tout prix en créer d'autre.

Cette recette du cakounet elle n'est pas tout à fait de moi, c'est à la base une recette publiée sur la page facebook du chef Pâtissier Philippe Conticini. Je l'ai modifiée pour qu'elle soit sans gluten et j'ai simplifié au niveau du chocolat (lui il en mettait 2 différents).

Ce gâteau est d'une simplicité à réaliser et il est tellement bon que lorsqu'on en prend une tranche on a juste envie d'en reprendre une seconde puis une troisième....






Ingrédients :

  • 150 g de chocolat à pâtisser à 52%
  • 115 g de margarine (ou de beurre)
  • 2 œufs
  • 55 g de sucre de canne (on peut en mettre moins)
  • 45 g de farine de riz
  • 15 g de farine de chataigne
  • 1 pincée de sel


Si vous n'avez pas de farine de châtaigne vous pouvez remplacer par de la farine de riz
Si vous n'avez pas de soucis avec le gluten, vous pouvez mettre de la farine de blé.

Préparation

  1. Faites fondre le chocolat avec le beurre doucement au micro onde
  2. Dans un saladier battez les œufs avec le sucre puis ajoutez les farines.
  3. Ajoutez le chocolat fondu et la pincée de sel.
  4. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène
  5. Versez dans un moule à cake (20x8) graissé et fariné.
  6. Faites cuire 25 minutes à 160°


On peut le déguster tiède mais même froid il est juste délicieux

Alors qui veut une part?


A tout bientôt les gens.


Des bisous