Petits sablés au cacao intense et aux pépites de chocolat {sucré}

Hier la journée a mal débuté avec mon smartphone qui a décidé de mourir doucement. Bien entendu ça tombe vraiment au mauvais moment il devrait encore tenir 6 mois et je n'ai pas vraiment pas le budget pour en racheter un (mais sérieusement je ne me vois pas sans smartphone).

Bref j'avais besoin de cuisiner pour me changer les idées. Ces sablés fort en chocolat sont aussi très réconfortants.

Cette recette vient de ma boîte de cacao en poudre Nestlé dessert. La seule modification que j'ai faite c'est remplacé les éclats d'amandes par des pépites de chocolat.

Ces sablés sont croquants, peu sucré avec un goût intense de cacao, tout ce que j'aime. En plus elle est vraiment simple et rapide.

Ingrédients:

• 20 g de cacao non sucré en poudre
• 100 g de beurre
• 160 g de farine 
• 80 g de sucre glace
• 1 oeuf
• 60/70g de pépites de chocolat

Préparation:

1. Préchauffer votre four à 180° (th 6)
2. Dans un saladier, mélangez le cacao, le sucre glace, la farine et le beurre coupé en petits morceaux. Mélangez du bout des doigts pour bien incorporez le beurre.
3. Ajoutez l'oeuf et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez les pépites de chocolat. (Ma pâte étant trop collante j'ai rajouté 2 cuillères à soupe de farine).
4. Placez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et étalez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour obtenir environ 1 cm d'épaisseur. Placez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
5. A l'aide d'emportes pièces, mettez en forme vos sablés puis faites-les cuire 15 à 20 minutes sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.

Pourquoi je n’ai pas aimé le livre « la femme parfaite est une connasse » {bibliothèque }

Si vous avez aimé ce livre, je pense qu'il vaut mieux éviter de lire cet article.

Premièrement le titre et le sous-titre m’horripilent : la perfection est une utopie et la normalité ça reste quelque chose de difficilement définissable.

Deuxièmement je suis restée sur mes fesses quand dans la préface Christine Berrou nous dit « vous êtes très chanceuse d’avoir ce livre entre les mains » puis quelques lignes plus bas « les jumelles Girard, par cet ouvrage, vont véritablement apporter quelque chose à la société ». Non je ne me sens pas chanceuse d’avoir entre mes mains ce livre, à force d’en entendre parler et de lire des extraits plus qu’affligeant j’ai juste décidé de lire pour voir l’ampleur de la connerie énoncée en 160 pages. Non ce livre n’apporte rien à la société, c’est un recueil de banales constations et d’avis personnels par très respectueux envers les femmes.

Ce livre est sensé dénoncer la femme parfaite pour que la femme imparfaite s’accepte comme elle est.  Certes le topo est vendeur, moi-même je me bats en dénonçant  les modèles féminins « parfaits » que la société nous impose. Oui mais en fait ce livre de dénonce pas grand-chose, en gros toute femme qui n’est pas comme les auteures est une connasse...

Heureusement il y a quand même quelques bons mots mais finalement ce sont ceux qu’on retrouve dans les magazines féminins.

Quant aux « conseils » ils laissent vraiment à désirer :

Par exemple la théorie du foutu pour foutu : en gros on a décidé de faire attention à sa ligne mais on se prive de trop. On fait un écart, un second et on se dit qu’on est plus à ça prêt.  On nous alors que non il ne faut pas culpabiliser blabla. Malheureusement si tu passes ta journée à manger n’importe quoi alors que tu es au régime tu vas mal le vivre. Le seul conseil valable ici aurait été d’expliquer que plus on se prive plus on craque donc il est nécessaire même quand on fait attention à sa ligne de se faire des petits plaisirs régulièrement pour éviter que ça se transforme en une journée de compulsions alimentaires.

Les trucs et astuces pour le pot de départ d’un collègue m’a laissé sans voix. Si on n’a pas les moyens de mettre dans l’enveloppe on le dit clairement plutôt que de faire croire qu’on a mis quelque chose.

Plus les pages passent pire c’est.  Au début de livre on nous dit de s’accepter comme on est et  30 pages plus loin on nous demande de calculer quel chiffre on est sur une échelle de 1 à 10. Non mais sérieusement ? Y a rien de drôle la dedans.

Un peu plus loin un conseil est tout simplement tiré de Sex and the City… Et en plus je déteste qu’on utilise le mot boulimique à la légère, les troubles alimentaires sont des vraies malades.

Je trouve qu’au fil du bouquin on essaie justement de nous déguiser en femmes parfaites en nous expliquant les bonnes positions pour être à son avantage en photo, quelle photo de profil mettre sur Facebook

Je ne parle pas des règles  du genre « on ne fera plus croire qu’on est enceinte pour avoir une place dans le bus ». Désolée mais agir de la sortir pour obtenir une place assise c’est se comporter en peste mal élevée.

Au fil du livre on s’éloigne de cette guerre contre la femme parfaite pour nous apprendre à draguer et devenir une star du sexe ? Bref y a un manque de cohérence flagrant.

Bref je ne terminerais pas ce livre. Enfin ce n’est même pas un livre au sens du terme, ce sont des articles dignes d’un magazine féminin de mauvaise qualité.

De nombreux propos sont irrespectueux envers les femmes. On subit suffisamment le sexisme ordinaire dans notre société alors évitons de se casser entre  femmes (Le sexisme ordinaire, ce sont des stéréotypes et des représentations collectives qui se traduisent par des mots, des gestes, des comportements ou des actes qui excluent, marginalisent ou infériorisent les femmes. Le sexisme ordinaire s’accroche indubitablement à la notion de genre, en tant qu’élément constitutif de rapports sociaux fondés sur des différences perçues entre les sexes et manière de signifier des rapports de pouvoir1. Il s’explique par le fait que, pour reprendre les mots de Bourdieu, « les femmes ont en commun d’être séparées des hommes par un coefficient symbolique négatif ». http://www.sexismeordinaire.com/qu-est-ce-que-le-sexisme-ordinaire)

Je suppose que je ne suis pas lectrice cible, car en lisant la moitié du bouquin je me retrouve finalement dans la case de la femme parfaite tout simplement parce que j’aime bien faire à manger, parce que je fais attention à ma ligne en mangeant des fruits et légumes, parce que je refuse de m’envoyer en l’air avec le premier venu, parce que j’ai dû du respect pour les autres êtres humains...

Une seule et unique chose m’a fait rigolé c’est la page suivante. 

Et sachez une chose quand vous voyez une fille filiforme avaler une énorme glace c’est peut être son unique repas de la journée (ou bien elle fait partie des 2% de chanceuses qui ont un super métabolisme).

Conclusion: ce livre n'est que du superficiel, il n'a rien d'humain et n'est pas réfléchi. Il n'y a strictement qui nous fasse progresser ou sourire.

C'est un livre sans intérêt

La rentrée des séries 2013/2014 volume 2

Et voici le deuxième volet de la rentrée des séries, ces derniers temps je privilégie le visionnage des nouvelles séries histoires de savoir au plus vite celles que je vais suivre ou non. Mes séries d’amour que je suis depuis quelques saisons peuvent attendre un peu, ça fait depuis mai que je les attends.

The Blacklist (policier, 22 épisodes de 42 minutes)

Le pitch : un beau jour Raymond Reddington, un des dix criminels les plus recherchés par le FBI, se rend au quartier général du FBI pour se rendre mystérieusement.  Il prétend avoir les mêmes intérêts que le FBI c’est-à-dire faire tomber des criminels dangereux et des terroristes en offrant sa blacklist. Il ne demande en contrepartie de travailler avec une profileuse inexpérimentée, Elizabeth Keen qui débute pile le matin de son arrestation.

Elizabeth Keen s’interroge alors sur l’intérêt soudain que Reddington lui porte surtout lorsqu’il lui soutient qu’elle est très spéciale.

Le pitch fait un peu penser au silence des agneaux : le grand méchant qui  ne veut parler qu’avec une seule personne. La comparaison s’arrête là puisque the blacklist n’est pas dans le genre horreur/épouvante.

Le FBI va donc s’allier avec Reddington. Elizabeth quand a elle  va découvrir  des choses qui vont remettre en question sa vie.

Le pilot est plutôt efficace, j’ai immédiatement enchaîné sur le second épisode. Je trouve le personnage d’Elizabeth Keen sympathique et je suis curieuse de voir comment la série va évoluer.

Une nouveauté forte sympathique

Face à son succès, la série a le droit à une saison complète.

Hostages (Drame, Thriller, 15 épisodes de 42 minutes)

Le pitch : Ellen Sanders, une chirurgienne brillante qui exerce dans un hôpital de Washington D.C., est chargée d'opérer le Président des Etats-Unis. Mais ce qui aurait dû être un honneur se transforme en un enfer : elle se retrouve au coeur d'une conspiration politique. Son mari et ses trois enfants sont pris en otage et les ravisseurs menacent de les exécuter si elle ne suit pas leurs instructions. Commence alors une course contre la montre pour les sauver...

Hostages est la concurente de the Blacklist.

Le plus : un acteur que j’apprécie  Dylan McDermott vu notamment dans les 2 premières saisons de American horror story.

On retrouve aussi Toni Collette (United States of Tara)  et Tate Donovan (The OC et pas mal de second Role dans glee, Gossip Girl, Weeds…)

Le pilot est efficace avec une intrigue qui s’annonce plutôt tordue. Bref ça attise sérieusement ma curiosité en espérant que ça ne sera pas un pétard mouillé.

Oui je sais je ne suis pas bavarde sur cette série mais le problème c’est que je risque de trop en dire et le charme du pilot sera rompu.

The Crazy ones (comédie, 13 épisodes de 22 minutes)

Le pitch : Simon Roberts, le patron excentrique d'une agence de pub de renom, travaille avec sa fille, Sydney, son total opposé. Entourés d'une équipe de talentueux publicitaires, ils s'efforcent de rester dans le coup malgré la concurrence et la folie qui s'emparent d'eux bien souvent...

Dans cette série on retrouve Sarah Michelle Gellar et Robin Williams.

Le genre comique n’est pas mon préféré, je suis très très difficile mais je regarde The Crazy Ones avant tout pour la présence de Sarah Michelle Gellar (on est fan de Buffy ou on ne l’est pas. J’ai même tenu la saison complète de Ringer rien que pour elle).

Cette série est plutôt sympathique et m’a fait rire. Le second épisode est bien plus drôle que le pilot. Robin Williams fait le clown comme il sait le faire, il en fait même souvent un peu trop parfois mais finalement c’est ce qui fait rire. Le duo qu’il forme avec Sarah Michelle Gellar n’est pas mal du tout, il y a une bonne dynamique.

Les personnages secondaires sont amusants, notamment le duo Zach/Andrew. Zach est beau gosse aussi. Dommage par contre pour le personnage de Lauren qui se résume à être une cruche sexy sans cervelle.

Je pense que cette série a du potentiel. A voir sur la longueur.

Betrayal (drame, romance, judiciaire, 13 épisodes de 42 minutes)

Le pitch : une magnifique femme photographe malheureuse dans son mariage débute une relation adultère torride avec l'avocat d'une famille puissante. Lorsque ce dernier prend en charge la défense d'un homme suspecté de meurtre, accusé justement par le mari de celle-ci, leur histoire ainsi que l'affaire entrent dans une spirale infernale aux conséquences cataclysmiques...

Cette série est un remake d’une série hollandaise mêlant relation adultérine et histoire mafieuse.

Le titre m’a tout de suite fait penser à Revenge un de mes petits guilty pleasure. Bon on est bien loin de Revenge hein, le pilot se laisse regarder mais plus j’y pense plus ça me fait penser à un série B des années 90. Je ne sais pas à la base il y a du potentiel mais finalement je me suis pas mal ennuyée devant, je me suis emmêlée les pinceaux dans les personnages  et je n’ai pas trop cette curiosité de voir le second épisode.

D’ailleurs cette série a vraiment eu un mauvais accueil, l’audience ne décolle pas et elle risque l’annulation.

Witches of East End (fantastique, drame, 10 épisodes de 42 minutes)

Le pitch : deux jeunes femmes font partie sans le savoir d'une longue lignée de sorcières. Alors qu'elles mènent une existence paisible, une série d'événements va amener leur mère à leur dévoiler la vérité sur leur héritage familial : elles sont en fait de puissantes et immortelles sorcières.

Mon dernier test série en date. Charmed a bercé mon adolescence alors vous pouvez imaginer que je suis toute excitée qu’une série de sorcières pointes son nez. En plus la chaîne lifetime me livre souvent de savoureux guilty pleasure.

Le pilot est divertissant : fin et léger. Il met l’intrigue en place et nous plonge rapidement dans le monde de la magie. Les effets spéciaux sont un peu cheap mais bon ça coûte cher, ils n’ont peut-être pas forcément beaucoup de budget.  L’écriture un peu simple et grossière mais ça peut s’arranger au fil des épisodes. Je me souviens que Charmed n’était pas top top au début. 

Bref on verra dans quelques épisodes ce que ça donne.

Craquelés sans beurre au chocolat noir {sucré}

Pour commencer cette semaine qui s'annonce plutôt grise et froide en Lorraine, je vous propose une petite recette forte en chocolat.

C'est une amie d'Instagram qui l'a postée sur son compte. Elle provient d'un livre de cuisine mais je ne sais pas lequel, c'est pas bien grave. J'avais fait un imprime écran sur mon téléphone en attendant d'avoir l'occasion de faire un peu de pâtisserie. Ma mini-moi ayant à nouveau le rhume, je me suis dit qu'une petite recette à base de chocolat serait un bon remontant.

Ces biscuits sont vraiment un délice, chocolaté comme j'aime.

Ingrédients:

• 100 g de farine
• 80 g de sucre
• 100 g de chocolat noir
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 20 g de cacao amer
• 1 cuillère à soupe d'huile (olive ou pépins de raisin)
• 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat noir
• 1 oeuf
• sucre glace

Préparation:

1. Dans un saladier fouettez l'oeuf avec le sucre, puis ajoutez le cacao amer.
2. Faites fondre le chocolat au micro-onde. Ajoutez l'huile au chocolat fondu.
3. Ajoutez le mélange chocolat/huile au mélange oeuf/sucre puis la farine, la levure et les pépites de chocolat.
4. Mélangez bien. Si la pâte est trop sèche et qu'elle ne s'amalgame pas rajoutez une cuillère à soupe d'huile.
5. Préchauffez votre four à 180°.
6. Formez des petites boules de pâte et roulez les dans le sucre glace.
7. Disposez sur une plaque à pâtisserie et aplatissez-les avec la paume de la main ou une cuillère
8. Faites cuire 10 à 15 minutes en surveillant la cuisson.
9. Décollez les biscuits et laissez les refroidir sur une grille.

Quiche aux knackis balls {salé}

Aujourd'hui je reviens avec une recette salée. Je parviens à varier un peu l'alimentation de ma poupette en faisant des quiches. Comme elle adore la quiche lorraine et qu'elle est devenue une grande fan des knackis balls je me suis dit pourquoi ne pas allier les 2. Non ça ne donne pas une quiche lorraine aux knackis je vous rassure, juste une quiche aux knackis.

Ma crapule a cependant préféré trier les knackis pour les manger seules plutôt que de manger la quiche. Quelle coquine!

J'ai adoré cette quiche, la recette est à garder mais en enlevant les oignons car j'avais oublié que tout le monde à la maison n'aime pas les oignons. Dur dur!

Cette recette provient du joli blog de stephaniieluvshopping

Ingrédients:

• 1 pâte feuilletée
• 250 gr de knackis ball
• 30 cl de crème fraîche
• 3 oeufs
• 1 ou  2 oignons
• 150 gr de gruyère râpé

Préparation:

1. Préchauffez votre four à 180°
2. Faites les oignons émincés dans une poêle jusqu'à ce qu'ils fondent.
3. Foncez votre moule à tarte et piquez le fond avec les dents d'une fourchette.
4. Dans un saladier battez vos oeufs avec la crème fraîche. (Salez et poivrez si vous voulez, moi je zappe)
5. Deposez vos oignons cuits et vos knackis ball sur la pâte.
6. Versez par dessus la préparation oeufs/crème puis recouvrez de gruyère rapé.
7. Faites cuire entre 30 et 40 minutes

Tarte aux quetsches et pâte brisée spéculoos {sucré}

Histoire de sortir des sentiers battus, j'ai décidé de faire ma première tarte aux quetsches de l'année avec la pâte brisée façon spéculoos.

Les puristes de la maison ont moyennement apprécié, ma mère préfère malheureusement les tartes sucrées avec de la pâte feuilletée et elle est restée bloqué sur le goût des 4 épices de la pâte brisée. 

De mon côté j'ai adoré cette tarte qui du coup à un petit côté original et sort de l'ordinaire.

Ingrédients:
- 1 pâte brisée façon spéculoos
- 500/600g de quetsches
- de la poudre d'amande
- un peu de cassonade.


Préparation:

1. Préchauffez votre four à 180°
2. Etalez votre pâte et placez là dans votre moule à tarte. Piquez la à l'aide des dents d'une fourchette.
3. Recouvrez le fond de tarte de poudre d'amande puis disposez joliment vos quetsches (n'oubliez pas de coupez légèrement les moitiés de quetsches dans la hauteur quand j'ai fait cette tarte je ne connaissais pas encore l'astuce). 
4. Saupoudrez de cassonade.
5. Enfournez 40 minutes, au bout de 20 minutes baissez la température du four à 150°.

Pâte brisée & tarte aux quetsches {sucré}

Cette recette vient tout droit du livre "Pâtisserie!" des Christophe Felder. C'est même la première leçon de cette énorme bible rose.

C'est la première recette que je teste de ce livre et franchement je suis plus que conquise. J'ai fait malgré tout quelques modifications au niveau de la garniture: j'ai préféré la poudre d'amande à la chapelure et j'ai supprimé la cannelle.

Pour 6 personnes

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de repos de la pâte: 2 heures

Temps de cuisson: 35 à 40 minutes

Ingrédients

Pour la pâte

• 125 g de beurre en morceaux
• 250 g de farine type 45
• 1 cuillère à café de sel
• 40 g de sucre semoule
• 12.5 cl d'eau froide (125 ml)

Pour la garniture

• 50 g de chapelure fine (j'ai préféré prendre de la poudre d'amande)
• 500 g de quetsches fraîches
• 2 cuillères à soupe de sucre semoule (je n'en ai pas mis)
• 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre (je n'en ai pas mis)

Préparation de la pâte:

• Préparez tous vos ingrédients pour la pâte.
• Placez le beurre, la farine, le sel et le sucre semoule dans un récipient et mélangez avec une cuillère en bois (ou tout simplement à l'aide de la feuille du batteur).
• Travaillez pour obtenir un sablage assez fin.
• Ajoutez ensuite l'eau froide tout en continuant de mélanger.
• Arrêtez lorsque la pâte sera devenue homogène.
• Formez une boule que vous enveloppez de film alimentaire avant de la placer au frais pendant 2 heures environ.

Préparation de la tarte: 

1. Lorsque la pâte est suffisamment reposé, préchauffez votre four à 200°.
2. Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte sur 3 mm d'épaisseur.
3. Placez-la dans un moule à tarte beurré, puis piquez la pâte avec les dents d'une fourchette.
4. Saupoudrez le fond de tarte de chapelure (celle-ci a pour but d'isoler la pâte des quetsches et qu'elle garde sa texture bien croustillante).
5. Entaillez légèrement chaque demi quetsches dans la hauteur avant de les poser joliment sur le fond de tarte.
6. Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes.
7. Mélangez le sucre avec la cannelle et saupoudrez-en la tarte lorsqu'elle est cuite.
8. Laissez tiédir et dégustez.