Soupe de pommes de terre poireaux et champignons

Je continue sur ma lancée des soupes maisons. Je  n'ai même plus envie d'en acheter en brique, finalement c'est si simple de faire sa propre soupe. Quand je peux je triche un peu en prenant des légumes surgelés, c'est pratique ils sont déjà nettoyés et coupés, il ne reste plus qu'à les mettre dans la cocotte.


J'avais envie de changer un peu de goût. J'avais envie de poireaux/pommes de terre et j'ai vu pas mal de recettes où on ajoutait également des champignons donc hop j'ai rajouté des champignons.

Une soupe très bonne riche en goût.


Ingrédients:

• 6 pommes de terre
• 250 g de poireaux
• 200 g de champignons
• 1 bouillon de poule

Préparation:

1. Préparer vos légumes.J'ai pris des légumes surgelés pour les poireaux et les champignons, c'est un bon gain de temps.
2. Mettre les légumes dans une cocote, couvrir d'eau et ajouter le bouillon de poule.
3. Faire cuire une bonne heure puis mixer.
4. Pour adoucir la soupe on peut ajouter de la crème, des fromages frais. Cette fois ci j'ai rajouté quelques vaches qui rit.

Bon app!

Neige de février

Cette année la Lorraine est gâtée, on a de beaux épisodes neigeux.

Certes ça ne plait pas à tout le monde, mais moi je m'en fiche j'aime la neige. Je suis une amoureuse de la neige. 

Tant pis si j'ai galéré en poussette aujourd'hui de toute manière elle ne tiendra pas très longtemps. En attendant ma mini moi s'est éclatée comme une petite folle ce matin.

wish list #7 Séléction Vertbaudet

Alors que l'hiver continue de plus belle avec de la neige et des températures négatives, je commence peu à peu à réfléchir à la garde de robe printemps été de ma mini-moi.

Bien entendu je ne pourrais pas tout acheter, mais ça reste agréable de faire du repérage.

Voici donc ma petite sélection Vertbaudet.

Si maintenant ma mini-moi garde plus longtemps ses vêtements, je remarque une nette augmentation des prix quand on passe de la collection bébé à la collection enfant.

Aiguillettes de poulet au cidre et à la moutarde à l'ancienne

Hier j'avais une envie de viande, je me suis donc lancée dans une recette que j'avais fait il y a très longtemps en la modifiant un peu parce qu'avec la recette de base la sauce était liquide de chez liquide.

Il va falloir que je la fasse plus souvent, on s'est régalée.

Ingrédients:

• 350 g d'aiguillettes de poulet
• 3 belles échalotes
• une bouteille de cidre doux ou brut
• farine
• 2 cuillères à soupe de maïzena
• huile d'olive
•  moutarde à l'ancienne

Préparation

1. Fariner les aiguillettes de poulet puis les faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive.
2. Lorsque les aiguillettes sont bien dorés ajouter les échalotes émincées puis recouvrir avec le cidre. Laisser mijoter à couvert pendant une heure et demie.
3. Dans un bol mettre une cuillère à soupe de moutarde et deux cuillères à soupe de maïzena en y incorporant un peu de jus. Mélanger bien puis verser dans la cocotte et bien mélanger pour que la sauce épaississe.
4. C'est prêt!

wish list #6 Séléction H&M

En ce beau dimanche ensoleillé mais glacial où je n'ai pas mis le nez dehors pour cause de rhume (encore un...marre marre marre) je suis allée me perdre dans la collection printemps de H&M enfant. J'ai vu plein de trucs sympathiques pour ma mini moi qui donne encore plus envie d'arriver vite au beau temps.

Bref je sens que le prochain passage chez H&M sera un véritable massacre pour ma CB.

Brioche express

Comme vous devez vous en douter j'adore cuisiner mais si je rêve un jour de faire ma pâte feuilletée moi-même pour le moment je privilégie le rapide. Avec un enfant en bas-âge dans les jambes ce n'est pas forcément simple de faire une recette qui demande toutes les X heures qu'on s'occupe d'elle.


Alors quand j'ai aperçu sur Instagram cette recette de brioche express en photo sur Instagram je me suis précipitée sur le blog de Khala pour la découvrir.


Cette recette se prépare en quoi 5 petites minutes. Elle ne demande aucun pétrissage, aucun repos. Il faut juste être là pour surveiller le four et l'augmenter au bout d'une vingtaine de minutes.


Il faudra juste que je prenne une autre levure la prochaine fois parce que je n'ai pas trouvé ma brioche suffisamment aérée même si elle était délicieuse. Je tenterais aussi un autre moule.

Ingrédients

• 300 ml de lait tiède
• 50 g de beurre fondu
• 1 oeuf 
• 1 sachet de levure Boulangère déshydratée( Khala conseille la marque Francine car elle est hyper fine et on peut  ainsi la mélanger directement à la pâte sans la délayer dans le lait. Sinon on peut toujours délayer dans le lait, j'avoue ce matin j'ai été feignasse).
• 4 c. à soupe de sucre (ou de sucre vanillé)
• 400g de farine
• 1 cuillère 1/2 à café de sel

Et ce que vous voulez pour parfumer ou décorer votre brioche. J'ai opté pour des pépites au chocolat et du sucre en gros grains.

Préparation:

1. Préchauffer votre four à 80°.
2. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. On obtient une pâte très molle.
3. Verser la pâte dans un moule.
4. Faire cuire pendant 20 minutes à 80°, puis à 200° pendant 30/35 minutes
5. Sortir la brioche du four et laisser refroidir avant de la dévorer.

5 minutes de moins au four ça sera nickel

La Baguette Magique

Non non je ne vais pas vous parler de sorcellerie ou de Harry Potter juste d'une recette de pain facile et rapide à faire en 5 minutes top chrono et qui est délicieuse. Le rêve quoi!


J'ai trouvé la recette sur le blog des petits plats magique de Rose  et franchement je lui dis chapeau car elle est tip top.


Pas besoin de pétrir la pâte. On obtient une baguette à la mie bien aérée et moelleuse, et la croûte est pile croustillante comme il faut ni trop dure ni trop souple


En enveloppant bien la baguette dans un torchon elle est encore excellente le lendemain.


La recette est pour 2 pains, je préfère faire une grosse baguette avec un moule improviser avec deux moules à cake et une feuille en silicone. Note pour plus tard: acheter un moule à baguette.


Ingrédients:

• 375 g de farine
• 12 g de levure sèche
• 1 cuillère à café de sel (je dirais que la dose dépend avant tout de vos goûts)
• 300 ml d'eau tiède

Préparation:

1. Dans un saladier diluer la levure dans l'eau tiède.
2. Ajouter la farine et le sel puis mélanger grossièrement jusqu'à amalgamer tous les ingrédients.
3. Saupoudrer la pâte d'un peu de farine, couvrir le saladier d'un torchon humide et laisser environ 1h30. La pâte va doubler, voir tripler de volume.
4. Une fois la pâte levée la débarrasser sur un plan fariné.
5. Séparer la pâte en 2 (ou plus, ou pas) et disposer dans un moule à baguette ou sur une plaque de cuisson.
6. Couper le dessus de la baguette en biseau 2/3 fois.
7. Préchauffer le four à 240° avec un léche frite rempli d'eau dans le bas du four.
8. Faire cuire environ 25/30 minutes. 

Pour savoir si le pain est cuit taper en le dessous, si ça sonne creux c'est cuit.

Ne pas hésiter à rajouter de l'eau dans le lèche frite en milieu de cuisson.

Diluer la levure dans l'eau tiède

Mélanger grossièrement tous les ingrédients

Saupoudrer de farine

Baguette avant cuisson

C'est cuit