Qui n'aime pas les gâteaux au chocolat dites moi ? Le gâteau au chocolat ça reste quand même un peu la base, ça nous rappelle souvent de joyeux souvenirs d'enfance quand notre maman nous en cuisinait un avec amour pour le goûter.
Mais voilà souvent les gâteaux c'est gras et sucré et même si c'est très bon nos fesses ne sont pas forcément du même avis.
Alors voilà un gâteau avec lequel vous allez pouvoir vous faire plaisir puisqu'il est sans beurre et avec relativement peu de sucre. Bon soyons d'accord, il faut quand même le manger avec modération. Et même s'il est sans gluten, ça ne l'empêche pas d'être bien gonflé sans rajout d'ingrédients bizarres.
Pour réaliser cette recette e vous conseille de prendre un petit moule pour avoir un gâteau bien haut, j'ai opté pour un moule de 18 cm.
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 3 œufs
- 250 g de ricotta
- 100 g de farine de riz (ou autre)
- 80 g de sucre de canne
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffer votre four à 180°C.
- Faites fondre le chocolat au micro-onde.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Ajoutez la ricotta et mélangez avec le fouet.
- Puis incorporez la farine et la levure (pour ma part je la tamise pour évite rles grumeaux)
- Ajoutez le chocolat fondu et la pincée de sel. Mélangez bien.
- Versez dans votre moule et faites cuire une trentaine de minutes à 180°. Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau. Elle doit ressortir sèche.
Pour la décoration vous pouvez saupoudrez de sucre glace.
Vous en prendrez bien une petite part ou deux?
Si vous faites la recette n'hésitez pas à me dire ce que vous en pensez.
Je vous embrasse.
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