lundi 28 mars 2016

Tarte au chocolat corsé framboise et noisette grillée {sans gluten, sans lactose, sucré}

Coucou mes ptits loups,

Aujourd'hui je vous présente le dessert de Pâques. 

Pour le dessert de Pâques, j'avais envie d'une bonne tarte au chocolat. Je suis repartie sur ma recette de tarte au chocolat meringuée au cœur de guimauve et puis je me suis laissée porter par mes envies et mes inspirations. J'avais une folle envie de framboises, j'ai donc tapissé le fond de tarte d'une confiture de graines de chia à la framboise que j'ai recouverte d'une délicieuse ganache au chocolat corsé. La décoration est simple et efficace : framboises fraiches et copeaux de chocolat blanc maison Pour la pâte brisée, j'ai utilisé ma recette fétiche mais cette fois ci j'ai utilisé de la poudre de noisette grillée pour plus de gourmandise.

Pour une tarte totalement sans lactose il suffit de supprimer les copeaux de chocolat blanc.



Pâte brisée vegan à la noisette grillée


  • 75 g de farine de millet
  • 75 g de farine de riz
  • 50 g de poudre de noisette grillée
  • 20 g de maizena
  • 1 cuillère à café de gomme de guar
  • 30 g de sucre de coco (ou canne ou normal)
  • 100 g de margarine (ou de beurre)
  • 60 ml de lait de soja (ou autre)

  1. Mettez tous les ingrédients secs dans un saladier, puis ajoutez la margarine. Malaxez jusqu'à obtenir une texture sableuse puis ajoutez le lait.
  2. Si la pâte est trop sèche rajoutez du lait, si au contraire elle est trop collante rajoutez petit à petit de la Maizena. Faites reposer 1h au frais avant de l'utiliser.
  3. Une fois votre pâte prête, étalez la délicatement sur une feuille de papier sulfurisé puis disposez la dans votre plateau à tarte. Après avoir piquer le fond à l'aide d'une fourchette et coupez les bords, enfournez à 180° pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elle doit dorée. Laissez refroidir.

Confiture de chia à la framboise

  • 200 g de framboises surgelées décongelées
  • 3 ou 4 cuillères à soupe de graines de chia
  • 1 cuillère à soupe de sucre complet

  1. Dans une assiette écrasez vos framboises avec le sucre et les graines de chia.
  2. Laissez poser une bonne demie heure jusqu'à obtenir une texture de confiture.



Ganache au chocolat corsé


  • 300 g de chocolat à pâtisser corsé
  • 20 cl de crème de soja (ou amande, riz, vache...)
  • 10 cl de lait soja (ou amande, riz, vache...)

  1. Dans une casserole versez la crème et le lait puis faites frémir.
  2. Hors du feu ajoutez le chocolat en petits morceaux et mélangez jusqu'à obtenir une ganache brillante et homogène.


Montage de la tarte


  1. Une fois votre fond de tarte cuit et refroidi, recouvrez d'une fine couche de noisettes en poudre puis ajoutez la confiture de chia et étalez bien.
  2. Versez doucement la ganache au chocolat (pour que ça ne se mélange pas avec la confiture) puis lissez là bien à l'aide du dos d'une cuillère à douce.
  3. Sortez votre tarte du frigo environ 30 minutes avant de la servir et décorez là de framboises et de copeaux de chocolat blanc. Pour faire des copeaux maisons il suffit de raper une tablette de chocolat blanc à l'aide d'un économe.




Vous en prendrez bien une petite part pour le dessert?
Belle journée








Pizza printanière aux fèves, petits pois et ricotta {salé}

Hello mes fitchoux et joyeuses Pâques.

Aujourd'hui nous allons passer la journée tranquille à la maison j'en profite donc pour blogger un peu pour vous partager mes dernières recettes. Ce matin nous devions aller à la course aux œufs organisée par la ville mais vu le magnifique temps, nous restons au chaud. J'ai longtemps été bénévole à la course aux œufs, je l'ai souvent faite sous la pluie voire la neige alors non avec notre fin de grippe je préfère que nous restions au chaud à la maison.

Samedi soir j'ai décidé de réaliser une pizza printanière. J'avais aperçu une recette je ne sais plus où qui m'intriguait et que j'avais grandement envie de tester. En plus j'ai eu de la chance la pâte à pizza sans gluten à Auchan était à -30% lors de mes courses vendredi. Faire ma propre pâte à pizza est un projet, mais j'avoue là je n'avais ni le temps ni l'envie. En plus je la trouve pas trop mal du tout cette pâte déjà toute faite.

Je suis contente maintenant je peux remanger régulièrement de la pizza.




Ingrédients :
  • une pâte à pizza (sans gluten à la maison)
  • 150 g de ricotta
  • 1 tranche de jambon
  • ½ tasse de petits pois surgelés (ou frais)
  • ½ tasse de fèves surgelés (ou fraiches)
  • quelques champignons
  • fromage de chèvre à tartiner
  • poivre
  • paprika


Préparation:
  1. Faites cuire à la vapeur les petits pois et les fèves (pour ma part c'était au micro-onde)
  2. Préchauffez votre four à 220°
  3. Dans un bol détendez votre ricotta puis tartinez votre pâte à pizza avec.
  4. Ajoutez des billes de fromage de chèvre faites à l'aide d'une petite cuillère.
  5. Parsemez de champignons préalablement coupés et de lamelles de jambon.
  6. Faites cuire environ 15 minutes. 
  7. Lorsque vous sortez la pizza du four parsemez la de petits pois et de fèves (que vous aurez réchauffé avant)
  8. Assaisonnez avec un peu de poivre et de paprika.
  9. C'est prêt


La cuisson de ma pâte à pizza sans gluten est un peu différente. J'ai déjà du faire une précuisson au four "toute nue" avant de la garnir. C'est une spécificité de cette pâte là.


Et vous aimez les pizza qui sortent de l'ordinaire?
Je vous souhaite un bon lundi de Pâques







samedi 26 mars 2016

Muffins gourmand au chocolat {sans beurre, sans gluten}

Ce matin j'avais envie de faire des muffins au chocolat bien gourmands dans le style que l'on peut trouver chez Starbucks ou autre café du genre.  J'avais réalisé une recette de ce style il y a bien longtemps mais à l'époque je pâtissais encore "normalement". Maintenant j'aime bien réduire le gras et le sucre, et surtout il y a toujours le passage obligé de cuisiner sans gluten.

Je suis donc partie de cette ancienne recette et je me suis laissée portée par mon inspiration. Le résultat est bluffant on obtient des gros muffins bien gourmands et chocolatés. Et ne vous en faites pas même si on met de la banane, on ne la sent pas du tout. Oui oui je vous jure.

Pour ma part je les trouve délicieux. L'amoureux a adoré aussi et ma mère également (bon je ne lui ai pas dit qu'il y avait de la banane dedans et elle a pas senti hihi)

Comptez 177 calories par muffin avec 29 g de glucides, 3,8g de protéines et 5,36 g de lipides.
Alors oui ce n'est pas du gâteau ultra light mais franchement y a que du bon dedans. Y a un moment où il faut penser au goût et au plaisir et arrêter de comptabiliser la moindre calorie.




Ingrédients :
  • 2 bananes bien mûres
  • 100 g de farine de riz complet
  • 50 g de maizena
  • 50 g de cacao non sucré
  • 120 g de chocolat coupé en grosses pépites
  • 1 cac de gomme de guar
  • 90 g de sucre de canne
  • 2 œufs
  • 100 de fromage blanc 0%
  • 80 ml de lait végétal
  • 1 sachet de levure.

Préparation.
  1. Mixez les bananes avec les œufs et le fromage blanc 0%
  2. Videz la préparation dans un saladier puis ajoutez le sucre, le cacao, la farine, la maizena, la gomme de guar et la levure. Mélangez
  3. Ajoutez le lait végétal et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
  4. Enfin ajoutez les pépites de chocolat et mélangez à nouveau.
  5. Versez la pâte dans 12 moules à muffins
  6. Faites cuire dans un four préchauffé à 160° pendant 30 minutes



Alors cette recette vous inspire?
Belle soirée mes ptits loups






vendredi 25 mars 2016

Gâteau au yaourt léger {sans gluten, sans MG, sans sucre, sucré}

Bonsoir mes ptits loups !

Comme promis je vous partage cette petite recette de gâteau au yaourt réalisé hier. C'est une recette sans matières grasses ajoutées, sans sucre, sans gluten et elle peut être sans lactose si on utilise un yaourt au soja. Pour un peu plus de gourmandise j'ai ajouté des pépites de chocolat mais elles sont optionnelles.

J'ai été agréablement surprise du résultat, ce cake a une très belle texture bien aérée et moelleuse.   Une recette idéale pour se faire plaisir sans la moindre culpabilité. Bref il devient ma recette officielle de gâteau au yaourt.





Ingédiient :
  • 1 yaourt normal ou soja
  • 2 pots de farine de riz
  • 1 pot de poudre d'amande
  • 1 cac de gomme de guar
  • 1 cac de vanille liquide
  • 5 cas de sucralose
  • 1 sachet de levure
  • 3 œufs
  • 2 poignées de pépites de chocolat





Préparation:
  1. Préchauffez votre four à 200°.
  2. Dans un saladier mélangez les œufs avec le yaourt.
  3. Utilisez le pot de yaourt pour mesure le reste des ingrédients.
  4. Ajoutez la poudre d'amande, le sucralose, la vanille, la farine, la gomme de guar et enfin la levure.Bien mélangez
  5. Ajoutez enfin les pépites de chocolat et mélangez à nouveau
  6. Versez la pâte à gâteau dans un moule à cake graissé avec de l'huile de coco.
  7. Enfournez pour 30 minutes environ.
  8. Démoulez et laisser reposer avant de vous régaler.


Alors ça vous dit pour le goûter ce week-end?
Belle soirée





mercredi 23 mars 2016

Banana Bread aux fruits secs {sucré, sans gluten}

Hello mes ptits loups,

J'espère que vous allez bien. Après un léger mieux hier, aujourd'hui je suis totalement HS merci la grippe. J'en suis au point où le sport ne manque même pas, je rêve uniquement de dormir, dormir et dormir.

Cette journée est donc sous le signe du repos maximum, et cet après-midi s'est résumé à de la somnolence sur le canapé et gros calins avec mini chou entre des épisodes de The Big Bang Theory et un téléfilm de Tf1. Merci à ma mini chou qui du haut de ses 5 ans et 6 mois a pris soin de sa maman.

Malgré tout j'avais envie de vous partager la dernière recette de banana bread que j'ai pu testé et que j'ai trouvé délicieuse. J'avoue à cette heure-ci mini chou est devant Gulli...et les dessins animés je sature depuis sa semaine de grippe. Je crois que le programme que je ne supporte plus du tout c'est cette série  de merde  débile de Chicca Vampiro. Non mais c'est quoi ces séries où on prend pour les gosses pour des démeurés ? Et comme si c'était pas suffisamment nul et chiant on nous passe en boucles les épisodes. Et j'ai encore de la chance mini chou préfère jouer que regarder la télévision. Bref j'ai profité d'un mini regain d'énergie pour poster ma recette sur le blog.

Les banana bread j'en ai déjà réalisé plusieurs mais je ne sais pas, ils ne m'ont jamais laissé un grand souvenir. Hier en feuilletant le ebook FitFood guide de la marque cellublue j'ai aperçu cette recette de banana bread que je trouvais alléchante et j'ai décidé de la tester (je l'ai légérement modifiée).J'en suis vraiment très satisfaite. 




Vous pouvez d'ailleurs retrouver la recette dans la version test du guide ICI. Pour ma part j'ai la chance de tester la version complète du guide, je vous en reparlerais très bientôt pour vous donner mon avis.






Ingrédients :
  • 80 g de flocons d'avoine mixés (garanti sans gluten pour moi)
  • 2 bananes bien mûres
  • 1 œuf
  • 2 cas de fromage blanc 0% (on peut mettre du yaourt au soja)
  • ½ sachet de levure chimique
  • 2 cas de sirop d'érable
  • 5 noix
  • 10 noisettes
  • 10 amandes
  • 30 g de pépites de chocolat
  • 1 cac de vanille liquide


Préparation:
  1. Concassez les noix, les noisettes et les amandes.
  2. Dans un saladier mélangez les flocons d'avoine avec les pépites de chocolat et les oléagineux.
  3. Dans le bol d'un mixeur mettez les bananes, l'oeuf, le fromage blanc, la vanille liquide et le sirop d'érable puis mixez le tout.
  4. Ajoutez la préparation liquide à la préparation sèche, mélangez.
  5. Ajoutez enfin la levure.
  6. Graissez votre moule à cake avec de l'huile de coco et versez y la préparation.
  7. Enfournez dans un four préchauffé à 180° pour 30 à 40 minutes.
  8. Surveillez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.


Une petite part pour le goûter ou le petit déjeuner?

Belle soirée






mardi 22 mars 2016

Fondant au chocolat sans beurre {sucré, sans gluten}

Edit: je remonte cette publication de janvier car aujourd'hui Vital Food à partager ma recette et c'est  ainsi bien plus simple pour les petits nouveaux qui galèrent un peu pour retrouver cette "ancienne" recette.

Cet après-midi ma meilleure amie est venue me rendre visite avec son petit bout, c'était l'occasion de préparer un délicieux fondant au chocolat pour le déguster autour d'une bonne infusion.

Cependant je n'avais pas envie d'un gâteau gras et sucré,  alors j'ai poursuivi sur ma lancée en réadaptant une de mes recettes favorites en l'allégeant. 

Le résultat est vraiment au top, le gâteau a tellement plu qu'il n'en reste presque plus et ma puce m'a expressement demander d'en refaire.




Ingrédients :

  • 200g de chocolat noir
  • 50g de sucre muscovado (ou de canne, ou de coco)
  • 50 g de farine de riz (ou de blé pour une version avec gluten)
  • 150 g de compote de pomme (sans sucre ajouté)
  • 3 œufs


Préparation:

  1. Faites fondre le chocolat au micro-onde.
  2. Ajoutez le sucre et la farine, puis la compote. Mélangez.
  3. Puis ajoutez les oeufs un par un.Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène
  4. Versez la pâte dans un moule et faites cuire à 150° pendant 30 minutes

Alors, envie de le tester?


dimanche 20 mars 2016

Top & Flop n° 2: produits alimentaires {YouTube}

Coucou mes ptits loups,

J'espère que vous avez passé un bon week-end. Ici ce fût dur, si mini chou se remet doucelementde sa grippe il semblerait que ce soit à mon tour de l'avoir. Snirff.

Ce soir je vous partage ma dernière vidéo YouTube où je vous présente les derniers produits alimentaires que j'ai pu tester.

J'espère qu'elle vous plaira. 



Douce soirée




jeudi 17 mars 2016

Bowlcake avoine-sarrasin à la vanille et aux pépites de chocolat {sans lactose, sans gluten, sucré}

La semaine dernière me voilà prête de bon matin à préparer mon bowlcake et mince je n'avais plus que 20 g de flocons d'avoine. Bon ok il y en avait un paquet neuf dans l'entrée mais je n'avais pas envie d'y aller...flemme du matin quand tu me tiens... alors hop j'ai attrapé mon paquet de flocons de sarrasin pour compléter.

Et là ce fût la révélation ! Oui le mélange des deux sortes de flocons a permis à mon bowlcake de bien gonfler, bien plus qu'avec mon autre recette. Mais voilà je me suis dit que ça pouvait être seulement un coup de chance parce que vous voyez mon micro-onde a ses humeurs et  cuit parfois de  manière aléatoire : des fois j'ai des bowlcake parfaits, des fois j'ai des bowlcake tout aplati et d'autre fois ils se prennent pour un porridge et veulent s'enfuir du bol. Bref j'ai attendu un second essai pour voir si je pouvais vous livrer THE recette.

Ce matin je retente le coup...et BAM parfait.

J'apprécie mon bowlcake nappé de chocolat mais vous pouvez zapper cette étape si vous le préférez nature.






Ingrédients :
  • 20 g de flocons d'avoine
  • 20 g de flocons de sarrasin
  • 1 yaourt soja nature
  • 1 blanc d'oeuf
  • 2 sticks de sucralose vanille
  • 1 cuillère à café de vanille
  • ½ cac de levure
  • 10 g de pépites de chocolat
  • 1 carré de chocolat 85 %


Préparation:
  1. Dans un bol mélangez tous les ingrédients (sauf le carré de chocolat) et mélangez bien.
  2. Graissez un autre bol et versez la préparation dedans.
  3. Faites cuire environ 2 minutes au micro-onde, n'hésitez à le remettre quelques secondes s'il n'est pas suffisamment cuit.
  4. Démoulez sur une assiette et posez le carré de chocolat sur le dessus du bowlcake. Laissez fondre quelques secondes puis glissez le carré tout autour du bowlcake pour le napper de chocolat.





Et vous, vous aimez les bowlcakes?
Douce soirée






mardi 15 mars 2016

Tarte au chocolat meringuée au coeur de guimauve {sans gluten, sans lactose, sucre}

Coucou mes petits loups, 

Je reviens aujourd'hui avec une toute nouvelle recette ultra gourmande. Je vous avoue que si avec les années je prends de plus en plus plaisir à cuisiner salé, la pâtisserie reste mon premier amour.

Dimanche dernier c'était l'anniversaire de ma meilleure amie et pour l'occasion je lui ai préparé une délicieuse tarte au chocolat meringuée avec un cœur de guimauve.

Je me suis inspirée grandement de la recette du magazine Vital Food de cet hiver que j'ai dégluténisé, délactolisé, et désucré. Oui oui je sais j'utilise des mots qui n'existent pas.




J'avais déjà réalisé des tartes au chocolat mais c'est ma première tarte meringuée. Je suis plutôt satisfaite du résultat. Elle a eu un tel succès qu'elle a été rapidement dévorée

Pour la pâte à tarte, j'ai utilisé une de mes recettes de pâte brisée car je sais qu'elle fonctionne bien. J'ai juste remplacé la poudre d'amande pour de la poudre de noisette et changé les farines


Ingrédients:

-> Pour la pâte brisée

  • 75 g de farine de millet
  • 75 g de farine de riz
  • 50 g de poudre de noisette
  • 20 g de maizena
  • 1 cuillère à café de gomme de guar
  • 30 g de sucre de coco (ou canne ou normal)
  • 100 g de margarine (ou de beurre)
  • 60 ml de lait de soja (ou autre)

Si vous n'avez pas de soucis avec le gluten vous pouvez utiliser 150 g de farine de blé en remplacement de la farine et millet et de riz et ne pas mettre la gomme de guar. 

- > Pour la ganache au chocolat

  • 300 g de chocolat à pâtisser
  • 1 dizaine de chamallows
  • 20 cl de crème de soja (ou amande, riz, vache...)
  • 10 cl de lait soja (ou amande, riz, vache...)

-> Pour la meringue

  • 2 blancs d'oeufs
  • 40 g de sucre

Préparation

  1. Nous allons déjà réaliser la pâte brisée. Mettez tous les ingrédients secs dans un saladier, puis ajoutez la margarine. Malaxez jusqu'à obtenir une texture sableuse puis ajoutez le lait. Si la pâte est trop sèche rajoutez du lait, si au contraire elle est trop collante rajoutez petit à petit de la Maizena.  Faites reposer 1h au frais avant de l'utiliser.
  2. Une fois votre pâte prête, étalez la délicatement sur une feuille de papier sulfurisé puis disposez la dans votre plateau à tarte. Après avoir piquer le fond à l'aide d'une fourchette et coupez les bords, enfournez à 180° pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elle doit dorée.  Laissez refroidir.
  3. Dans une casserole versez la crème et le lait puis faites frémir.
  4. Hors du feu ajoutez le chocolat en petits morceaux et mélangez jusqu'à obtenir une ganache brillante et homogène.
  5. Versez la ganache sur le fond de tarte et lissez. 
  6. Coupez les chamallows en dés et déposer sur la ganache en enfonçant avec le doigt.
  7. Placer au réfrigérateur au moins 3h.
  8. Fouettez les blancs d'oeufs en neige avec le sucre jusqu'à obtenir une meringue en forme de bec d'oiseau.
  9. Mettez la meringue dans une poche à douille cannelée puis réalisez de jolies rosaces sur la ganache.
  10. Passez quelques minutes sous le grill en surveillant (ou utilisez un chalumeau).

J'ai préparé la tarte le samedi soir, mais j'ai réalisé la meringue seulement le dimanche matin.



Vous en prendrez bien une petite part?
Je vous souhaite une douce journée fin d'après-midi







lundi 14 mars 2016

Quiche sans pâte poireaux pomme curry {sans gluten, sans lactose, salé}

Il y a quelques temps j'avais aperçu sur l'instagram de ma copinette Brunette Violette ( qui a aussi un blog) une quiche sans pâte qui m'a fait immédiatement de l'oeil. Il faut dire que cette recette rassemble que des choses que j'aime pomme, poireaux et curry.

J'ai donc décidé de tester sa recette la semaine dernière et elle a fait l'unanimité à la maison.

Bon par contre maintenant vous me connaissez j'ai été incapable de respecter à la lettre la recette et je l'ai réinterprété à ma façon.

Cette quiche va devenir un classique à la maison car elle est vraiment délicieuse et cale bien. Elle est équilibrée et ne contient que des bonnes choses.





Pour une part soit (¼ de la quiche)
calories 282
glucides 24,7 g dont 6,7 g de sucres
lipides 10,8 g
protéines 17 g

Ingrédients :
  • 3 œufs
  • ½ litre de lait de soja
  • 40 g de farine de sarrasin
  • 60 g de farine de riz complet
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1 pomme
  • 4 blanc de poireaux
  • 1 cuillère à café de curry


Préparation :

  1. Coupez vos poireaux en rondelle et rincer les. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et ajoutez vos poireaux. Faites cuire à feux moyen.
  2. Peler et coupez votre pomme en dés puis ajoutez aux poireaux.
  3. Salez et poivrez la préparation à votre convenance, ajoutez une cuillère de curry. Laissez cuire à feu doux à couvert environ 15 minutes
  4. Dans un saladier battez les œufs en omelette, ajoutez les farines puis le lait peu à peu jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène. Ajoutez enfin le parmesan râpé.
  5. Dans un moule à manqué recouvert d'une feuille de papier sulfurisé, répartir le mélange poireaux/pomme puis la préparation œuf/lait/fromage.
  6. Enfournez 35 à 40 minutes dans un four préchauffé à 180°.



Alors envie de tester cette délicieux quiche sucrée salée?

samedi 12 mars 2016

Cookies banane avoine cranberries {sucré, sans gluten, dairy free}

Bonsoir mes ptits choux,

J'espère que vous avez passé un agréable samedi. Ici le soleil est de retour avec la douceur, ça fait vraiment du bien. Cet après-midi nous sommes allées en balade en forêt et bien entendu il est était tout simplement hors de question de sortir sans ma collation. 

Ce matin je me suis donc mise en cuisine pour me préparer de délicieux petits cookies healthy avec seulement 3 ingrédients. Oui cette recette rime avec simplicité et rapidité. On obtient de délicieux cookies moelleux à souhait.  

Cette recette permet de réaliser 6 cookies mais je vous conseille vivement de la doubler. 



Valeur nutrionnelle par cookies:

  • Calories 70
  • Glucides 14,7 g 
  • dont  sucre 5,8 g 
  • Lipides 0.6 g
  • Protéines 1.4 g


Ingrédients:
- 1 banane bien mûre
- 60  g de flocons d'avoine
- 30  g de cranberries


Préparation:

  1. Préchauffez votre four à 180°
  2. Dans un saladier écrasez la banane à l'aide d'une fourchette. Puis ajoutez les flocons d'avoine. Mélangez bien.
  3. Une fois que le mélange est homogène ajoutez les cranberries et mélangez.
  4. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé déposez 6 boules de pâtes que vous allez aplatir à l'aide d'une fourchette.
  5. Faites cuire environ 15 minutes.
  6. Laissez refroidir avant de vous régaler.

Pour plus de gourmandise, on peut remplacer les cranberries par des pépites de chocolat. 



Je vous souhaite une douce soirée




lundi 7 mars 2016

Top & Flop n°1: produits sans gluten {YouTube}

Coucou mes ptits choux,

Comment allez-vous en ce lundi neigeux? Enfin je ne sais pas si chez vous il y a de la neige mais chez moi au réveil il neigeait à gros flocons même si ça n'a pas vraiment tenu. Mini chou était tout excitée.

Aujourd'hui je vous partage ma dernière vidéo YouTube, j'ai décidé de vous présenter en vidéo les produits sans gluten que j'ai eu l'occasion de tester en une année de "régime" sans gluten. J'ai trouvé que c'était beaucoup plus simple et plus rapide de le faire sous cette forme plutôt que d'écrire un long article sur le blog avec des photos.

J'espère que cette nouvelle catégorie de vidéo vous plaira.

Si vous avez des questions, n'hésitez pas je vous répondrais avec plaisir. 


Belle soirée






samedi 5 mars 2016

Muffins au quinoa poire et amande {sucré, sans gluten, sans lactose}

En ce moment je vois un peu partout des recettes sucrées qui utilisent le quinoa, je me suis dit que moi aussi j'allais tester.

Le petit plus du quinoa est sa richesse en protéines et en fibres. Quant aux amandes elles nous apportent pleins de bonnes choses: elles régulent notamment le cholestérol et  contiennent de la vitamine E anti-oxydante

Ces muffins ont plu aux adultes mais mini chou n'a pas aimé, je pense qu'elle n'a pas adhéré à la texture qui s'avère différente des muffins classiques.

Je vous conseille de les consommer assez rapidement car l'extérieur à tendance à durcir.




Ingrédients:

  • 100 g de quinoa cru
  • 1 oeuf
  • 1 poire (ça marche aussi avec une pomme)
  • 50 g de farine de riz complète (ou autre de préférence complète)
  • 20 g de sucre complet
  • 1 cuillère à soupe d'arôme vanille
  • 25 g d'amandes en morceaux


Préparation:

  1. Rincez le quinoa et faites le cuire.
  2. Dans un saladier mélangez tous les ingrédients.
  3. Disposez dans des moules à muffins et faites cuire environ 15/20 minutes à 180°


Alors envie de tester?


vendredi 4 mars 2016

Tag Healthylife, le sport, la santé et moi.

Coucou mes petits loups, 

J'espère que vous allez bien. On est déjà vendredi soir, la semaine est passée à une vitesse folle...bon vu le magnifique temps c'est pas plus mal...des jours que je fais les trajets de l'école sous la pluie c'est juste horrible !

Aujourd'hui j'ai décidé de répondre au tag de la jolie Stessie du blog lavisionrauz 

Je trouve ce tag parfait puisque il est centré sur des sujets qui sont très importants dans ma petite vie. 



Quelles sont tes activités sportives favorites ?

J'ai une grosse préférence pour les activités de type cardio, elles me permettent de me défouler et ainsi je gère mieux mon stress et mes angoisses. 

J'adore faire du vélo mais j'attends que le beau temps revienne pour faire des balades. 

En attendant je m'éclate sur le vélo elliptique qui permet un travail global mais je limite à deux séances par semaine car l'été dernier j'en faisais beaucoup trop et j'avais bien trop séché. 

Les jours où je ne fais pas de l'elliptique, je fais du mini stepper en regardant une série.

J’apprécie énormément de nager mais entre le prix exhorbitif de la piscine,le fait qu'elle ne soit pas tout près et qu'il y ait toujours beaucoup trop de monde j'y vais quasiment jamais.

J'aimerais bien me mettre au running mais il a très longtemps je me suis fait mal aux genoux en courant et depuis je n'ose plus. J'avoue avoir peur aussi de tomber sur un pervers/violeur/meurtrier. Bref je sais pas si un jour j'irais courir...


Combien de temps dure tes séances ?

Je dirais une moyenne de 1h30 à 2h que je cale le matin pendant que ma mini chou est à l'école.  En général j'aime bien faire déjà 1h de renforcement musculaire/musculation puis 45 min de cardio 

Je dois faire environ 10/12h de sport par semaine. 

Combien de fois par semaine, fais-tu du sport ?

Je fais du sport 6 jours sur 7 du lundi au samedi. Le dimanche est mon jour de repos. Mais si jamais j'ai besoin je n'hésite pas à prendre un rest day (voire même plus).

Comment se déroule ta semaine sportive ?

En général les lundi mardi mercredi vendredi c'est renforcement musculaire/musculation avec en début de séance 10 minutes de corde à sauter pour m'échauffer suivi 10/12 minutes de gainage.

Le jeudi je fais une heure de vélo elliptique.

Le samedi j'essaie de faire quelque chose de plus doux comme du pilates ou du yoga avec également une heure de vélo elliptique.

Le dimanche si je suis motivée je fais des étirements.



Où fais-tu ton sport ?

Je fais tout à la maison dans mon salon et ma cuisine. J'adore m'entraîner chez moi c'est un gain de temps et d'argent. Et au moins je suis tranquille.

Objectif sportif du moment ?

Terminer mon guide sportif actuel le CFStrong is the new sexy. Sinon je n'ai pas un objectif sportif particulier, je pratique pour le plaisir et mon équilibre.



Un accessoire fétiche pour le sport ?

Je dirais le foam roller qui est idéal pour s'étirer et s'auto-masser. J'ai remis en place mon dos grâce à cette petite chose, depuis je revis.



Ta tenue de sport préférée ?

L'hiver c'est legging brassière et l'été short brassière. 

Suis-tu un régime alimentaire particulier ?

J'essaie de manger varié et équilibré. Je ne mange plus de gluten depuis plus d'un an car je le tolère très mal. J'ai une alimentation qui se rapproche du fléxitarisme c'est à dire que je mange peu de viande. 

J'avais d'ailleurs écrit un article sur mon fléxitarisme ICI , maintenant je remange un peu de viande.

Fruits préférés ? et détestés ?

La pomme, il ne se passe pas une journée sans que j'en mange.

Le citron, je ne suis pas fan.




Légumes préférés ? et détestés ?

Pour mes légumes préférés le choux fleurs et le butternut sont ex-aequo.

Je n'apprécie pas trop les choux de bruxelles

Recette healthy préférée ?  





« Cheat Meal », ton péché mignon ?

Le choix est dur...ça va dépendre de mes envies du moment je dirais. Mais je suis plutôt un bec à sucre.

Snack avant et/ou après sport ?

Etant donné que je fais mes trainings le matin, en général je prends mon déjeuner peu de temps après donc pas besoin de snack.

S’il y en a eu un, quel à été ton déclic ?

Ca fait très longtemps que je fais du sports notamment le cardio mais avant c'était avant tout pour dépenser des calories. Puis en 2013 j'ai commencé à m'intéresser un peu à ma ceinture abdominale. Au printemps 2014 je suis tombée amoureuse du pilates et en mars 2015 j'ai commencé le tbc plus pour le fun qu'autre chose. Ca marque vraiment un tournant dans mon activité sportive, maintenant le renforcement musculaire/muscu est devenu incontournable dans ma routine.  En 2015 j'ai fait trois guide les 2 top body challenge et le bikini body et j'ai enchaîné avec le guide de David Costa qui est plus axé muscu.

Sur la toile, quel coach ou icône conseillerais-tu de suivre ?

J'apprécie Ludivine ludy_gogirl sur IG qui est très accessible et poste des vidéos très sympathique.
J'adore Blogilates car elle a toujours le smile, une tchate d'enfer et surtout elle ne fait pas l'apologie d'un corps maigrichon.

Ta citation motivation ?

Ce qui ne tue pas rend plus fort. 

Comment réussis-tu à te motiver quand c’est un mauvais jour ?

Je ne me pose pas de question et je fais mon training.

Un conseil pour celles et ceux qui veulent se mettre au sport ?

Arrêter de vous trouver des excuses et bouger vous les fesses, personne ne le fera à votre place. 

Si jamais vous avez envie de répondre à ce tag n'hésitez pas et laissez moi un petit commentaire,
j'irais vous lire.