mardi 26 février 2013

Rainbow Cupcakes


Dans mes diverses recherches de gâteau, j'étais tombée sur le gâteau rainbow que je trouve superbe et j'ai hâte d'avoir l'occasion d'en faire un.






Une recette idéale pour égayée les mornes journées d'hiver

Les cupcakes sont légers et moelleux. 


Ingrédients
- 2 oeufs
- 125 g de sucre
- 125 g de farine
- 80 g de beurre fondu
- 1 yaourt nature
- 2 cuillères à café d'arôme vanille
- 1 cuillère à café de levure.


Préparation

1) Préchauffer votre four à 180°C.
2) Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre.
3) Ajouter le beurre fondu, l'arôme vanille puis le yaourt en continuant de mélanger. Puis ajouter la levure et la farine jusqu'à obtenir un mélange lisse & homogène.
4) Séparer la pate dans 6 bols.
5) Avec des colorants alimentaires, colorer un bol en rouge, un bol en orange, un bol en jaune, un bol en vert, un bol en violet et un bol en bleu.
6) Dans un moule à muffins déposer une à deux cuillères à soupe de chaque pâte en commençant par le bleu, puis le violet, le vert, le jaune, l'orange et le rouge.
7) Enfourner 15/20 minutes



J'ai pris le parti de décorer légèrement mes cupcakes avec des flocons de neige en pâte à sucre confectionnés grâce à un emporte pièce poussoir.
J'ai fait deux fois cette recette, la seconde fois mes couleurs étaient plus soutenues, je trouve que le rendu est plus joli avec des teintes claires et pastels.

J'ai découvert cette recette sur le blog delicious cupcakes











dimanche 24 février 2013

Brownie chocolat/vanille

J'ai essayé cette recette trouvée sur le site 750g par curiosité.

J'ai eu un gros soucis avec ma pâte vanille qui était plus que liquide. Faire de la pâtisserie avec un enfant de 2 et demi dans les jambes ce n'est pas toujours facile, je le sais pourtant que tout ce qui est fromage frais il ne faut pas trop les battre.

Enfin malgré tout le résultat n'a pas été trop catastrophique mais je n'ai mis que la moitié de la pâte vanille.

Ce brownie est bon mais je préfère la version tout chocolat, mais ça reste sympa de varier les plaisirs.






Ingrédients:

Pâte à la vanille

  • 400 g de St-Moret
  • 2 œufs
  • 125 g de sucre glace tamisé
  • 1 cuillerée à soupe de vanille liquide


Pâte au chocolat

  • 200 g de chocolat corsé (je n'en avais pris donc je me suis contentée de chocolat à pâtisser de base)
  • 150 g de beurre
  • 3 œufs
  • 125 g de sucre glace tamisé
  • 125 g de farine 
  • Noix de pécan (je n'en ai pas mis)


Prépration



  1. Préparer la pâte à la vanille: Battre les oeufs, le sucre glace et la vanille. Ajouter le Saint Môret en le mélangeant à la fourchette. Attention ne pas trop mélanger la préparation sinon elle deviendra liquide.
  2. Préparer la pâte au chocolat. Faire fondre le chocolat et le beurre micro-onde .Battre les œufs et le sucre glace en crème. Ajouter la farine et le mélange chocolat/beurre fondu.
  3. Remplir un moule en alternant les deux pâtes puis avec une lame remuer afin de former des marbrures.
  4. Ajouter les noix en les enfonçant dans la pâte.
  5. Faire cuire 45 minutes à 180°





mercredi 20 février 2013

brownies aux pépites de chocolat blanc


Ma recette de brownies je l'adore. Je l'avais déjà posté en juillet dernier. La semaine dernière histoire de varier un peu les plaisirs j'ai décidé d'ajouter des pépites de chocolat blanc. Un vrai délice. Une fois le nez dedans difficile de s'arrêter. 


Ce qui est sympa avec les pépites de chocolat blanc, c'est que ça permet de mettre un peu de couleur et visuellement c'est joli.


Ma mini-moi a adoré m'aider à le préparer. Maintenant elle fait sa gourmande et reléche le saladier.


Comme nous avons pâtissé le jour de la Saint Valentin, on a mis de jolis petits coeurs en décoration.







Pour environ 15 brownies

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :
  • 200g de chocolat noir
  • 130g de sucre en poudre
  • 50 g de farine
  • 150 g de beurre
  • 4 œufs
  • 100 g de pépites de chocolat blanc.





Préparation:

  1. Préchauffer le four à 150°
  2. Faire fondre le chocolat avec le beurre.
  3. Ajouter le sucre, la farine et les œufs.
  4. Verser la préparation dans un moule tapissé de papier cuisson.
  5. Faire cuire environ 30 minutes.

lundi 18 février 2013

Banshee


Toujours à l’affût d’une nouvelle série (ben oui il faut bien remplacer celles qui se terminent), j’ai découvert récemment Banshee.


Banshee c’est mon coup de cœur de ce début d’année 2013. A priori rien ne me destinait à regarder cette série entre un titre qui n’est pas des plus très attractif (Banshee ça me fait avant tout penser à la créature mythologique Irlandaise) et un synopsis pas folichon.




Malgré tout par curiosité j’ai lancé le pilot et j’ai dévoré les épisodes suivants.


Autant je peux regarder en boucles les séries de teens genre The Vampire Diaries, OTH et cie. Autant je peux être fascinée par une série comme Banshee qui est amorale, plus que violente et remplie de sexe. Alors oui il y a de la violence plus que gratuite, c’est ce que certains reprochent principalement à cette série. Enfin à moins d’habiter aux pays des bisounours la violence gratuite existe aussi dans la « vraie » vie. Après j’avoue j’adore les séries qui ne sont pas politiquement correct  parce que regarder que des séries bien pensantes ça finit par être ennuyant à souhait.


Banshee est diffusée sur Cinemax une chaîne du groupe HBO. Vous savez HBO, la chaine qui nous pond des petits bijoux comme Sex and the city, Game of Thrones, Treme, Girls, Entourage, les Sopranos, Six feet under et cie. Toutes ce séries qui sortent de l’ordinaire et dont certaines sont un peu trash.


La première saison comporte 10 épisodes et la série est renouvelée pour une seconde saison en 2014.


Banshee c’est une petite ville des Etats-Unis en territoire Amish en Pennsylvanie. Un beau jour un voleur de haut vol qui vient juste de sortir de 15 ans de prison et traîne son passé comme un boulet y débarque pour récupérer des diamants volés juste avant son arrestation mais aussi pour revoir son ex amoureuse. Il s’attire des ennuis comme un aimant et se retrouve dès son arrivée mêlé au meurtre du nouveau shérif. Il choisit alors de se faire passer pour le nouveau shérif de la ville et de faire régner la loi de manière peu catholique tout en concoctant des plans qui servent avant tout son propre intérêt.


Ce qui est intéressant dans cette série c’est déjà qu’il n’y a pas une division dichotomique du bien et du mal. Personne n’est tout blanc ou tout noir. Les alliances se font et se défont selon les besoins et les intérêts  des personnages.

Il y a aussi cette confrontation entre deux mondes, deux modes de vie : les amish et le monde moderne.


Bref j’ai hâte de voir la seconde partie de saison pour voir comment l’intrigue et les personnages vont évoluer.


Wish list #11 Sélection H&M pour moi

Oui après les wish list pour ma baby girl, il est tant de faire du repérage pour moi aussi. Comme souvent j'ai trouvé des très jolies choses chez H&M: des robes, de la dentelle...

Et cette année il faut à tout prix que je me rachète une veste, j'ai envie d'un perfecto, parce que ma dernière veste de printemps j'ai dû l'acheter en 2009 même si je l'adore toujours autant j'ai envie d'en peu de nouveauté.


dimanche 17 février 2013

Gâteau à la crème fraîche

J'ai découvert ce délicieux gâteau léger et moelleux sur le blog d'Angelu. C'est une base idéale pour les gâteaux en pâte à sucre.





Ingrédients:
  • 200 g de farine mélangée à 1 sachet de levure
  • 200 g de sucre en poudre
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 4 oeufs

Préparation:
  • Battre le sucre avec les oeufs jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
  • Ajouter le mélange farine & levure.
  • Ajouter la crème fraîche et bien mélanger.
  • Verser dans un moule beurré et fariné.
  • Enfourner environ 30 minutes à 180°.
  • Démouler sur une grille & laisser refroidir.


Mes réalisations en pâte à sucre

J'ai découvert la pâte à sucre lorsque j'ai préparé le premier anniversaire de ma fille. Pour son premier anniversaire je tenais à coeur de réaliser son gâteau et j'avais mis la barre assez haut.


J’ai toujours été admirative devant les gros et magnifiques gâteaux que l’on peut apercevoir dans les films ou les séries américaines. Mais voilà en France on voit rarement ce type de gâteau. Heureusement avec Internet les choses changent.



Je suis  loin d'être une pro de la pâte à sucre mais mes gâteaux font toujours leurs petits effets. J'ai adoré au dernier anniversaire de mon neveu comment ses potes sont restés bouche béé devant son gâteau Gears of War.


La pâte à sucre c'est idéal pour faire un joli gâteau décorer mais il faut faire attention à des règles simples.

  • Ne pas mettre le gâteau au frigo sauf s'il est ventilé.
  • Ne pas utiliser de crème pâtisserie  de chantilly et tout fourrage du genre car même si votre frigo est ventilé le gâteau passera du temps dehors pour le décorer et vous risquez d'en faire un nid à bactéries et cie. 
  • On peut fourrer de ganache, de pâte à tartiner, de confiture, de curd.
  • Ne pas étaler ni trop fine, ni trop épaisse la pâte à sucre.
Je vous conseille d'aller sur le blog de c'est maman qui la fait qui explique tout ça très bien



Premier gâteau test avec une pâte à sucre maison aux chamallow et un windows color au chocolat

Gâteau à la crème fraiche fourré avec une ganache au chocolat corsé 




Gâteau des 16 ans de mon neveu: gâteau à la crème fraiche, gateau au chocolat, ganache chocolat noir, ganache chocolat blanc et framboises


Gateau au yaourt fourré confiture et pâte chamallow maison. La photo ne rend pas le jaune pétant du smiley

Second anniversaire de ma poupette avec un Napolitain

J'ai massacré ce pauvre chat


vendredi 15 février 2013

wish list #10 sélection Zara

Je continue à m'amuser avec mes wish list.

Zara je n'y vais pas souvent et les seules fois où j'y pointe le bout de mon nez je repars les mains vides parce que les tarifs sont toujours trop élevés à mon goût pour une qualité de vêtements qui n'est pas meilleure que H&M (enfin d'après mon expérience).

Malgré tout j'ai composé une petite sélection pour ma baby girl, plus pour le fun qu'autre chose. Je trouve que ça manque de couleur. Si depuis cet hiver j'adore les couleurs claires pour moi, l'écru chez les enfants c'est plus que salissant.

Pour des prix similaires je préfère nettement Vertbaudet, au moins on a régulièrement des réductions.



jeudi 14 février 2013

Biscuits de Saint Valentin

Je n'ai pas de Valentin mais ça ne m'empêche de m'amuser sur le thème. C'est une occasion comme une autre de faire mumuse en pâtisserie.

Si cette année je me suis contentée de confectionner un savoureux brownie aux pépites de chocolat blanc, l'année dernière je m'étais bien amusée à faire avec ma mini-moi pleins de petits coeurs trop mignon en biscuits.

Qu'est ce qu'elle a grandi en un an!







Beignets de carnaval

Avec un petit jour de retard j'ai fait mes beignets de carnaval. Chaque année je tente une nouvelle recette et chaque année je suis un peu déçue. Je me souviens encore des bons beignets de mon enfance mais impossible de trouver une recette qui égalise ces doux souvenirs.

Bon cette recette est quand même bonne. Comme mon neveu m'a dit "il manque un petit truc", oui c'est vrai je n'ai pas mis le rhum vu que ma mini moi devait en manger. Je n'ai peut être pas été suffisamment généreuse sur le sucre glace.

J'ai utilisé la recette du blog de sucrissime  qui permet d'obtenir un saladier de beignets pratique quand on est pas beaucoup à en manger.




Ingrédients:


  • 250 g de farine
  • 2 oeufs
  • 50 g de sucre
  • 50 g de beurre fondu
  • 20 g de crème fraîche
  • 1 sachet de levure de boulanger 
  • 1 cuillere à café de rhum, ou d'eau de fleur d'oranger



 
Préparation:

  1. Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une boule de pâte.
  2. Laisser reposer pendant 2 bonnes heures.
  3. Etaler au rouleau, sur une épaisseur d'environ 3 mm.
  4. Avec un couteau, une roulette ou des emporte-pièces, découper toutes les formes que vous voulez
  5. Plonger dans l'huile bien chaude, retourner quand la première face est bien dorée, puis, quand les deux faces sont colorées, égoutter sur de l'essuie tout
  6. Saupoudrer de sucre glace.






wish list #9 sélection kiabi

Je continue à m'amuser avec les wish list. C'est sympa le lèche vitrine, ça divertit et ça ne coûte rien.

J'ai quand même un grand dilemme pour la garde robe printemps/été, actuellement miss J met du 3 ans au niveau des hauts, ça lui va pile poil même si certains pulls et tee shirt commencent à être courts. J'ai donc opté pour du 4 ans lors d'une big commande fin de soldes chez la Redoute. Le 4 ans est un peu grand.Bref cet été on va être entre deux tailles je crois. Je crois que je vais privilégier les marques qui font du 98 pour couper la poire en deux.

Mon butin la redoute pour 50 euros au lieu de 140 et des poussières

De jolies couleurs punchy chez kiabi

mercredi 13 février 2013

wish list #8 séléction printemps/été orchestra

Ayant une carte orchestra depuis quelques mois, je compte bien en profiter un peu pour la garde robe printemps/été, je suis donc allée jeter un oeil sur leur site.

Globalement les vêtements ne sont pas forcément d'un style que j'apprécie mais je trouve malgré tout des pièces sympathiques. De toute manière composer une garde robe enfant, c'est comme composer une garde robe adulte, on pioche un peu partout. Bon maintenant je vais moins piocher chez Auchan, autant leur collection bébé peut être sympa autant la collection enfant est bof et chère!

Ils ont en tout cas chez Orchestra des vestes sympathiques pour le printemps, notamment un petit perfecto et un trench. Il faudra que j'aille voir ça de plus prêt.



Ce que j'apprécie aussi chez Orchestra c'est pouvoir acheter moins cher les chaussures...oui parce que si ma mini moi change moins souvent de taille de vêtements pour les chaussures ce n'est pas la même chose. Le mois prochain il va falloir réinvestir dans des bottes de pluie puisque mademoiselle a découvert que sauter dans les flaques d'eau c'est juste génial. Des baskets et aussi des petites chaussures.




Soupe de pommes de terre poireaux et champignons

Je continue sur ma lancée des soupes maisons. Je  n'ai même plus envie d'en acheter en brique, finalement c'est si simple de faire sa propre soupe. Quand je peux je triche un peu en prenant des légumes surgelés, c'est pratique ils sont déjà nettoyés et coupés, il ne reste plus qu'à les mettre dans la cocotte.


J'avais envie de changer un peu de goût. J'avais envie de poireaux/pommes de terre et j'ai vu pas mal de recettes où on ajoutait également des champignons donc hop j'ai rajouté des champignons.

Une soupe très bonne riche en goût.


Ingrédients:

  • 6 pommes de terre
  • 250 g de poireaux
  • 200 g de champignons
  • 1 bouillon de poule



Préparation:

  1. Préparer vos légumes.J'ai pris des légumes surgelés pour les poireaux et les champignons, c'est un bon gain de temps.
  2. Mettre les légumes dans une cocote, couvrir d'eau et ajouter le bouillon de poule.
  3. Faire cuire une bonne heure puis mixer.
  4. Pour adoucir la soupe on peut ajouter de la crème, des fromages frais. Cette fois ci j'ai rajouté quelques vaches qui rit.

Bon app!