Mon programme pour muscler mes abdos

mes abdos qui se dessinent doucement

Ca doit faire au moins deux ans que je cherche la motivation pour faire des abdos régulièrement. Autant ça ne me gêne pas de faire tous les jours du mini-stepper autant les abdos je trouve ça chiant et plus ou moins douloureux. 

Depuis que j'achète le magazine Vital je m'y remets doucement car j'y trouve des exercices sympa. Mais si je suis motivée les premiers jours, je zappe vite.

Et puis je ne sais pas là, ça fait quoi une dizaine de jours que je suis super motivée même si je n'en fais pas tous les jours. J'essaie de varier un jour je complète mon mini-stepper par de la gym, l'autre par un peu de corde à sauter.

Je vous partage mes exercices du moment que je trouve pas trop chiants.

Je complète aussi avec des squats dont j'augmente le nombre peu à peu.

je fais 3 séries de 10

je fais 2 fois 30 secondes (plus si je suis ultra motivée)

3 séries de 10

2 x 30 secondes

3 séries de 10

l'exo en haut à gauche est super efficace

comment faire ses squats

Je ne fais pas le challenge. J'augmente à mon rythme. J'en suis à 95 

Brownie classique et fondant {sucré}

Approuvé par ma mini moi

Voilà des années que je fais la même recette de brownie (si je me rappelle bien je la faisais déjà au lycée), à chaque fois tout le monde craque pour ma recette ultra fondante bien chocolatée (si ça vous intéresse la dite recette est ici) c'est pourquoi jusqu'à aujourd'hui je n'ai jamais tenté une autre recette.

Et puis il y a quelques jours la recette de brownie de Matthieu Blanco m'a fait de l’œil sur Instagram et comme il l'a partagé avec gentillesse sur Facebook je l'ai mise de côté pour la réaliser à l'occasion.

Lundi j'étais bien décidée à préparer mon brownie quand tout à coup c'est le drame: je n'avais plus de farine.

Après avoir réapprovisionné mon stock j'ai enfin pu m'y mettre mercredi et par la même occasion j'ai testé mon nouveau moule carré.

Cette recette est excellente même si je garde une préférence pour ma recette habituelle.Mon neveu est du même avis. Bon il faudra que je la retente avec la goutte de lait de noix de coco ça changera peut être tout (nb: acheter une petite brique de lait de coco) et en réduisant la cuisson (en fait je crois que j'adore le brownie quand il est tout juste cuit). 

Ingrédients:

• 250 g de chocolat pâtissier (ou mix noir/caramel)
• 150 g de sucre roux
• 150 g de beurre
• de la vanille (sucre vanillé, liquide ou 1/2 gousse)
• 60 g de farine
• 3 oeufs

Préparation

1. Faire fondre le beurre au micro-onde et le chocolat dans une casserole avec une goutte de crème et de lait de noix de coco.
2. Préchauffer le four à 180°. Beurre et fariner le moule.
3. Rajouter le beurre fondu au chocolat fondu sur le feu.
4. Hors du feu, ajouter le sucre et la vanille (1 cuillère à café de vanille liquide pour moi)
5. Battre les 3 œufs avec une pincée de sel et les ajouter à la préparation.
6. Ajouter la farine
7. Mettre au four 15 minutes à 180° + 5 minutes dans le four éteint

NB: Il est possible de mettre une première couche de pâte au chocolat dans le moule puis de saupoudrer de muesli/pépites de chocolat/ noix de pécan/ noisettes/ amandes... puis de remettre une couche de pâte par dessus avant de faire cuire.

J'ai opté pour des éclats de noisettes

Satisfaite de mon nouveau moule

Aujourd'hui j'ai 360 mois

Après avoir soufflé mes bougies en avance dimanche, le jour de mon anniversaire est enfin arrivé. J'ai officiellement 30 ans depuis 12h10 et je le vis très bien.

Depuis 2 ans à mon anniversaire j'ai le droit à des mises en boîte du genre "alors bientôt 30 ans". Sachez le, je suis plus qu'heureuse d'avoir 30 ans et pour rien au monde je voudrais avoir à 20 ans. Plus les années passent, mieux je me sens dans ma peau et dans ma tête. Bon ok au passage je vieillis aussi mais je vais pas me plaindre on me donne rarement mon âge et en plus vieillir c'est inévitable alors autant le prendre avec le sourire. Et puis il me reste quand même quelques années avant de devenir une petite vieille tout décrépie.

J'ai été gâté. Grâce à la générosité de mes proches j'ai pu la semaine dernière allé acheter mon robot pâtissier avec une centrifugeuse. Finalement j'ai pris un kenwood car il y avait une excellente promotion dessus.

Au début je comptais acheter mon robot en ligne sur Darty, il y avait un kenwood super complet pour 181 € malheureusement le jour où j'avais enfn l'argent pour l'acheter il était remonté à 219. Bref la loose. Du coup je suis allée voir chez Boulanger, ils avaient le même pour 199 ça allait encore mais il ne restait  que le modèle d'expo. J'ai tiqué un peu et  j'ai demandé au vendeur s'il pouvait me faire un petit prix. Il m'a alors répondu que c'est déjà une bonne promo (mouais avant on avait des reducs sur les modèles d'expo mais bon...). J'ai décidé de le prendre malgré tout car bien entendu j'étais super pressée de l'avoir mais au dernier moment je me suis rendu compte que le blender était fêlé. Le vendeur m'a bien proposé un autre kenwood à 219€ mais j'ai préféré aller voir ailleurs.

Me voilà chez Conforama, le kenwood qui était à 219 dans le magasin précédent est ici à 159. Du coup je me suis laissée séduire et j'ai complété par une petite centrifugeuse. A noter que le vendeur chez Confo était bien plus agréable que chez Boulanger (ça c'est dit!).

La semaine dernière j'ai décidé aussi de me faire plaisir en m'offrant enfin ma bible de la pâtisserie. J'avais d'ailleurs un peu mis un holà sur l'achat de fringues ce mois-ci dans ce but. Je ne regrette pas mon achat, il va falloir que je teste bientôt cette petite merveille.

Mon anniversaire tombant en milieu de semaine, je l'ai fêté dimanche en famille. On s'est bien régalé et j'ai eu l'occasion de tester mon kenwood pour confectionner mon bavarois. C'est vraiment magique pour monter les oeufs en neige et la chantilly.

cake thon gruyère moutarde à l'ancienne

sablés au parmesan

tomates cerises et bâtonnets de carottes

champagne

brochettes de crevettes à la plancha

filet de truite à la plancha, sa sauce et son riz basmati

Bavarois pistache/framboise

Moi et ma mini moi

Et aujourd'hui j'ai eu la chance de recevoir un magnifique bouquet de fleurs.

Bavarois à la framboise et à la pistache {sucré}

Si vous suivez mon blog, vous devez savoir que mon anniversaire approche à grands pas: oui dans 2 jours je change officiellement de dizaine.


Mais bon dur dur de faire un repas de famille en milieu de semaine surtout que certains auront d'ici là repris le boulot. Alors comme souvent on a fêté mon anniversaire un peu en avance (je vous en reparlerais ultérieurement) ce qui finalement n'est pas pour me déplaire.


C'est la troisième année consécutive que je confectionne un bavarois à base de framboises pour mon anniversaire. Oui en fait c'est un peu grâce au bavarois de mes 28 ans que j'ai vraiment remis le pieds à l'étrier de la pâtisserie (et aussi les 1 an de ma fille).


L'avantage de faire son propre gâteau c'est qu'on a le gâteau dont on a envie et surtout on a un gâteau...oui une année on a osé oublier de m'acheter mon gâteau d'anniversaire et ma mère a dû faire toutes les boulangeries du coin pour en trouver un (NB: ne jamais faire ça avec ma fille!).


Cette année j'avais toujours cette envie de framboises mais aussi de pistache. Le problème est que souvent les génoises à la pistache nécessite de la pâte à pistache et je ne sais pas si vous avez déjà vu le prix de cet ingrédient mais ça fait mal aux fesses. Il faut au moins compter 8 euros pour le mini pot de 100 g. Une recette  de génoise pistache et thé Matcha qui me faisait de l’œil mais pareil vu le prix exhorbitif de ce thé dont je ne connais même pas goût j'ai laissé tombé.

Avec persévérance j'ai fini par trouvé la recette qui me convenait. Elle ne demandait que de la poudre de pistache donc il m'a suffit d'acheter des pistaches non salées et de les mixer (bon les pistaches ça reste quand même pas donné).

J'ai utilisé la recette du blog Les Gourmandises de Lydie avec quelques légères modifications. Mon gâteau a fait l'unanimité surtout par sa légèreté et sa gourmandise.


La recette initiale est pour un cercle de 20 cm, je n'ai pas pensé à mesurer le mien. Je pense que j'ai dû tourner dans les 18 cm j'ai fait selon la génoise qui a perdu des centimètres à la sortie du four.

Ingrédients pour la génoise:

• 50 g de farine
• 20 g de poudre de pistache
• 75 g de sucre
• 2 œufs
• colorant vert

Préparation de la génoise:

1. Préchauffez votre four à 180°
2. Séparez les blancs des jaunes.
3. Faites mousser les jaunes avec le sucre.
4. Ajoutez la poudre de pistache, la farine et un peu de colorants. Vous aurez une pâte assez épaisse.
5. Montez les blancs en neige et ajoutez-les à la pâte délicatement. 
6. Mettez la pâte dans un moule rond (j'ai pris mon moule à charnière) et faire cuire 10 min à 180°C.
7. Laissez refroidir.

Ingrédients pour le bavarois à la framboise:

• 300 g de framboises décongelées
• 60 g de sucre en poudre
• 2 feuilles de gélatine
• 200 ml de crème liquide entière à minimum 30%

Préparation du bavarois à la framboise

1. Faites tremper les feuilles de gélatines dans de l'eau pendant 10 min.
2. Mixez les framboises puis faire chauffer le coulis obtenu avec le sucre (casserole, micro onde comme vous voulez) sans faire bouillir.
3. Ajoutez au coulis la gélatine essorée, remuez et réservez.
4. Montez la crème liquide en chantilly (le mieux est de mettre la crème une bonne demie heure au congélateur avant).
5. Incorporez délicatement le coulis à la chantilly et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène. 

Montage du bavarois

1. Découpez votre génoise avec le cercle à la taille désirée.
2. Posez quelques framboises fraîches sur le dessus de la génoise.
3. Recouvrez du bavarois.
4. Pour que la surface du bavarois soit place il suffit de secoue légèrement de droite à gauche votre plat.
5. Laissez prendre au minimum 4h au frigo.
6. Décerclez au moment du servir en passer une lame fine autour du bavarois (sauf si vous avez la change d'avoir du rothoïde) 
7. Décorez selon vos envies pour moi ce fût des framboises fraîches, de la pâte d'amande et du chocolat.

Lasagnes de courgettes au poulet {salé}

Cette semaine j'ai eu la chance d'avoir des courgettes du jardin (merci à ma sister), j'en ai donc profité pour essayer cette recette qui me faisait de l'oeil sur le blog la médecine passe par la cuisine.

Moi qui ne suis pas trop féculents pour diverses raisons, je suis ravie de cette alternative qui est délicieuse. Je me suis vraiment régalée et mon neveu a validé également cette recette.

J'ai divisé les quantités par deux vu qu'à la maison personne ne mange la même chose...oui certains n'aiment pas les légumes, d'autres ne mangent que des légumes...bref... et j'ai fait quelques modifications...oui plus je cuisine plus je prends des aises avec les recettes.

Dommage je ne suis pas parvenue à faire une "belle" photo

Pour 2/3 personnes

Préparation : 20 minutes

Ingrédients:

• 300g /400 g de filet de poulet ou dinde
• 400g de courgettes
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• 30 cl de lait
• 2 fromages frais type kiri ou Saint Moret
• 25 g de farine (ou de maïzena)
• 50 g d'emmental rapé
• sel, poivre
• moutarde à l'ancienne

Préparation:

1. Détaillez vos courgettes en fines lanières à l'aide d'un économe. Réservez.
2.  Émincez l'oignon puis faîtes le revenir dans une poêle. Ajoutez le poulet découpé en lamelles et l'ail écrasé. La viande doit seulement être saisie, pas plus. Réservez
3. Dans une casserole faites fondre les fromages frais dans le lait pour ajoutez la farine (Si comme moi vous avez pleins de grumeaux, passez la préparation au chinois et remettez sur le feu) faire cuire 8/10 minutes sur feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe. Salez et poivrez.
4. Ajoutez une cuillère à café de moutarde à l'ancienne et la viande avec les oignons cuits.
5. Dans un plat à gratin, disposez une rangée de bandelettes de courgettes puis un peu de fromage râpé, une autre rangée de courgettes,puis répartir le poulet en lamelles.
6. Remettre une nouvelle couche de courgettes, un peu de fromage râpé, une nouvelle couche de courgettes, une couche de lamelles de poulet en sauce. Terminer par des couches de courgettes et de fromage.
7. Faites cuire 40/45 minutes à 180°.
8. Servez chaud.

C'est un plat qui se réchauffe sans problème.