Crème glacée à la vanille sans sorbetière {sucré}

Il fait chaud, oui il fait très chaud...et vous avez envie de glace mais la composition des glaces des magasins vous révulse ? Mais vous vous dites que c'est la loose car vous n'avez pas de sorbetière ou un super thermomix pour vous préparer une bonne crème glacée et vous n'avez ni le temps ni l'envie de sortir le bac à glace et de le remuer.toutes les 30 minutes,

Alors oui il reste la solution des glaces à base de fruits faite au blender qui sont rapides et délicieuses mais voilà des fois on a une envie d'autres choses, non ? Une bonne crème glacée à la vanille qui n'en rêve pas ?

Je suis tombée sur cette recette hier sur le blog de Shawanna, et vu la chaleur j'ai testé dès aujourd'hui.

C'est vraiment ultra rapide et simple. Le résultat est parfait et délicieux.

Ingrédients

• 25 cl de crème fraîche épaisse ou allégée (oui oui ça marche)
• 100 g de sucre (blanc, canne, coco, complet...c'est comme bon vous semble)
• 2 œufs
• une gousse de vanille + 1 cuillère à café d'arôme vanille

Préparation

1. Séparez les blancs des jaunes.
2. Dans un saladier battez les jaunes avec le sucre puis ajoutez la crème fraîche. Fouettez.
3. Ajoutez la vanille et mélangez bien.
4. Montez les blancs en neige bien ferme et incorporez les à la préparation délicatement.
5. Versez dans un récipient allant au congélateur et hop on attend 6/7h avant de déguster.
6. Sortez votre bac quelques minutes avant de servir.

Vous prendrez bien une petite boule?

wraps de sarrasin {salé} {gluten free}

Depuis que j'ai arrêté le gluten, il y a certains plats comme les wraps que je n'ai pas mangé depuis des lustres.

Les wraps j'adore mais voilà comme toujours les tortillas même au maïs contiennent du blé...ah le fameux blé...ce doux emmerdeur...

Il existe bien des tortillas sans gluten mais le prix est plus que légèrement indécent comme toujours quoi, malgré tout je tenterais un jour par curiosité.

Et puis dans le dernier Elle je suis tombée sur une recette de wraps sans gluten à base de sarrasin. Il y a tout un article consacré au pique-nique sans gluten avec différentes recettes de la jeune chef healthy Angèle Ferreux-Maeght qui a publié le livre délicieusement green.

J'ai donc décidé de me lancer. J'avais un peu peur du résultat mais finalement c'était parfait, on s'est régalé samedi soir et les deux wraps qui n'avaient pas été mangés ont été recyclé ce midi le barbecue en apéritif.

Le pliage des wraps bien garnis, c'est toujours compliqué...

Mais pas grave c'était D E L I C I E U X

Un wrap, du Saint Morêt et c'est prêt

La recette est super simple, le plus long reste la cuisson et trouver la bonne dose de pâte à mettre dans la poêle.

Ingrédients

• 225 g de farine de sarrasin
• 50 cl d'eau gazeuse
• sel et poivre

Préparation :

1. Dans un saladier mélangez tous les ingrédients.
2. Laissez reposer 30 minutes.
3. Faites cuire les wraps dans une poêle graissé à l'huile de coco et garnissez selon vos envies.

Alors prêt à faire vos wraps maisons? 

Comment faire du sport sans dépenser d'argent ? (ou presque)

Rassurez vous, je ne suis particulièrement plus pauvre qu'une autre mais comme tout le monde une fois qu'on a payé les frais généraux et qu'on a enlevé le budget courses alimentaires (qui est assez conséquent si on veut bien manger qu'on se le dise !), il ne reste plus grand chose.

Etant maman, c'est bien entendue ma puce qui est prioritaire sur mon budget que ce soit pour les vêtements, les jeux éducatifs et toutes les choses dont elle peut avoir besoin. Bref je passe en dernier et finalement je le vis bien (après je ne dis pas que de temps en temps je n'aimerais pas dévaliser les magasins pour moi hein).

Alors vous imaginez bien que mon budget sport n'est pas folichon. Pendant longtemps il était même inexistant j'utilisais des vieux leggings et des vieux débardeurs et puis l'année dernière j'ai commencé à réinvestir dans des leggings et depuis que c'est devenu une passion j'avais envie de vêtements adaptés.

Heureusement Décathlon est là. Alors non ils ne m'ont pas demandé de leur faire de la pub on est juste beaucoup à se fournir là-bas je crois. Ce que j'aime chez Décathlon c'est qu'on trouve tous les prix et les premiers prix sont pas mal du tout. J'ai acheté chez eux deux brassières pour moins de 6 euros l'unité et elles sont top. Pour l'anecdote mon amoureux m'avait offert une brassière de sport kiabi à 10 euros et elle fait déjà la tronche. Alors ok chez Kiabi j'ai joli, c'est girly mais c'est plus cher pour une qualité moindre.

J'achète également chez Décathlon mes leggins à 4,95 euros et ce mois-ci un short à 6,95 euros. Bref pour 10/12 euros on peut avoir une tenue de sport qui tient la route sans être obligée de vendre un rein. J'avoue les tenues de grandes marques me font rêver mais mettre 50 euros dans une brassière c'est juste inconcevable. Peut être si un jour je gagne au loto (enfin faudrait que j'y joue).

Maintenant parlons baskets, pendant longtemps j'ai pratiqué mon mini-stepper et fait ma gym sans baskets. Oui mais voilà du moment que j'ai fait des exercices avec des sauts en utilisant mes baskets de ville mes genoux n'étaient guère contents. Aie Aie. J'ai eu de la chance de trouver chez Lidl une paire de basket de running en soldes à 7 euros au lieu de 14 euros et j'en suis ravie. Mes genoux me remercient chaque jour. Chez Décathlon il existe également des baskets à des prix corrects qui sont suffisantes pour le sport à la maison, à la base je comptais les prendre là-bas.

Bon par contre si vous comptez vous mettre au running, là il faudra investir dans des baskets de qualité. Quand on ose dire que le running est un sport gratuit je ne suis pas tellement d'accord, des bonnes baskets ça représente un bon budget surtout si vous souhaitez courir régulièrement. Après je ne vais pas m'étendre sur le sujet, le running je connais de loin. J'aimerais m'y mettre mais je n'ose pas à cause de mes genoux (mais finalement je pense qu'ils supporteraient) mais surtout courir seule j'ai pas envie.

Depuis toujours je fais mon sport à la maison....c'est à dire depuis mes 16 ans où je découpais les exercices de renforcement musculaire dans les magazines féminins (d'ailleurs je les ai toujours) D'une part parce que je n'ai pas de salle de sport dans le coin et bon la salle de sport c'est cher et en plus y a plein de gens. Oui je suis un poil asociale je préfère pratiquer seule et tranquille.

Niveau cardio j'ai opté depuis longtemps pour le mini-stepper car il n'est pas trop cher et prend peu de place. On trouve le basique à 39 euros, ça passe. J'ai eu à une époque un vélo d'appartement que j'ai usé jusqu'à la moelle.Il y a également la corde à sauter, elle m'a coûté moins de 4 euros et c'est vraiment efficace. J'ai de la chance ma mère devrait bientôt acheter un vélo elliptique et du coup je pourrais en faire un peu. J'ai trop hâte.

J'essaie d'acheter du matériel doucement mais sûrement ainsi la semaine je me suis enfin achetée un swiss ball à ma taille (environ 9 euros) et une grosse haltère de 10 kg (en juillet j'achèterais certainement sa copine). 

J'ai des haltères de 1,5 kg qui datent de ma terminale (pour la petite histoire avec ma meilleure copine on se les repassait au lycée avec une K7 vidéo de sport..bah 3 kg dans le sac à dos)  et des poids pour les chevilles (mais à 500g ils servent plus à grand chose) . Si vous n'avez pas d'haltères, pensez aux bouteilles d'eau c'est ce que j'utilisais ado et ça dépanne bien.

J'ai recupéré aussi un poids plat d'un vieux banc de muscu qui allait à la poubelle, pendant longtemps je n'ai pas su quoi en faire et maintenant il permet de charger certains de mes exercices.

Souvent je trouve du matériel par trop cher chez Lidl comme pour mon tapis de sol. Régulièrement il y a des collections de vêtements de sport, des baskets, du matériel pour pas mal de sport.

Sinon n'hésitez pas à faire un petit appel sur les réseaux sociaux ou dans votre entourage pour récupérer du matériel. Souvent les gens investissent mais finalement abandonnent on peut ainsi récupérer gratuitement ou pour 3 fois rien du matériel. Je remercie d'ailleurs ma copine S pour les haltères de 2 kg et la marche de stepper.

Pour le fitness/musculation il existe de nombreux ebook payant plus ou moins cher...Pour les principaux ça va de 39 euros à 300 euros. Souvent une séance d'essai est téléchargeable histoire de ne pas acheter à l'aveugle . Moi personnellement je ne peux pas sortir 50 euros comme ça même si la qualité du guide est là et ce n'est pas de la mauvaise volonté mais je ne peux pas d'un côté m'équiper et mettre 50 euros dans un livre.

Heureusement il y a une chose magique sur internet, c'est la gratuité (même si ça se perd).

On trouve ainsi des vidéos et des programmes gratuites fait par des professionnels qui vont vous bien vous expliquer comment bien faire les exercices.

Blogilates

 Je suis une grande fan de blogilates. Elle poste régulièrement des nouvelles vidéos. Chaque mois elle propose un programme à suivre il suffit pour ça de s'inscrire à sa newsletter. J'ai l'application sur la tablette et c'est bien pratique. Souvent les exercices demandent peu de matériels. Le seul bémol c'est en anglais et en plus Cassey est bavarde tout le monde n'aime pas.

Son site internet http://www.blogilates.com/

Sa chaine youtube https://www.youtube.com/user/blogilates

Fitness Master Class et Doctissimo

Si vous n'êtes pas fort en anglais heureusement il exite des alternatives avec la chaine youtube Fitness Master Class avec Lucile Woodward, Il y a une tonne de vidéos que ce soit pour les femmes enceintes, pour la post grossesse, pour les abdos, les fessiers, les jambes, du yoga, du stretching...le choix est énorme

https://www.youtube.com/show/fitnessmasterclass

Sur Doctissimo on trouve également des vidéos de gym douce http://videos.doctissimo.fr/forme/gym-douces/

GoGirlzz

Sur le site gogirlzz vous trouverez aussi des vidéos bien sympathiques de workout et de challenge réalisées par Ludivine qui est une coach sportif pour femme. J'ai découverte Ludy via Instagram c'est une jeune femme dynamique et accessible. Elle propose également du coaching.

Son site http://gogirlzz.com/fr/

Sa chaine YouTube https://www.youtube.com/channel/UCV8ty24ux5P2zfVtmhzLKkQ

Gym Direct

Oui la gym à la télé ça fait tellement années 80 mais ça reste d'actualité et ça marche puisque ça existe depuis 10 ans. Si à 7h du matin vous êtes  prêt(e)s allumez votre télé pour un cours de renforcement musculaire de 26 minutes.  Sinon il existe le replay et youtube où l'on trouve tous les cours danse, cardio pilates, cardio intense, yoga...

http://www.d8.tv/d8-sport/pid5301-d8-gym-direct.html

https://www.youtube.com/user/GymDirectD8

Sinon n'oubliez pas le sport est partout:  on peut toujours faire de la marche (si on a le temps et qu'il faut beau on va à l'école à pieds)  monter les escaliers au lieu de prendre l'ascenceur,  faire du vélo (bon ok faut en avoir un), allez en balade...

Allez on enfile ses baskets et on s'y met :-)

Petits pains sans gluten {salé}

Vous savez ce qui me manque le plus avec l'arrêt de gluten ? Le pain. Ce n'est pas que j'en mangeais beaucoup avant parce que voilà quand je mettais le nez dans une baguette j'étais capable de l'engloutir en entier (pas bien!) mais voilà je me faisais plaisir de temps en temps.

Le pain ne m'a pas trop manqué au début, mes tartines au sarrasin me suffisaient amplement. Mais bon en bonne française je ne dis pas non à un peu de pain de temps en temps. J'ai testé différents pains en magasin que ce soit du précuit, du déjà cuit sous vide, du pain de mie au rayon frais. J'ai un gros faible pour le genius aux céréales du rayon boulangerie malgré son prix exhorbitif mais son gros problème c'est que c'est du décongelé...donc tip top quand on ne veut pas manger un paquet complet en une semaine quoi.

Cet aprem je voulais m'acheter du pain à Auchan mais comme ce n'était pas mon Auchan habituel je n'ai pas trouvé ce que je voulais. Bref je suis ressortie frustée du magasin...et quand la frustration plane c'est mauvais.

Alors de retour à la maison je me suis décidée à ouvrir mes livres de cuisine sans gluten. Souvent ce que je reproche aux recettes de pain maison sans gluten c'est qu'on y trouve des trucs qui sont bizarres comme des œufs, du lait.. non non pour moi rajouter de tels ingrédients dans une pâte à pain c'est une hérésie...je veux du pain pas du gâteau.

J'ai feuilleté mon livre Sarrasin l'alternative au gluten. Celui qui prend la poussière dans ma bibliothèque parce que le contenu m'a un peu déçu. Et puis je suis tombée nez à nez avec une recette de pain facile et rapide, avec que des bonnes choses et pour seulement quelques petits pains.

Ni une, ni deux je me suis lancée.

Aucunes difficultés pour la réalisation, je suis ravie du résultat que ce soit visuellement qu'au niveau du goût. D'ailleurs sur instagram j'ai senti votre empressement à obtenir la recette, alors sans plus attendre la voilà.

Pour 4 petits pains

Ingrédients:

• 3 g de levure de boulanger déshydratée
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 100 g de farine de sarrasin
• 50 g de riz complet (ça marche avec la farine de riz tout court ou semi complete)
• 30 g de maizena
• 2 pincées de sucre de coco (ou de sucre intégral ou de canne ou de sucre tout court)
• ½ cuillère à café de sel
• des petites graines

Préparation:

1. Dans un saladier versez 150 ml d'eau tiède. Ajoutez y la levure et l'huile d'olive, puis les farines, la maizena, le sucre et le sel.
2. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte souple, collante et homogène.
3. Laissez reposer 30 minutes au chaud sous un torchon.
4. Pour dégazer, remuez légèrement la pate et remplissez vos moules à muffins préalablement huilés (avec mes moules en silicone je n'ai pas besoin). Parsemez de graines.
5. Laissez encre lever 30 minutes au chaud.
6. Faites cuire vos pains à 230°/240° environ 20 minutes.
7. Laissez tiédir avant de vous régaler.

NB: N'ayant pas de fonction étuve dans mon four, je le préchauffe puis je l'arrête avant d'y mettre ma pâte à reposer. A côte de mon saladier de pâte, je mets un bol d'eau bouillante.

Pareil pour la cuisson je laisse une tasse d'eau dans le four pour l'humidité.

On peut remplacer les graines par des oléagineux comme les amandes ou les noix. On peut parfumer les pains avec des épices comme du cumin, du curcurma ou encore de la cannelle. Pour une version sucrée on peut ajouter une cuillère à soupe de sucre intégral ou de coco, idéal pour le petit déjeuner.

Demain matin je sais ce que je vais petit déjeuner...je salive d'avance...la grande question c'est que vais-je mettre dessus? De la purée de noix de cajoux ou bien d'amande? Du Saint Moret ou du beurre de cacahuète? Le grand dilemme...

Risotto de quinoa aux légumes {salé,vegan}

Avec ce temps digne d'un mois de mars, j'avais envie d'un plat chaud et réconfortant...pourquoi pas un risotto? Oui mais je n'avais pas envie de riz...alors pourquoi ne pas utiliser à la place du quinoa qui est rempli de bonnes choses? Et utiliser les légumes qui commençent à faire la tête dans le fond du frigo?

Un plat facile et rapide qui a eu un grand succès ce soir.

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

• 100 g de Quinoa
• 1 courgette
• 3 carottes
• 1 cuillère à café de bouillon de légume en poudre bio
• 200/250g d'eau
• 4 cuillères à soupe de crème de soja allégé
• Huile d'olive
• 1 échalote

Préparation:

1. Lavez, épluchez et coupez les légumes en petits dés.
2. Rincez votre quinoa.
3. Faites revenir l’échalote finement émincée dans un peu d'huile d'olive puis ajoutez le quinoa : remuez bien pour qu'il soit enrobé d'huile.
4. Ajoutez l'eau où vous aurez dilué le bouillon de légumes et les légumes.
5. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 15 à 20 minutes.
6. Une fois l'eau absorbée, ajoutez la crème de soja et servez.

Oeufs brouillés sucrés aux fruits rouges {sucré}

Bonjour mes petits loups, mon samedi a été bien chargé entre ménage et en cuisine pour cause du fêtage d'anniversaire de l'amoureux. J'ai profité de la cuisson de mon gâteau rédiger mon article mais je n'ai pas eu le temps de le publier. Je vous avoue hier je ne rêvais que d'une unique chose : m'affaler sur le canapé pour terminer la saison 3 de Orange is the new black surtout que dame nature n'est pas très sympathique avec moi ces derniers jours. Mon souhait c'est réalisé aujourd'hui, j'ai pu enchainer 3 épisodes à la suite, le rêve à l'état pur pour la série addict que je suis. Quand j'étais jeune et insouciante...enfin plutôt sans enfant et sans amoureux...j'étais capable de regarder une saison de 24 épisodes en 2 jours. Des fois ça me manque un peu mais finalement je le vis bien. Il faudrait juste que j'apprenne vraiment à me penser de temps en temps car lorsque j'ai enfin du temps pour moi je l'utilise la plupart du tout temps pour autre chose que me reposer. Je sais que tirer sur la corde me jouera un jour à un mauvais tour, mais au moins ça m'évite de penser.

Hier matin je ne savais pas quoi petit-déjeuner. Oui c'est le petit désavantage de vouloir varier mes petits-déjeuner maintenant quand je me couche je réfléchis déjà à mon petit-déjeuner du lendemain. 

Je crois que c'est en flânant sur pinterest que je suis tombée sur une recette d'oeufs brouillés sucrés aux fruits rouge. Je me suis dit que ça ne serait pas mal de  la tenter  après une longue nuit d'au moins 9 h...en ce moment si je dors 6h par nuit c'est le grand maximum.

La recette est pour 1 personne. Elle demande environ 10 minutes pour la préparation/cuisson. 

Ingrédients:

• 2 œufs
• 30 ml de lait végétal  (ou de vache) j'ai pris du lait d'amande au caramel beurré salé
• 1 à 2 cuillères à soupe de sucralose (ça dépend de vos goûts)
• 1 cuillère à café d'arôme vanille
• une poignée d'amandes effilées
• des fruits rouges

Préparation:

1. Dans un premier temps faites griller les amandes effilées au four : mettez les sur une feuille de papier suflurisé et faites griller à 220° pendant quelques minutes. Attention il faut bien surveiller, elles colorent très vite.
2. Dans un cul de poule cassez vos œufs, ajoutez le sucralose, le lait et la vanille. Fouettez bien.
3. Maintenant on va cuire les œufs grâce à un bain marie. Mettez votre cul de poule dans une casserole d'eau bouilante  et fouttez jusqu'à ce que ce soit cuit.
4. Ensuite on verse dans un beau bol les œufs brouillés, on ajoute les amandes effilées et les fruits rouges...et on déguste.

Taboulé de choux-fleurs {salé}

Ce soir un mini article pour vous présenter une délicieuse salade pour cet été.

Je vous ai déjà présenté sur le blog le taboulé de brocolis, il est tant maintenant de vous présenter son cousin le taboulé de choux-fleur.

C'est en mixant mon choux-fleur pour réaliser ma pâte à pizza healthy que j'ai eu l'idée d'utiliser le choux-fleur pour faire un taboulé car mixeé il ressemble à s'y m'éprendre à de la semoule.

Il suffit après de rajouter les ingrédients qui nous font envie. 

Souvent je prends ce que j'ai sous la main, lorsque je l'ai réalisé j'ai mis des tomates, des carottes et un concombre. Mais on peut mettre finalement ce qu'on veut, c'est ça qui est génial...les combinaisons sont infinies.

taboulé de choux fleurs, tofu à l'ail des ours

Ingrédients :

• ½ choux-fleur
• 1 concombre
• 2 tomates
• 2 carottes

Préparation :

1. Détaillez le choux-fleur en bouquets puis lavez-les puis mixez les bien jusqu'à obtenir une texture qui ressemble à de la semoule.
2. Lavez les tomates, les carottes, le concombre et coupez les en dés.
3. Rassemblez tous les ingrédients dans un saladier et assaisonnez à votre goût.

Quelle est votre salade préférée de l'été?